La sandía es una fruta traída originalmente de África, pero conocida y amada en todo el mundo, principalmente en países tropicales como Brasil, por ejemplo. Esto es porque, por tener un verano muy caluroso, estos países buscan opciones para refrescarse, y la sandía, además de hacer muy bien a la salud, aún hidrata y refresca a quien la consume.
Todos ya conocemos la sandía tradicional, con la cáscara verde, pulpa roja y bastantes semillas, pero ahora vamos a conocer una variante muy diferente de esta fruta. ¿Ya has oído hablar de la sandía amarilla?
Esta variación de la sandía tradicional todavía es poco conocida en Brasil, pero viene ganando cada vez más espacio en los supermercados y en la mesa de los brasileños. Muy pronto será fácil encontrar la sandía amarilla en las ferias o mercados por todo el país, entonces antes de empezar a consumir esta fruta, mira aquí todo lo que necesitas saber sobre ella.
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El origen de la sandía amarilla
Aunque existe en la naturaleza, la sandía amarilla que llega hasta el consumidor, en realidad, es una variación de la sandía roja creada por una empresa llamada EMBRAPA, que desarrollaron dos tipos diferentes de sandía: BRS Soleil y BRS Kuarah. Ambos tipos fueron desarrollados como una alternativa para el consumidor.
Esta sandía fue desarrollada también pensando en la facilitación del cultivo y transporte de ella, ya que puede ser cultivada en varios tipos de suelo y, debido a ser un poco menor y más ligera si se compara a las sandías tradicionales, su transporte también es mucho más fácil, evitando así el pudrimiento prematuro de las frutas.
A fin de alcanzar esas características específicas, la sandía pasó por un proceso de hibridización y mejoramiento convencional, dando así a ella la coloración amarillenta, un tamaño y peso diferentes de las convencionales, y una cantidad inferior de semillas si se compara a la sandía roja.
¿Sandía Amarilla en Japón?
La sandía cuadrada en Japón volvió a ser popular por ahora, a pesar de existir desde el período Edo. Diferente del melón amarillo, la sandía no se popularizó por el color y sabor más ligero.
Principales características de la sandía amarilla
La principal característica que diferencia la sandía amarilla de las demás es su riqueza en un pigmento llamado carotenoide. Es este pigmento el que da la coloración amarilla a esta fruta, y también puede ser encontrado en zanahorias, por ejemplo. La sandía roja por su vez es rica en licopeno, el pigmento que le da la coloración rojiza.
Aunque parece muy diferente, la sandía amarilla también pertenece a la familia Cucubitaceae, así como la sandía roja tradicional. En este sentido, la sandía amarilla difiere también en tamaño, siendo un poco menor que las sandías tradicionales, y número de semillas, teniendo la sandía amarilla muchas menos semillas que la roja. Y aún existen, en algunas variaciones, la presencia de semillas comestibles.
Aún, esta sandía pesa entre dos y seis kilos, además de madurar mucho más rápido que su hermana roja. En otras palabras, es posible cosecharla en menos de sesenta días, mientras que la sandía roja tarda alrededor de ochenta días para madurar y estar lista para la cosecha.
De ese modo, también es posible evitar la aparición de plagas y enfermedades en las plantaciones. Además, la sandía amarilla está presente en otras variaciones repartidas por el mundo, principalmente en países más fríos como Japón y Rusia.
Beneficios de la sandía amarilla
Todos sabemos que la sandía trae varios beneficios para nuestra salud, y la sandía amarilla no es diferente. Ella tiene todas las cualidades de la sandía común, pero con un añadido de tener una abundancia de carotenoide, la sustancia que da el aspecto amarillento a la fruta, transformado en el organismo en vitamina A, que está asociada principalmente con la prevención de problemas de visión.
Además, por poseer algunas propiedades diuréticas, es muy recomendada por los médicos para personas que sufren de algún problema renal. Estas propiedades también ayudan a personas que están en proceso de adelgazamiento, para quienes tienen presión alta y gota.
Otra enfermedad que la sandía amarilla ayuda a prevenir es el asma. Debido a su alto contenido de zinc y vitamina C, esta fruta ayuda a mantener y dilatar el tracto respiratorio, evitando así la recurrencia del asma. Ella también puede ayudar a fortalecer los huesos, ya que también posee potasio y calcio, que son esenciales para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos.
Otras curiosidades sobre la sandía amarilla
Hay muchas formas de consumir esta fruta, así como la sandía roja, es posible añadir en alimentos como ensaladas, y smoothies de frutas, hacer jugos o solo consumir normalmente así como se hace con la sandía roja.
El almacenamiento de esta fruta es muy fácil, si está sin cortes, puede quedar en un mostrador hasta dos semanas. Después de ser cortada, es importante que se cubra con un plástico la parte expuesta de la fruta y almacenarla en una nevera, así ella durará cerca de 3 a 5 días.
Y entonces, ¿te dieron ganas de probar la sandía amarilla? Si estás pensando en comprar o plantar la sandía amarilla, sabe que el precio de ella en Brasil está alrededor de R$ 18,00 por diez semillas de sandía. Seguramente no te vas a arrepentir de poner en tu menú de verano esta deliciosa y nutritiva fruta.
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