Pierożki gyoza - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Pierożki gyoza znany również jako Jiǎozi. 

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Jiǎozi

Gyoza, znane również jako pierożki, to popularne japońskie danie składające się z małych pierożków nadziewanych mięsem i warzywami, gotowanych na parze lub smażonych. Jest to danie wszechstronne i można je znaleźć w japońskich restauracjach na całym świecie.

Ciasto gyōza jest zrobione z mąki pszennej, wody i soli, co daje miękki i lekki w dotyku efekt. Nadzienie to zazwyczaj mielona wieprzowina, kapusta, por, i szczypiorek, ale może również zawierać krewetki, kurczaka lub warzywa dla opcji wegetariańskich.

Kiedy farsz jest gotowy, gyozę można ugotować na dwa sposoby: na parze lub na patelni. W przypadku gotowania na parze, kluski są umieszczane w koszu bambusowym i gotowane na wolnym ogniu przez kilka minut. Natomiast w przypadku smażenia, gyozę najpierw są zamykane na patelni z gorącym olejem, a następnie gotowane na wolnym ogniu, aż stają się chrupiące.

Oprócz tego, że są pyszne, gyōza są również popularne ze względu na to, że są potrawą do wspólnego spożywania. Jest powszechne, że Japończycy jedzą gyōza w grupie, dzieląc się dużą porcją pierożków między przyjaciółmi i rodziną. Sprawia to, że danie jest idealne na okazje społeczne, takie jak przyjęcia czy spotkania.

Gyoza mogą być również podawane z pysznymi sosami, takimi jak shoyu (sos sojowy), ponzu (sos cytrusowy) lub ocet ryżowy. Niektóre restauracje oferują również różne wariacje dania, takie jak smażone gyoza z serem lub nadziewane egzotycznymi składnikami, np. truflami.

W skrócie, gyoza to pyszne i wszechstronne japońskie danie, które można delektować się w różnych okazjach i z różnymi dodatkami. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tej przysmaki, z pewnością warto dać jej szansę i rozkoszować się unikalnym smakiem i teksturą gyoza dumplings.


Pierożki gyoza

Pochodzenie i historia Bolinhos de gyoza

Gyoza jest daniem pochodzącym z Chin, ale bardzo popularnym w Japonii. Składa się z małych bułeczek nadziewanych mięsem, warzywami i przyprawami, gotowanych na parze, a następnie lekko smażonych. Uważa się, że historia gyozy sięga czasów dynastii Han w Chinach, gdy lekarz o imieniu Zhang Zhongjing stworzył ziołową zupę, aby pomóc w leczeniu ludzi cierpiących na intensywne zimno zimą. Z biegiem czasu przepis zaczął ewoluować i rozprzestrzeniać się na całym świecie, docierając do Japonii w około XVII wieku. W Japonii gyoza przybrała kilka wariantów, takich jak dodatek kapusty do farszu, i stała się bardzo popularnym daniem w restauracjach i na festynach ulicznych. Obecnie gyoza jest ceniona w różnych częściach świata i uważana za symbol kuchni azjatyckiej.

O przepisie

  • Nazwa dania: Pierożki gyoza
  • Nazwa potrawy po angielsku: Gyoza dumplings
  • Nazwa potrawy po japońsku: 餃子
  • Nazwa dania zromanizowanego: Jiǎozi

Informacje o przygotowaniu

  • Czas przygotowania: 20 minutos
  • Czas gotowania: 20 minutos
  • Dificuldade: MEDIUM
  • Pasuje: 4 ludzie
  • Okazje: Dodatki do głównych posiłków, jesień, wiosna, lato, zima

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Pierożki gyoza. Nie krępuj się improwizować!

  • 30 opakowań gyoza
  • Mielone mięso wieprzowe 150g
  • Kapusta 200g
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula dymka
  • 2 cm imbiru (opcjonalne)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • Sos:
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 2 łyżki octu ryżowego
    • 1 łyżeczka oleju paprykowego la-yu

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Pierożki gyoza. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Ta odpowiedź została ucięta z powodu ograniczenia maksymalnej liczby znaków. Otwórz pasek boczny, zwiększ parametr w ustawieniach, a następnie ponownie wygeneruj

Sposób przygotowania:

Przygotuj liście kapusty:

  • Zacznij gotować kilka liści kapusty w wodzie aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i pokrój na małe kawałki.
  • Posiekaj także 2 ząbki czosnku, szczypiorek i 2 cm imbiru.

2. Przygotuj farsz do ciastek:

  • W misce wymieszaj pokrojoną w plastry warzywa, 150 g mielonej wieprzowiny, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i 1 łyżeczkę sosu sojowego.
  • Spróbuj zachować równy stosunek mięsa do warzyw.
  • Pozwól mieszance odpocząć przez pewien czas, aby smaki się wymieszały.

Uformuj pierożki gyoza:

  • Z kawałkiem ciasta na pierogi w dłoni, umieść niewielką ilość mieszaniny na środku i zwilż brzegi wodą.
  • Zgiń skórę na pół i docisnij górę, aby ją zamknąć.
  • Następnie zagięj brzegi skóry, aby stworzyć efekt wachlarza.

4. Gotuj pierożki Gyoza:

  • Podgrzej trochę oleju w rondlu i umieść placuszki na spodzie.
  • Gotować na silnym ogniu aż spód stanie się chrupiący i złocisty.

Dodaj parę:

  • Aby zakończyć gotowanie pulpetów, dodaj trochę wody do garnka i przykryj.
  • Gotować na średnim ogniu aż woda odparuje.

Pozwól, by Gyoza było chrupiące:

  • Kiedy woda odparuje, pozostaw Gyoza do lekkiego przysmażenia na dnie garnka, aby stało się chrupiące i pyszne.

Podaj i korzystaj:

  • Położyć ciasteczka na talerzu z chrupiącą stroną do góry i podawać z sosem wykonanym z 2 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek octu ryżowego i 1 łyżeczki oleju z pieprzem la-yu.
  • Jeśli wolisz, możesz również użyć gotowego sosu do Gyozy.

Porady: