Zitrusfrüchte aus Japan – Yuzu, Kinkan, Daidan und Sudachi

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Es gibt viele japanische Früchte, die Sie nicht kennen, wie Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi und andere. In diesem Artikel werden wir über diese in Japan unbekannten und angebauten Zitrusfrüchte sprechen.

Zitrusfrüchte sind meine Favoriten. In Japan gibt es leicht Zitrone, Orange und Mandarine, oft japanische Sorten, die sich in Größe und Geschmack unterscheiden können. Mal süß oder mal sauer.

Yuzu - japanische Zitrone

Yuzu [柚] ist eine bittere japanische Zitrusfrucht, die bekannteste japanische Frucht im Westen. Yuzu wird selten konsumiert, weil es sehr bitter ist, aber es wird häufig in der japanischen Küche, in Säften und Getränken verwendet.

Sein Ursprung ist chinesisch, wurde aber als japanische Frucht bezeichnet. Zusätzlich zu seinem starken Geschmack ist es auch ein starkes Aroma, das verwendet wird, um offene oder geriebene Gerichte zu perfektionieren. Es ist nicht sehr sauer und ähnelt einer Mischung aus Zitrone und Mandarine.

Frutas cítricas do japão - yuzu, kinkan, daidan e sudachi

Es ist erwähnenswert, andere Früchte wie Kabosu, Shikwasa das ist sehr ähnlich zu Yuzo. Es gibt auch andere saure Früchte wie "ume" und Pflaumen. Vielleicht möchten Sie mehr über die Früchte in japanischer Sprache.

mikan - japanische Mandarine

Mikan [みかん] ist die häufigste Art der japanischen Mandarine, allgemein bekannt als kan (andere Sorten sind Iyokan und Ponkan). Mikan schält sich leicht und hat keine Samen und ist als Dessert oder Snack sehr beliebt, wenn sie im frühen Winter in der Saison sind.

DAS Mikan Es wurde vor ungefähr 400 Jahren in Japan eingeführt, wo es im Westen als Mandarine bekannt ist. Dies ist eine der wenigen japanischen Früchte, die ins Ausland exportiert werden. Es gibt Unterschiede im Geschmack im Vergleich zu anderen Mandarinen in Brasilien.

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Kinkan - Die japanische Mini-Orange

Kinkan [金柑] ist eine Frucht ähnlich einer Orange, aber sehr klein, etwas größer als eine Olive. Ihr wissenschaftlicher Name ist Citrus japônica. Es kann auch unter den Namen von bekannt sein XinximKumquat oder Fortunella. 

In Japan befindet sich der Anbau von Kinkan größtenteils auf der Insel Kyushu. Die Früchte wachsen in einem Busch, der bis zu 3 Meter hoch werden kann. Die Obstpflanze wird auch für Zierzwecke sehr geschätzt. Kinkan kann als Ganzes verzehrt werden Die Schale ist süß und innen etwas sauer.

Kinkan Orange hilft bei der Wundheilung und stärkt die Immunität des Körpers. Es hat auch regenerative Eigenschaften wie Lutein, Zeaxanthin, Carotinoide und Tannine. Kinkan ist auch reich an Mineralien, hilft bei Diäten zur Gewichtsreduktion und bekämpft Grippe und Halssymptome.

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Daidai - Symbol der Langlebigkeit

Daidai [橙] ist eine sehr merkwürdige Frucht, es ist eine japanische Zitrusfrucht, die in Japan als Symbol für Langlebigkeit gilt. Ihre Frucht bleibt mehrere Jahre am Baum, ohne verzehrt zu werden, im Winter wird sie orange, im Sommer geht sie zurück grün werden.

Das Wort Daidai bedeutet mehrere Generationen, und dies beeinflusste sogar die alte orange Farbe, die genannt wurde daidaiiro [橙色]. &Nbsp; Die Früchte von Daidai sind extrem bitter und werden selten konsumiert. Es wird manchmal zum Kochen verwendet und seine Schale wird oft für die Medizin verwendet.

Daidai stammt ursprünglich aus dem Himalaya. Es verbreitete sich in der Region Yangtze River Valley in China und wurde später in Japan populär. Es wird auch als Expektorans und Verdauungstonikum verwendet.

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Sudachi - Zitrone oder Orange?

Sudachi [酢橘] sind kleine japanische Zitrusfrüchte mit dem Aussehen einer einfachen Zitrone, die jedoch leicht mit Orangen verglichen werden, obwohl sie sauer und klein sind. Ö Sudachi Es ist ein Symbol der Präfektur Tokushima, wo der größte Teil der Obstproduktion konzentriert ist.

Sie werden auf der Insel Shikoku angebaut, aber selten als Obst gegessen. Sie werden in der japanischen Küche, in Sushi, Soba, Dessert und als Dekoration verwendet. Es gibt auch einen Essig aus Sudachi.

Ein Stück dieser Frucht wird zusammen mit vielen traditionellen Gerichten der japanischen Küche serviert, darunter Gerichte wie Fisch, Soba, Udon, Nabemono und sogar alkoholische Getränke. Sudachi bilden zusammen mit Yuzo und Kabosu die Basis für Ponzu-Sauce.

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Dies waren einige Zitrusfrüchte aus Japan. Kennen Sie andere? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und freuen uns über Ihr Teilen. Vielen Dank für das Lesen dieses kurzen Artikels, bis zum nächsten Mal!