Estofado de carne y papa de Nikujaga Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Estofado de carne y papa de Nikujaga También conocido como Nikujaga.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Nikujaga

Nikujaga es un plato típico de cocina japonesa que consiste en un estofado de carne y papas. Es un plato muy popular en Japón y es apreciado por personas de todas las edades.

La base de Nikujaga está hecha con carne, generalmente carne de res, cortada en cubos y papas en rodajas. Además, también se agregan otros ingredientes como cebolla, zanahorias, champiñones y shoyu, una típica salsa de soja Japón.

El plato se prepara en una sartén grande, donde la carne se estofa hasta que esté suave. Luego se agregan las verduras y se cocinan hasta que estén suaves. Luego se agrega shoyu para dar sabor a la placa.

Nikujaga es un plato muy versátil y se puede preparar de diferentes maneras, dependiendo de la región o la preferencia de quienes lo preparan. Algunos agregan otros ingredientes como tofu, hongos shiitake e incluso fideos udon.

Es un plato muy reconfortante y perfecto para días fríos. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida completa y nutritiva, ya que contiene carne y verduras.

En Japón, Nikujaga a menudo se sirve en casa, pero también se puede encontrar en restaurantes e incluso en tiendas de conveniencia. Es un plato muy popular entre los trabajadores, ya que es rápido y fácil de preparar.

Nikujaga es un plato que representa muy bien la cocina japonesa, con sus sabores simples pero muy sabrosos. Es un plato que vale la pena intentarlo y disfrutar.

Origen e historia del Nikujaga Carne e ensopado de batata

El Nikujaga es un plato tradicional japonés, originario de la región de Kansai, que consiste en un trozo de carne y patata. Su historia se remonta al siglo XIX, cuando Japón pasaba por un período de modernización y occidentalización. En esa época, el plato era conocido como "niku-jaga" o "jaga-niku", que significa "carne y patata" en japonés. Se cree que el Nikujaga fue creado por cocineros militares para alimentar a las tropas durante la guerra ruso-japonesa. Con el tiempo, el plato se popularizó y se convirtió en una comida común en las casas japonesas, siendo considerado un alimento de confort y una de las principales representaciones de la cocina casera del país. Actualmente, existen variaciones del Nikujaga, pero la base sigue siendo la combinación de carne y patatas coc

Sobre la receta

Nombre del plato: Estofado de carne y papa de Nikujaga
Nombre del plato en inglés: Nikujaga meat and potato stew
Nombre del plato en japonés: 肉じゃが
Nombre del plato romano: Nikujaga

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: MEDIUM
Encaja: 4 gente
Ocasiones: Comidas principales, otoño, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Estofado de carne y papa de Nikujaga¡Se siente la voluntad de improvisar!

1 cebolla
150 g de zanahorias
450g de patatas
150g de SUKIYAKI
150 g de carne
480 ml de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de Dashi
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de Mirin
4 porciones de arroz japonés
2 cucharadas de sopa de cocina

Ingredientes opcionales :

150g de hongos
150 g de tofu
150 g de calabaza
150g de brote de frijol

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Estofado de carne y papa de Nikujaga. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Instrucciones:

Cortar los ingredientes:

Comience cortando la carne en fatias de 150g y la cebolla en fatias finas. Escovar y picar las zanahorias (150g) y las patatas (450g) en pedazos pequeños.

Retirar los vegetales:

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y enfriar la cebolla a fuego medio. Agregar la carne y dejar cocinar durante unos minutos antes de agregar las patatas y zanahorias.

Agregar agua y temperos:

Hágase 480 ml de agua en el horno y añada 2 cucharadas de caldo y 1 cucharadita de Dashi. Deje hervir, retire la espuma que se forme y cubra el horno. Cocine en fuego bajo durante 10 minutos.

Añadir azúcar y mirin:

Después de 10 minutos, añadir 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de mirin. Cocinar durante otros 5 minutos.

Añadir la salsa de soja:

Después de 5 minutos, añade 2 cucharadas de salsa de soja y continúa cocinando sin la tapa durante otros 5 minutos.

Servir y disfrutar:

Sigue cocinando hasta que el líquido se reduzca, entonces su Nikujaga está listo para ser servido. Sirva con arroz blanco recién cocido.

Consejos:

Si lo prefiere, puede sustituir la carne de vacuno por carne de cerdo para obtener un sabor igualmente delicioso.
Intente añadir cebollas cortadas antes de servir para un toque extra de sabor. También puede añadir macarrón shirataki konnyaku o tofu frito para una variación aún más saborosa.