Comment faire du riz japonais et du riz sushi Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Comment faire du riz japonais et du riz sushi connu aussi comme Nihonkomenotakikatatosushihanomakeikata.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Nihonkomenotakikatatosushihanomakeikata
Le riz est l'un des aliments les plus consommés au Japon et est une partie essentielle de la cuisine japonaise. Le riz japonais est connu pour avoir un goût unique et une texture douce et collante, parfaite pour la préparation de plats comme le sushi et l'onigiri.
Pour faire du riz japonais, il est nécessaire d'utiliser un pot de riz ou un four électrique spécifique pour la préparation du riz. Commencez par laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit propre.
Après avoir laissé le riz à la sauce, rincer l'eau et mettre le riz dans la casserole ou le four électrique. Ajoutez l'eau et laissez le riz cuire pendant environ 20 minutes. Après cuisson, laissez le riz reposer pendant 10 minutes avant de le déplacer.
Pendant que le riz se repose, il est temps de préparer l'épice pour le sushi. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Réchauffez le mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent complètement. Versez le mélange sur le riz bouilli et mélangez doucement.
Pour faire du sushi, vous aurez besoin de feuilles de nori, qui sont des feuilles fines et sèches d'algues marines, et de riz tempéré. Mettez la feuille de nori sur une bande de bambou et répartissez le riz uniformément sur elle, laissant une petite marge en haut. Ajoutez le remplissage de votre choix, comme le poisson cru, les légumes ou les fruits, et enroulez-le à l'aide de la bande de bambou.
Pour faire des onigiri, qui sont des biscuits de riz remplis, suivez les mêmes étapes de préparation que le riz japonais. Une fois que le riz est prêt, moulez-le en forme de triangle ou de boule et ajoutez le remplissage de votre préférence, comme le saumon, le thon ou les légumes.
Le riz japonais est un ingrédient polyvalent et peut être utilisé dans diverses recettes en plus du sushi et de l’onigiri. Il peut être servi comme accompagnement à des plats principaux comme le poulet teriyaki ou tempura, ou même dans des desserts comme le pudding de riz.
En résumé, faire du riz japonais peut sembler une tâche difficile, mais avec les bons ingrédients et un peu de pratique, vous pouvez préparer ce plat délicieux à la maison. Essayez différents remplissages et variantes d'épices pour créer vos propres recettes avec du riz japonais. Bon appétit!
Origine et histoire du Como fazer arroz japonês e arroz de sushi
Le plat est originaire du Japon et est l'un des aliments les plus populaires et traditionnels de la cuisine japonaise. Le riz japonais est connu pour être court et collant, idéal pour être consommé avec des pains. Le sushi, à son tour, est un plat fait avec du riz tempéré avec du vinaigre de riz, accompagné de poisson cru, de légumes ou d'omelettes. On pense que le sushi a été créé au IIe siècle après JC comme un moyen de conserver le poisson frais dans le riz fermenté. Avec le temps, le plat a évolué et est devenu populaire dans le monde entier, étant actuellement l'un des plus célèbres et appréciés de la cuisine japonaise.A propos de la recette
- Nom du plat : Comment faire du riz japonais et du riz sushi
- Nom du plat en anglais : How to make Japanese rice and sushi rice
- Nom du plat en japonais : 日本米の炊き方と寿司飯の作り方
- Nom du plat romain : Nihonkomenotakikatatosushihanomakeikata
Informations de préparation
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 2-3 personnes
- Occasions : 300g de riz de grain court japonais 390 ml d'eau Pour le riz de sushi: vinaigre de sushi 80ml Bouton de sushi en bois (facultatif) Vegan et sain, repas principaux, côtés
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Comment faire du riz japonais et du riz sushiLa volonté d’improviser!
- 300g de riz japonais à grains courts
- 390 ml d’eau
- 80 ml de vinaigre de sushi
- Boîte de sushi en bois (facultatif)
- Ingrédients optionnels :
- Nori ( feuilles d’algues marines )
- Le gingembre en conserve
- Wasabi (racine japonaise forte)
- Le saumon, le thon ou d’autres poissons pour faire du sushi
- Pour le riz sushi :
- Ajouter le vinaigre de sushi au riz cuit et bien mélanger
- Laisser refroidir avant de faire du sushi
- Vegan et sain
- Les repas principaux
- Côtés
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Comment faire du riz japonais et du riz sushi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Méthode
Lavage du riz :
Commencez par mesurer le riz et le mettre dans une casserole ou un bol. Ajoutez suffisamment d'eau et agitez doucement avec vos mains jusqu'à ce que l'eau devienne tordue. Débranchez l'eau et répétez le processus jusqu'à ce que l'eau soit claire. Après le lavage, laissez reposer le riz pendant 30 minutes, puis glissez.
Cuire le riz :
Mettez le riz et 390 ml d'eau fraîche dans une casserole et mettez-le au feu élevé jusqu'à ce qu'il bouille. Ensuite, abaissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes tout en gardant le couvercle dans la casserole tout le temps.
Vaporiser le riz :
Retirez le pot du feu et laissez reposer le riz pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Servir et profiter :
Après cuisson, mélangez le riz avec du shoroji ou du riz japonais et servez-le dans des bols. Ajoutez des couvertures telles que Furikake, picles japonais ou sauce pour un goût supplémentaire ou utilisez-le pour faire des boules de riz Onigiri.
Préparer le riz sushi :
Mélangez le riz cuit avec du vinaigre de sushi, qui est un mélange de vinaigre de riz japonais, de sel et de sucre. Utilisez un ventilateur pour refroidir et retirer l'humidité tout en mélangeant le riz et le vinaigre. Si vous préférez, utilisez un bol de sushi en bois pour mélanger et refroidir le riz.
Conseils:
- Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre de sushi en fonction de votre goût.
- Consultez notre page de guide du riz japonais pour plus d'informations sur les variétés disponibles.
