Marmelada de Yuzu - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Marmelada de Yuzu conhecido também como Yuzumamareedo.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Yuzumamareedo
O yuzu é uma fruta cítrica muito popular na culinária japonesa, sendo amplamente utilizada em diversos pratos e sobremesas. Uma das formas de utilização mais comuns é na forma de geleia ou marmelada de yuzu, que possui um sabor único e marcante.
A marmelada de yuzu é feita a partir da fruta fresca, que é colhida principalmente durante o inverno. A casca da fruta é ralada e misturada com açúcar, resultando em uma geleia de consistência espessa e sabor cítrico intenso.
Além de ser utilizada como acompanhamento para pratos salgados, a marmelada de yuzu também é muito apreciada como ingrediente em sobremesas, como bolos, tortas e sorvetes. Seu sabor único e refrescante traz um toque especial para as receitas.
Além disso, a marmelada de yuzu também é conhecida por seus benefícios para a saúde. A fruta é rica em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças.
No Japão, a marmelada de yuzu é considerada um ingrediente muito versátil e pode ser encontrada em diversas variações, como a adição de pimenta para um sabor mais picante ou a mistura com mel para um sabor mais doce e suave.
Em resumo, a marmelada de yuzu é um prato típico da culinária japonesa que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Seu sabor único e seus benefícios para a saúde a tornam uma opção deliciosa e saudável para ser incluída na alimentação. Experimente e se encante com essa iguaria japonesa!
Origem e História do Marmelada de Yuzu
O yuzu citrus marmalade é um prato originário do Japão, mais especificamente da região de Kōchi. Ele é feito a partir do yuzu, um tipo de fruta cítrica típica da Ásia, que é cozido com açúcar e transformado em uma geleia ou marmelada. O yuzu citrus marmalade é tradicionalmente servido como acompanhamento de pratos salgados, como peixes e carnes, e também pode ser utilizado em sobremesas. Acredita-se que o prato tenha surgido na era Edo, entre os séculos XVII e XIX, e se popularizou por todo o Japão a partir do século XX. Atualmente, o yuzu citrus marmalade é apreciado em todo o mundo, sendo um símbolo da culinária japonesa.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Marmelada de Yuzu
- Nome do Prato em Inglês: Yuzu citrus marmalade
- Nome do Prato em Japonês: 柚子ママレード
- Nome do Prato Romanizado: Yuzumamareedo
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 3-4 pessoas
- Ocasiões:
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Marmelada de Yuzu. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 6 frutas cítricas de Yuzu inteiras
- 300 ml de água
- 100g de açúcar para geleia
- Frutas cítricas adicionais (opcional)
- Limão (opcional)
- Casca de laranja (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Marmelada de Yuzu. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de Preparo:
1. Prepare os yuzus:
Comece lavando e esfregando os yuzus com sal para remover a camada cerosa. Enxágue bem e corte-os em quartos, retirando as sementes. Separe a polpa dos pedaços de casca e esprema o máximo de suco possível, deixando a polpa na peneira. Descarte as sementes e reserve a polpa e o suco.
2. Corte as cascas:
Corte as cascas em tiras finas de aproximadamente 5 mm de largura e reserve.
3. Aqueça a panela:
Em uma panela, misture as tiras de casca, o suco e a polpa de yuzu, açúcar e água. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a mistura atinja a consistência de uma marmelada.
4. Armazene a geléia:
Despeje a geléia ainda quente em um pote limpo e deixe esfriar.
5. Sirva:
Após esfriar, sirva com pães ou bolos para um saboroso acompanhamento.
