Gyoza fritti - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Gyoza fritti conosciuto anche come Jiǎozi. 

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Jiǎozi

Gyoza, anche conosciuto come dumplings, è un piatto giapponese popolare che consiste in piccoli fagottini ripieni di carne e verdure, cotti al vapore o fritti. È un piatto versatile e può essere trovato in ristoranti giapponesi in tutto il mondo.

L'impasto del gyoza è fatto con farina di frumento, acqua e sale, risultando in una consistenza morbida e leggera. Il ripieno è generalmente composto da carne di maiale macinata, cavolo, porro e cipollotto, ma può anche includere gamberi, pollo o verdure per opzioni vegetariane.

Una volta che l'impasto è ripieno, i gyoza possono essere cotti in due modi diversi: al vapore o in padella. Nel metodo di cottura a vapore, gli involtini vengono messi in un cestino di bambù e cotti a fuoco basso per qualche minuto. Nel metodo di frittura, i gyoza vengono prima sigillati in una padella con olio caldo e poi cotti a fuoco basso fino a diventare croccanti.

Oltre ad essere deliziosi, i gyoza sono anche popolari perché sono un piatto condiviso. È comune per i giapponesi mangiare i gyoza in gruppo, dividendo una grande porzione di ravioli tra amici e familiari. Questo rende il piatto perfetto per occasioni sociali, come feste o incontri.

I gyoza possono essere accompagnati da salse saporite come shoyu (salsa di soia), ponzu (salsa agrumata) o aceto di riso. Alcuni ristoranti offrono anche diverse varianti del piatto, come gyoza fritto con formaggio o ripieno di ingredienti esotici come tartufo.

In sintesi, i gyoza sono un delizioso e versatile piatto giapponese, che può essere apprezzato in diverse occasioni e con diversi contorni. Se non hai ancora assaggiato questa prelibatezza, certamente merita di dare un'opportunità e godersi il sapore e la consistenza unici dei gyoza dumpling.


Gyoza fritti

Origine e storia di Bolinhos de gyoza

Il gyoza è un piatto originario della Cina, ma che è diventato molto popolare in Giappone. Consiste in piccoli gnocchi ripieni di carne, verdure e spezie, che vengono cotti al vapore e poi leggermente fritti. Si ritiene che la storia del gyoza abbia avuto inizio durante la dinastia Han, in Cina, quando un medico di nome Zhang Zhongjing creò una zuppa di erbe per aiutare a curare le persone che soffrivano per il freddo intenso dell'inverno. Nel corso del tempo, la ricetta è stata trasformata e si è diffusa in tutto il mondo, arrivando in Giappone intorno al XVII secolo. In Giappone, il gyoza ha acquisito alcune variazioni, come l'uso di cavolo nel ripieno, ed è diventato un piatto molto popolare nei ristoranti e nelle fiere di strada. Oggi il gyoza è apprezzato in diverse parti del mondo ed è considerato un simbolo della cucina asiatica.

Sulla Ricetta

  • Nome do Prato: (Leave as is) Gyoza fritti
  • Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Gyoza dumplings
  • Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 餃子
  • Nome do Piatto Romanizzato: Jiǎozi

Informazioni di preparazione

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Difficoltà: MEDIUM
  • Si addice: 4 le persone
  • Occasioni: Accompagnamenti per i pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Gyoza frittiSentitevi liberi di improvvisare!

  • 30 involucri di gyoza
  • Carne di maiale macinata di 150g
  • Cavolo da 200g
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla primaverile
  • 2 cm di zenzero (opzionale)
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • Salsa:
    • 2 cucchiai di salsa di soia
    • 2 cucchiai di aceto di riso
    • 1 cucchiaino di olio di pimienta la-yu

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Gyoza fritti. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

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Metodo di preparazione:

Preparare le foglie di cavolo:

  • Inizia cuocendo alcune foglie di cavolo in acqua finché non diventano morbide. Successivamente scolale e tagliale a pezzetti piccoli.
  • Trasmetti anche 2 spicchi d'aglio, la cipollina e lo zenzero da 2 cm.

Preparare il ripieno dei pasticcini:

  • In una ciotola, mescolare le verdure affettate, la carne di maiale tritata di 150g, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 1 cucchiaino di salsa di soia.
  • Cerca di mantenere una proporzione uguale di carne e verdure.
  • Lascia riposare la miscela per un po' in modo che i sapori si mescolino.

3. Assemble i Gyoza:

  • Con una pelle di gyoza nel palmo della mano, mettete una piccola quantità del composto al centro e bagnate i bordi con acqua.
  • Piega la pelle a metà e premi sulla parte superiore per sigillare.
  • Successivamente, piega i bordi della pelle per creare un effetto a ventaglio.

Cucinare i Gyoza:

  • Riscalda un po' di olio in una padella e metti i polpette con il lato sigillato rivolto verso il basso.
  • Cucinare a fuoco alto finché il fondo diventi croccante e dorato.

Aggiungi vapore.

  • Per completare la cottura dei bocconcini, aggiungi un po' d'acqua nella pentola e copri.
  • Lasciare cuocere a fuoco medio-alto fino a quando l'acqua evapora.

Lascia che il Gyoza diventi croccante.

  • Quando l'acqua evapora, lasciare cuocere i Gyoza un po' più a lungo sul fondo della pentola in modo che diventi croccante e delizioso.

Servi e goditi:

  • Metti gli arancini in un piatto con il lato croccante verso l'alto e servi con una salsa fatta con 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto di riso e 1 cucchiaino di olio di peperoncino la-yu.
  • Se preferisci, puoi anche usare una salsa pronta per Gyoza.

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