Semangka merupakan buah yang awalnya dibawa dari Afrika, namun dikenal dan dicintai di seluruh dunia, terutama di negara-negara tropis seperti Brazil misalnya. Pasalnya, saat musim panas yang sangat terik, negara-negara tersebut mencari pilihan untuk mendinginkan diri, dan semangka, selain sangat baik untuk kesehatan, juga menghidrasi dan menyegarkan mereka yang mengkonsumsinya.
Kita semua akrab dengan semangka tradisional, dengan kulitnya yang hijau, daging buahnya yang merah dan banyak bijinya, tetapi sekarang kita akan menemukan varian yang sangat berbeda dari buah ini. Pernahkah Anda mendengar tentang semangka kuning?
Variasi semangka tradisional ini masih sedikit dikenal di Brasil, tetapi telah mendapatkan lebih banyak ruang di supermarket dan di meja orang Brasil. Akan sangat mudah untuk menemukan semangka kuning di pameran atau pasar di seluruh negeri, jadi sebelum Anda mulai mengonsumsi buah ini, inilah semua yang perlu Anda ketahui tentangnya.
Indeks Konten
Asal usul semangka kuning
Meski ada di alam, semangka kuning yang sampai ke konsumen sebenarnya adalah variasi dari semangka merah yang diciptakan oleh perusahaan bernama EMBRAPA, yang mengembangkan dua jenis semangka: BRS Soleil dan BRS Kuarah. Kedua jenis dikembangkan sebagai alternatif konsumen.
Semangka ini juga dikembangkan dengan pemikiran untuk memudahkan penanaman dan pengangkutannya, karena dapat ditanam di berbagai jenis tanah dan, karena sedikit lebih kecil dan lebih ringan dibandingkan dengan semangka tradisional, pengangkutannya juga jauh lebih mudah, sehingga mencegah pembusukan buah dini. .
Untuk mencapai karakteristik khusus ini, semangka menjalani proses hibridisasi dan pemuliaan konvensional, sehingga memberikan warna kekuningan, ukuran dan berat yang berbeda dari yang konvensional, dan jumlah biji yang lebih sedikit dibandingkan dengan semangka merah.
Semangka kuning di Jepang?
Semangka persegi di Jepang telah kembali populer untuk saat ini, meskipun sudah ada sejak zaman Edo.Tidak seperti melon kuning, semangka tidak populer karena warna dan rasanya yang lebih ringan.
Karakteristik utama semangka kuning
Karakteristik utama yang membedakan semangka kuning dari yang lainnya adalah kekayaannya dalam pigmen yang disebut karotenoid. Pigmen inilah yang memberikan warna kuning pada buah ini, dan juga bisa ditemukan pada wortel, misalnya. Sedangkan semangka merah kaya akan likopen, pigmen yang memberikan warna kemerahan padanya.
Meskipun terlihat sangat berbeda, semangka kuning juga merupakan bagian dari keluarga Cucubitaceae, sama seperti semangka merah tradisional. Dalam hal ini, semangka kuning juga berbeda dalam ukuran, yang sedikit lebih kecil dibandingkan semangka tradisional, dan jumlah biji, di mana semangka kuning memiliki jauh lebih sedikit biji dibandingkan semangka merah. Dan masih ada, dalam beberapa variasi, keberadaan biji yang dapat dimakan.
Selain itu, semangka ini memiliki berat antara dua dan enam kilogram, selain matang lebih cepat daripada saudara perempuannya yang merah. Dengan kata lain, semangka merah bisa dipanen dalam waktu kurang dari enam puluh hari, sedangkan semangka merah membutuhkan waktu sekitar delapan puluh hari untuk matang dan siap panen.
Dengan cara ini juga dimungkinkan untuk menghindari munculnya hama dan penyakit di perkebunan. Selain itu, semangka kuning hadir dalam variasi lain di seluruh dunia, terutama di negara yang lebih dingin seperti Jepang dan Rusia.
Manfaat Semangka Kuning
Semua orang tahu bahwa semangka memiliki banyak manfaat kesehatan, begitu pula dengan semangka kuning. Ia memiliki semua kualitas semangka biasa, tetapi dengan tambahan memiliki banyak karotenoid , zat yang membuat buah tampak kekuningan, diubah dalam tubuh menjadi vitamin A, yang terutama terkait dengan pencegahan masalah penglihatan.
Selain itu, karena memiliki beberapa sifat diuretik, sangat direkomendasikan oleh dokter untuk orang yang menderita masalah ginjal. Khasiat ini juga membantu orang yang sedang dalam proses penurunan berat badan, bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi dan asam urat.
Penyakit lain yang membantu mencegah semangka kuning adalah asma. Karena kandungan zinc dan vitamin C-nya yang tinggi, buah ini membantu menjaga dan melebarkan saluran pernapasan, sehingga mencegah kambuhnya asma. Ini juga dapat membantu memperkuat tulang, karena juga mengandung potasium dan kalsium, yang penting untuk pertumbuhan dan penguatan tulang.
Fakta seru lainnya tentang semangka kuning
Ada banyak cara untuk mengkonsumsi buah ini, seperti halnya semangka merah, Anda dapat menambahkannya ke dalam makanan seperti salad, dan smoothie buah, membuat jus atau hanya mengkonsumsinya secara normal seperti yang Anda lakukan dengan semangka merah.
Penyimpanan buah ini sangat mudah, jika belum dipotong bisa disimpan di counter hingga dua minggu. Setelah dipotong, penting untuk menutup bagian buah yang terbuka dengan plastik dan menyimpannya di lemari es, sehingga akan bertahan selama sekitar 3 hingga 5 hari.
Jadi, apakah Anda tertarik untuk mencoba semangka kuning? Jika Anda berpikir untuk membeli atau menanam semangka kuning, harganya di Brazil sekitar R$ 18.00 untuk sepuluh biji semangka. Anda pasti tidak akan menyesal memasukkan buah lezat dan bergizi ini pada menu musim panas Anda.