Taiyaki (鯛焼き) signifie littéralement poisson doré grillé, mais il n'a que l'apparence du poisson. Le taiyaki est un gâteau sucré (ou salé) fait avec de la pâte de farine, de l'eau et de la levure... Il est généralement farci de pâte de haricots rouges sucrée (azuki) et grillé dans un moule en forme de poisson doré. Beaucoup achètent le Taiyaki à cause de son symbolisme, car le poisson doré rouge symbolise la chance et la fortune.
Le Taiyaki est essentiellement une crêpe ou un gaufre normal en forme de poisson. Il est placé dans un moule à grillade des deux côtés. Il est assez similaire à ces crêpes suisses. Il est généralement grillé jusqu'à ce qu'il soit doré. Il ressemble également à l'imagawayaki, qui est un gâteau épais et rond, également farci de pâte de haricots azuki ou de crème. C'est le fameux gâteau que le personnage Yami de To Love Ru a l'habitude de manger.
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Curiosités sur Taiyaki
Sa première apparition a eu lieu en 1908, dans un magasin de bonbons appelé Naniwaya à Azabu, Tokyo. Aujourd'hui, on le trouve n'importe où au Japon, mais petit à petit il a perdu son éclat. Il est devenu encore plus populaire après la sortie d'un single (chanson) au Japon en 1975. Le single du nom de Oyoge! Taiyaki-kun raconte l'histoire d'un taiyaki qui en a eu assez de se mettre en forme et s'est enfui vers la mer.
Vous pouvez trouver taiyaki non seulement de pâte de haricots sucrée, mais aussi de chocolat, de crème, de fromage, de thé vert et d'autres. La réalité est qu'il offre des possibilités infinies tout comme la crêpe. Ils ont même inventé des glaces, et il existe aussi des saveurs salées farcies avec de la viande et du poulet. Il est considéré comme un street food et de festivals, mais il peut être trouvé dans les marchés et les aires de restauration. Ils coûtent généralement entre 100 et 300 yens chacun. La taille dépend de l'endroit où vous l'achetez, mais elle est généralement d'environ 15 cm.
Recette Taiyaki
Ingrédients:
- 2 tasses de farine de blé;
- 2 œufs; (il existe des recettes sans œuf);
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- 1/2 cuillère à café de levure chimique;
- 1/2 tasse d'eau;
- 1/2 cuillère à soupe de sel
Comment faire:
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent, ajoutez peu à peu la farine et l'eau;
- Ajoutez enfin le sel et la levure;
- Chauffer la poêle à taiyaki, graisser et verser suffisamment de pâte pour couvrir le fond;
- Remplissez comme vous le souhaitez et couvrez d'un peu plus de pâte, fermez la casserole, tournez, faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés;
Certains ont eu l'idée d'acheter une forme de taiyaki et de la vendre dans des foires au Brésil au lieu de la crêpe suisse traditionnelle, c'est peut-être une option pour vous. Il est donc facile de les trouver lors d'événements sur le Japon et l'anime. Avez-vous eu l'occasion de l'essayer? Racontez-nous votre expérience dans les commentaires et partagez cet article avec des amis.