Albóndigas de gyoza Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Albóndigas de gyoza También conocido como Jiǎozi. 

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Jiǎozi

Gyoza, también conocido como dumplings, es un plato japonés popular que consiste en pequeños bolos llenos de carne y verduras, cocinados al vapor o fritos. Es un plato versátil y se puede encontrar en restaurantes japoneses en todo el mundo.

La masa de gyoza se hace con harina de trigo, agua y sal, lo que resulta en una textura suave y ligera. El relleno suele consistir en carne de cerdo molida, repollo, ajo y cebolla, pero también puede incluir camarón, pollo o verduras para opciones vegetarianas.

Una vez que la masa se llena, los gyoza se pueden cocinar de dos maneras diferentes: en el vapor o en la sartén. En el método de cocción al vapor, los bolos se colocan en una cesta de bambú y se cocinan en fuego bajo durante unos minutos. Ya en el método de fritura, los gyoza se sellan primero en una sartén con aceite caliente y luego se cocinan en fuego bajo hasta que se vuelvan crudos.

Además de ser deliciosos, los gyoza también son populares por ser un plato compartido. Es común que los japoneses coman gyoza en grupo, repartiendo una gran porción de bolos entre amigos y familiares. Esto hace que el plato sea perfecto para ocasiones sociales, como fiestas o reuniones.

Los gyoza también pueden acompañarse de salsas sabrosas, como shoyu (salsa de soja), ponzu (salsa de cítricos) o vinagre de arroz. Algunos restaurantes también ofrecen diferentes variaciones del plato, como gyoza frito con queso o rellenado con ingredientes exóticos, como trufas.

En resumen, los gyoza son un plato japonés delicioso y versátil, que se puede disfrutar en diferentes ocasiones y con diferentes acompañamientos. Si aún no has probado esta delicia, sin duda vale la pena darle una oportunidad y deleitarse con el sabor y la textura únicos de los dumplings gyoza.


Albóndigas de gyoza

Origen e historia del Bolinhos de gyoza

El gyoza es un plato originario de China, pero que se hizo muy popular en Japón. Se compone de pequeños bolos llenos de carne, verduras y especias, que se cocinan en vapor y luego se fritan ligeramente. Se cree que la historia del gyoza comenzó durante la dinastía Han en China, cuando un médico llamado Zhang Zhongjing creó una sopa de hierbas para ayudar a curar a las personas que sufrían el frío intenso del invierno. Con el paso del tiempo, la receta se ha transformado y se ha extendido por todo el mundo, llegando a Japón alrededor del siglo XVII. En Japón, el gyoza ha ganado algunas variaciones, como el uso de repollo en el relleno, y se ha convertido en un plato muy popular en restaurantes y ferias de calle.

Sobre la receta

  • Nombre del plato: Albóndigas de gyoza
  • Nombre del plato en inglés: Gyoza dumplings
  • Nombre del plato en japonés: 餃子
  • Nombre del plato romano: Jiǎozi

Información de Preparo

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Dificultad: MEDIUM
  • Encaja: 4 gente
  • Ocasiones: Acompañamientos otoño, primavera, verano, invierno, platos principales

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Albóndigas de gyoza¡Se siente la voluntad de improvisar!

  • 30 envases gyoza
  • Carne de cerdo picada de 150g
  • Calabaza de 200g
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de primavera
  • 2 cm de jengibre (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Salsa:
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de vinagre de arroz
    • 1 cucharadita de aceite de pimienta la-yu

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Albóndigas de gyoza. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Esta respuesta fue truncada por el límite de corte (tokens máximos). Abra la barra lateral, aumente el parámetro en la configuración y luego regenere. -------------------------------------------------- ---------------------------------

Modo de preparo:

Prepara las hojas de repollo:

  • Comience cocinando unas cuantas hojas de repollo en el agua hasta que se vuelvan suaves. Después, deslizarlas y cortarlas en pedazos pequeños.
  • Pica también los 2 dientes de ajo, la cebolla y el jengibre de 2 cm.

Prepara el relleno de las galletas:

  • En una bolsa, mezcla las verduras cortadas, la carne de cerdo picada de 150g, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja.
  • Trate de mantener una proporción igual de carne y verduras.
  • Deje reposar la mezcla un rato para que los sabores se mezclen.

Coloca las galletas de Gyoza:

  • Con una piel de gyoza en la palma de la mano, coloque una pequeña cantidad de la mezcla en el centro y humedezca los bordes con agua.
  • Doblar la piel al medio y apretar la parte superior para sellar.
  • A continuación, doblar los bordes de la piel para crear un efecto de alcance.

Cocinar las galletas de Gyoza:

  • Calentar un poco de aceite en una olla y poner las galletas con el lado sellado hacia abajo.
  • Cocinar en fuego alto hasta que el fondo se vuelva crudo y dorado.

Añadir vapor:

  • Para finalizar la cocción de las galletas, añade un poco de agua a la olla y el tapón.
  • Dejar cocinar en fuego medio-alto hasta que el agua se evapore.

Deja que Gyoza sea crudo:

  • Cuando el agua se evapore, deje que el Gyoza cocine un poco más en el fondo de la sartén para que sea crujiente y delicioso.

Sirva y disfruta:

  • Pon los pasteles en un plato con el lado crujiente hacia arriba y sirva con una salsa hecha con 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharadita de aceite de pimienta la-yu.
  • Si lo prefieres, también puedes usar una salsa preparada para Gyoza.

Consejos: