Tempura - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Tempura auch bekannt als tenpura. 

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über tenpura

Tempura ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus gebratenen und gebratenen Stücken Gemüse und Meeresfrüchte besteht. Es ist ein Gericht, das von den Japanern sehr geschätzt wird und auch in anderen Ländern sehr beliebt ist und in verschiedenen Restaurants der orientalischen Küche zu finden ist.

Tempura wird aus einer leichten, knusprigen Masse hergestellt, die mit Mehl, Wasser und Eiern zubereitet wird. Diese Masse wird verwendet, um die Lebensmittel zu bedecken, die gebraten werden, wie Garnelen, Pfirsiche, Kürbis, Kürbis usw. Das Gericht wird in heißem Öl gebraten, bis es draußen golden und knusprig und innen weich ist.

Eines der auffälligsten Merkmale von Tempura ist seine Leichtigkeit. Dies liegt daran, dass die verwendete Masse mit eiskaltem Wasser zubereitet wird, wodurch sie luftiger und weniger schwer wird. Darüber hinaus ist das Öl, das zum Braten des Gerichts verwendet wird, auch wichtig, um diese Leichtigkeit zu gewährleisten, da sie gut heiß sein muss und häufig gewechselt werden muss, um zu verhindern, dass Tempura eiskalt und ölig wird.

Tempura ist ein vielseitiges Gericht und kann als Eingang, Begleitung oder Hauptgericht serviert werden. Neben Gemüse und Meeresfrüchten ist es auch üblich, Tempura-Optionen mit Fleisch wie Huhn und Rindfleisch zu finden. Es wird normalerweise von Saucen wie Shoyu oder Tempura Sauce begleitet, die aus Fischbrühe, Zucker und Shoyu hergestellt werden.

Neben einer köstlichen und kräftigen Option wird Tempura auch für ein gesundes Gericht geschätzt. Dies liegt daran, dass es, obwohl es gebraten ist, in heißem Öl zubereitet wird, was verhindert, dass Lebensmittel viel Fett aufnehmen. Darüber hinaus ist es eine Option, die reich an Nährstoffen und Vitaminen ist, da es aus Gemüse und Meeresfrüchten hergestellt wird.

Kurz gesagt, Tempura ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das den Geschmack vieler Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Mit seiner leichten, knusprigen Masse und einer großen Auswahl an Zutaten ist es eine vielseitige und köstliche Option für alle, die die orientalische Küche schätzen. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, versuchen Sie diese Köstlichkeit beim nächsten Mal, wenn Sie ein japanisches Restaurant besuchen.


Tempura

Herkunft und Geschichte von Tempura

Tempura ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus Stücken von Gemüse, Meeresfrüchten oder gebratenem Fleisch besteht und in heißem Öl gebraten wird. Es wird angenommen, dass sein Ursprung bis ins 16. Jahrhundert zurückgeht, als portugiesische Missionare nach Japan kamen und die Technik der Verpackung von Lebensmitteln in Tempura eingeführt haben, was auf portugiesisch "Tempero" bedeutet. Im Laufe der Jahre wurde das Gericht immer beliebter und hat sich an die japanische Küche angepasst und wurde zu einem der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der japanischen Küche. Heute ist es möglich, verschiedene Variationen von Tempura zu finden, die als Eingang, Begleitung oder Hauptgericht serviert werden können.

Über das Rezept

  • Gerichtsname: Tempura
  • Plattenname auf Englisch: Tempura
  • Name des Gerichts auf Japanisch: 天ぷら
  • Romanisierter Gerichtsname: tenpura

Vorbereitungsinformationen

  • Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
  • Kochzeit: 40 Protokoll
  • Schwierigkeit: COMPLEX
  • Es passt: 2-3 Menschen
  • Anlässe: Beilagen zu Hauptgerichten, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des TempuraFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

  • Tempura Mehl 200g
  • 30 ml Tsuyu
  • Sonnenblumen oder pflanzliches Öl
  • König- oder Tigerkrabbenpaket - mit Schale (Halten Sie den Schwanz gebunden)
  • 1/2 RENKON LOTUS RAOT - geschält
  • 1/2 Süßkartoffel
  • 1 Karotten - geschält
  • 1/4 Aubergine
  • 6 grüne Bohnen
  • 6 Chiitake Pilze
  • 100g Kabocha Kürbis
  • Küchenpause

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Tempura. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

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Tempura Rezept

Schritt für Schritt

  1. Bereiten Sie Gemüse und Kamille vor:
    • Beginnen Sie, indem Sie die folgenden Zutaten in die richtige Größe schneiden:
      • 1/2 Lotuswurzel Renkon
      • 1/4 der Berry
      • 1 Karotten
      • 1/2 Süßkartoffel
      • 100 g Kürbis
    • Stellen Sie sicher, dass das Gemüse maximal 1 cm dick ist, um ein schnelles Kochen zu gewährleisten.
    • Entfernen Sie die Schale von 1 Pack von König Schal, während Sie den Schwanz halten.
  2. Trocknen und kühlen Sie die Zutaten:

    3. Verwenden Sie ein Stück Handtuchpapier, um die Zutaten zu trocknen. Dann legen Sie sie in ein Gericht und nehmen Sie sie in den Kühlschrank, bevor Sie kochen. Halten Sie die Zutaten abgekühlt ist wichtig, um die Bildung einer knusprigen Masse von Tempura zu gewährleisten.

  3. Erhitze das Öl:

    4. In einem dicken und schweren Topf erwärmen Sie das Öl bis zu einer Temperatur von 160-170°C (Sie können einen Bratmaschine verwenden, um die Temperatur zu steuern). Ein dicker Topf ist ideal, um die Temperatur zu halten, aber ein Eisen-Wok ist noch besser. Um zu wissen, ob das Öl bei der richtigen Temperatur ist, lassen Sie ein wenig Masse in das Öl.

  4. Bereiten Sie die Masse vor:

    5. Mischen Sie 200 g Tempura-Mehl mit 320 ml Eiswasser, um die Masse herzustellen. Je kühler die Masse und die Zutaten vor dem Braten sind, desto leichter und kräftiger wird die Tempura.

  5. Abdecken Sie die Zutaten:

    6. Sprühen Sie die Zutaten mit etwas Mehl und tauchen Sie sie in die Masse ein und bedecken Sie sie vollständig.

  6. Die Zutaten frittieren:

    7. Mit Hilfe eines Paares Hashis legen Sie die Zutaten, die mit der Masse bedeckt sind, in das Öl und kochen Sie für etwa eine Minute auf jeder Seite, bis die Masse golden ist. Frittieren Sie nicht viele Zutaten gleichzeitig, da dies die Öltemperatur senken kann.

  7. Spülen und servieren:

    8. Entfernen Sie die Zutaten aus dem Öl und legen Sie sie in ein Gitter, um zu fließen. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie sie auf ein Handtuchpapier, bevor Sie servieren. Servieren Sie noch heiß mit der Tsuyu-Sauce, gemäß den Anweisungen der Flasche (in der Regel 2 Teile Wasser pro 1 Teil Brühe).

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