Hiyako refroidi au tofu Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Hiyako refroidi au tofu connu aussi comme Hiya-yakko.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Hiya-yakko

Le hiyayakko est un plat traditionnel japonais, composé de tofu glacé accompagné de diverses épices et ingrédients. C'est un plat simple mais très savoureux et rafraîchissant, très consommé pendant les mois d'été au Japon.

Le tofu, également connu sous le nom de fromage de soja, est un aliment largement utilisé dans la cuisine japonaise. Il est fait à partir de lait de soja coagulé et pressé, ce qui donne une consistance ferme et douce. Très apprécié par les végétariens et les végétariens, le tofu est une excellente source de protéines et a une faible teneur en matières grasses.

Pour préparer le hiyayakko, le tofu est coupé en cubes et servi gelé. Sur le tofu, plusieurs épices et ingrédients sont ajoutés, tels que l'oignon, le gingembre râpé, le shoyu, la sauce ponzu, entre autres. Chaque région du Japon a sa propre façon de préparer le plat, en variant les ingrédients utilisés.

En plus d’être une option saine, le hiyayakko est un plat très polyvalent, qui peut être consommé comme entrée, accompagnement ou plat principal. Certains restaurants japonais offrent également des variantes du plat, en ajoutant des fruits de mer, de la viande ou des légumes.

La texture douce du tofu combinée aux saveurs des épices et des ingrédients crée une explosion de saveurs dans la bouche. Le hiyayakko est une excellente option pour les chaudes journées d'été, car il est rafraîchissant et léger. En outre, c'est une option végétarienne qui plaît à tous les goûters.

Au Japon, le hiyayakko est un plat très apprécié et peut être trouvé dans de nombreux restaurants et même dans des bars de rue. C'est une excellente option pour ceux qui veulent goûter à la cuisine japonaise de manière authentique et saine. Si vous n'avez pas encore goûté au hiyayakko, n'hésitez pas à l'essayer la prochaine fois que vous visiterez un restaurant japonais.

Origine et histoire du Hiyayakko resfriado tofu

Le Hiyayakko est un plat japonais composé de tofu froid, généralement servi pendant les mois d'été. C'est une version froide du plat traditionnel de tofu, qui est généralement servi chaud. On pense que le Hiyayakko a été créé par des moines bouddhistes pendant la période Kamakura (1185-1333), lorsque le tofu était une source importante de protéines pour les moines végétariens. Il est généralement servi avec de la sauce à soja, de l'oignon piqué et du gingembre râpé.

A propos de la recette

• Nom du plat : Hiyako refroidi au tofu
• Nom du plat en anglais : Hiyayakko chilled tofu
• Nom du plat en japonais : 冷や奴
• Nom du plat romain : Hiya-yakko

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 1 personnes
• Occasions : Printemps, été, accompagnements

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Hiyako refroidi au tofuLa volonté d’improviser!

• 1 paquet de tofu de soie
• 1 bande d'oignon
• 1 cuillère à café de gingembre râlé
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 3G Belle Fish Flakes (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile de saumon (facultatif)
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
• 1/2 concombre tranché (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Hiyako refroidi au tofu. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Commencez par couper le tofu refroidi en tailles appropriées pour servir, d'environ 6 cm de large et 4 cm de haut.

Ensuite, préparez les couvertures en lavant et en coupant les oignons en petits morceaux et en grattant un peu de gingembre frais pour compléter.

Mettez le bloc de tofu sur une petite assiette et décorez le dessus avec les oignons, le gingembre et les flocons de Bonito Katsuo-Bushi. Ajoutez une petite quantité de sauce soja pour souligner le goût délicat du tofu.

Conseils:

• Le choix du tofu est important, optez pour un tofu frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
• Si vous utilisez du tofu frais emballé dans un liquide, lavez-le quelques fois avant de le couper.
• Essayez d'autres couvertures telles que Mostarda Karashi, feuilles de shiso ou sauce Ponzu.

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