Dżem z Yuzu - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Dżem z Yuzu znany również jako Yuzumamareedo.
Spis treści - Około - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o Yuzumamareedo
Yuzu to bardzo popularne cytrusy w japońskiej kuchni, szeroko stosowane w różnych potrawach i deserach. Jednym z najczęstszych sposobów użycia jest w postaci galaretki lub marmolady z yuzu, która ma unikalny i wyrazisty smak.
Marmolada yuzu jest robiona z świeżego owocu, który jest zbierany głównie podczas zimy. Skórka owocu jest starta i wymieszana z cukrem, co daje galaretkę o gęstej konsystencji i intensywnym cytrusowym smaku.
Poza tym, że jest używana jako dodatek do dań słonych, marmolada z yuzu jest również bardzo ceniona jako składnik w deserach, takich jak ciasta, tarty i lody. Jej wyjątkowy i orzeźwiający smak dodaje specjalnego aromatu przepisom.
Ponadto, przetwór z yuzu jest także znany z korzyści dla zdrowia. Owoc jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić system odpornościowy i zapobiec chorobom.
W Japonii yuzu marmolada jest uważana za bardzo wszechstronny składnik i można ją znaleźć w różnych wariantach, takich jak dodatek papryki dla bardziej pikantnego smaku lub połączenie z miodem dla delikatniejszego i słodszego smaku.
W skrócie, galaretka yuzu to typowe danie kuchni japońskiej, które podbija podniebienia wielu ludzi na całym świecie. Jego unikalny smak i korzyści zdrowotne sprawiają, że jest pyszną i zdrową opcją dołączenia do diety. Wypróbuj i zachwyć się tą japońską przysmak!
Pochodzenie i historia Marmelada de Yuzu
Dżem yuzu cytrusowego to potrawa pochodząca z Japonii, a dokładniej z regionu Kōchi. Jest on wykonany z yuzu, rodzaju cytrusów charakterystycznego dla Azji, który jest gotowany z cukrem i przekształcany w galaretkę lub marmoladę. Dżem yuzu cytrusowy tradycyjnie podawany jest jako dodatek do potraw słonych, takich jak ryby i mięsa, a także może być używany w deserach. Uważa się, że potrawa ta powstała w epoce Edo, między XVII a XIX wiekiem, i zyskała popularność w całej Japonii od XX wieku. Obecnie dżem yuzu cytrusowy jest ceniony na całym świecie, będąc symbolem kuchni japońskiej.
O przepisie
- Nazwa dania: Dżem z Yuzu
- Nazwa potrawy po angielsku: Yuzu citrus marmalade
- Nazwa potrawy po japońsku: 柚子ママレード
- Nazwa dania zromanizowanego: Yuzumamareedo
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 20 minutos
- Czas gotowania: 30 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Pasuje: 3-4 ludzie
- Okazje:
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Dżem z Yuzu. Nie krępuj się improwizować!
- 6 całych owoców Yuzu
- 300 ml wody
- 100g cukru na galaretkę
- Dodatkowe owoce cytrusowe (opcjonalne)
- Cytryna (opcjonalnie)
- Skórka pomarańczy (opcjonalnie)
Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Dżem z Yuzu. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Sposób przygotowania:
Przygotuj yuzu:
Zacznij od mycia i szorowania yuzus z solą, aby usunąć woskową warstwę. Dokładnie spłucz i pokrój je na czwórki, usuwając nasiona. Oddziel miąższ od skórek i wyciśnij jak najwięcej soku, pozostawiając miąższ na sitku. Wyrzuć nasiona i odłóż miąższ oraz sok.
Obetnij skórki:
Pokrój skórki na cienkie paski o szerokości około 5 mm i odłóż na bok.
Podgrzej patelnię:
W rondelku wymieszaj skórkę, sok i miąższ yuzu, cukier i wodę. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez około 30 minut, aż mieszanina osiągnie konsystencję marmolady.
Przechowuj dżem:
Nalej jeszcze gorącą żelkę do czystego słoika i pozostaw do ostygnięcia.
5. Proszę:
Po wystudzeniu podawaj z chlebami lub ciastem na smaczny dodatek.
