¡Conoce y aprende a hacer los panes más esponjosos del mundo! Chigiri Pan (ちぎりパン) significa literalmente pan picado y tiene ese nombre porque consta de porciones individuales unidas, formando un gran pan. Definitivamente es la tendencia del año para las japonesas que disfrutan cocinar. ¡Puedes notar esto en las publicaciones en las redes sociales. Es una locura!
Los panes son suntuosos, con colores y detalles elaborados con chocolates y gelatinas. Aunque parezcan muy difíciles, no son más que pan común y corriente personalizado. Hay varias posibilidades de sabor para hacer. Incluso se puede hacer con la receta del querido pan francés. La siguiente receta es para pan de leche condensada, que puede convertirse en pan de chocolate si agrega cacao en polvo.
Tabla de contenidos
Making Chigiri Pan - Revenue
Vea a continuación paso a paso para la receta del famoso Chigiri Pan:
Antes de que empieces
- Determina el tema de los panes. Por ejemplo, ositos, personajes de animes, etc.
- Ten una balanza a la mano, pues es necesario pesar las porciones de pan.
Esta receta rinde 9 panecillos en una sartén de 20 x 20 cm.
Ingredientes
- 300g de harina de trigo;
- 5g de sal;
- 30g de azúcar;
- 6g de levadura seca o 15g (1 tableta) de levadura fresca;
- 20g de mantequilla a temperatura ambiente;
- 180ml de leche tibia;
- 20g de leche condensada;
Manera de hacer a Massa
Existen dos formas de hacer la masa:
Masa hecha en la batidora
- Ponga todos los ingredientes en la batidora y, con el accesorio batidor, bátalos a velocidad mínima durante 2 minutos. A continuación, aumente a velocidad máxima y bata durante otros 10 minutos.
- Deje reposar la masa en un recipiente cubierto con plástico durante 30 min;
Masa hecha a mano
- Poner la harina en una encimera, mezclar la sal, el azúcar y la levadura y hacer un hueco en el centro.
- Añade todos los demás ingredientes y comienza a mezclar de adentro hacia afuera, hasta formar una masa.
- Amasa la masa hasta que se vuelva una masa homogénea.
- Deje reposar la masa en un recipiente con plástico durante 30 min.
Separar, colorear y hornear la masa
Una vez que la masa esté reposada por primera vez, podemos colorearla.
- A pesar de la masa hecha.
- Divida el peso de la masa en 9 partes. (ej.: la masa dio 900g dividido por 9 = 100g)
- Ponga colorante del color elegido.
- Retira 2 bolitas de cada masa (esta será la oreja de los ositos).
- Forma bolitas con las masas.
- Coloca las bolitas con espacios de al menos 2 dedos de distancia.
- Coloca las orejas usando un poco de agua.
- Cubra con un plástico y deje reposar por más de 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
Después de asar, espera a que se enfríe y decora como prefieras.
Sugerencia
- 100g de chocolate negro derretido (para más detalles)
- 100g de chocolate blanco (para colorear y dar color a ojos, boca, mejillas)
La validez de este pan es de hasta 3 días en envases herméticamente cerrados o en bolsas de plástico.
Se puede poner relleno en el pan, como crema pastelera o un tablet de chocolate.