La anguria è un frutto originariamente portato dall’Africa, ma conosciuto e amato in tutto il mondo, soprattutto in paesi tropicali come il Brasile, per esempio. Questo perché, avendo un’estate molto calda, questi paesi cercano opzioni per rinfrescarsi, e l’anguria, oltre a fare molto bene alla salute, idrata e rinfresca chi la consuma.
Tutti conosciamo già l’anguria tradizionale, con la buccia verde, la polpa rossa e tanti semi, ma ora andiamo a conoscere una variante molto diversa di questo frutto. Hai mai sentito parlare dell’anguria gialla?
Questa variazione dell’anguria tradizionale è ancora poco conosciuta in Brasile, ma sta guadagnando sempre più spazio nei supermercati e sulla tavola dei brasiliani. Molto presto sarà facile trovare l’anguria gialla nelle fiere o nei mercati di tutto il paese, quindi prima di iniziare a consumare questo frutto, guarda qui tutto ciò che devi sapere su di esso.
Sommario
L’origine dell’anguria gialla
Sebbene esista in natura, l’anguria gialla che arriva al consumatore, in realtà, è una variazione dell’anguria rossa creata da un’azienda chiamata EMBRAPA, che ha sviluppato due tipi diversi di anguria: BRS Soleil e BRS Kuarah. Entrambi i tipi sono stati sviluppati come un’alternativa per il consumatore.
Questa anguria è stata sviluppata anche pensando alla facilitazione della coltivazione e del trasporto, poiché può essere coltivata in vari tipi di terreno e, essendo un po’ più piccola e più leggera rispetto alle angurie tradizionali, il suo trasporto è anche molto più facile, evitando così il marciume prematuro dei frutti.
Al fine di raggiungere queste caratteristiche specifiche, l’anguria è passata attraverso un processo di ibridazione e miglioramento convenzionale, dando così a essa una colorazione giallastra, una dimensione e un peso diversi dalle convenzionali, e una quantità inferiore di semi rispetto all’anguria rossa.
Anguria Gialla in Giappone?
L’anguria quadrata in Giappone è tornata popolare ora, nonostante esista dal periodo Edo. Diversamente dal melone giallo, l’anguria non si è popolarizzata per il colore e il sapore più leggero.
Principali caratteristiche dell’anguria gialla
La caratteristica principale che differenzia l’anguria gialla dalle altre è la sua ricchezza in un pigmento chiamato carotenoide. È questo pigmento che dà la colorazione gialla a questo frutto, e può essere trovato anche nelle carote, per esempio. L’anguria rossa invece è ricca in licopene, il pigmento che le dà la colorazione rossastra.
Nonostante sembri molto diversa, l’anguria gialla fa parte della famiglia Cucubitaceae, così come l’anguria rossa tradizionale. In questo senso, l’anguria gialla differisce anche in dimensione, essendo un po’ più piccola delle angurie tradizionali, e numero di semi, avendo l’anguria gialla molti meno semi della rossa. E inoltre esistono, in alcune variazioni, la presenza di semi commestibili.
Inoltre, questa anguria pesa tra due e sei chili, oltre a maturare molto più velocemente della sua sorella rossa. In altre parole, è possibile raccoglierla in meno di sessanta giorni, mentre l’anguria rossa impiega circa ottanta giorni per maturare ed essere pronta per il raccolto.
In questo modo, è anche possibile evitare l’apparizione di parassiti e malattie nelle piantagioni. Inoltre, l’anguria gialla è presente in altre variazioni sparse per il mondo, soprattutto in paesi più freddi come il Giappone e la Russia.
Benefici dell’anguria gialla
Inoltre, per possedere alcune proprietà diuretiche, è molto raccomandata dai medici per le persone che soffrono di qualche problema renale. Queste proprietà aiutano anche le persone che sono in processo di dimagrimento, per chi ha pressione alta e gotta.
Un’altra malattia che l’anguria gialla aiuta a prevenire è l’asma. A causa del suo alto contenuto di zinco e vitamina C, questo frutto aiuta a mantenere e dilatare il tratto respiratorio, evitando così la ricorrenza dell’asma. Può anche aiutare a rafforzare le ossa, poiché possiede anche potassio e calcio, che sono essenziali per la crescita e il rafforzamento delle ossa.
Altre curiosità sull’anguria gialla
Ci sono molti modi per consumare questo frutto, così come l’anguria rossa, è possibile aggiungerlo in alimenti come insalate e smoothie di frutta, fare succhi o consumarlo normalmente così come si fa con l’anguria rossa.
L’immagazzinamento di questo frutto è molto facile, se non è tagliato, può stare su un bancone fino a due settimane. Dopo essere stato tagliato, è importante coprire con una pellicola la parte esposta del frutto e conservarlo in un frigorifero, così durerà circa 3-5 giorni.
E allora, ti è venuta voglia di provare l’anguria gialla? Se stai pensando di comprare o piantare l’anguria gialla, sappi che il suo prezzo in Brasile è di circa R$ 18,00 per dieci semi di anguria. Di sicuro non ti pentirai di mettere nel tuo menu estivo questo delizioso e nutriente frutto.
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