Buah Jeruk Jepang – Yuzu, Kinkan, Daidan dan Sudachi

[IKLAN] Iklan

Ada banyak buah Jepang yang belum kamu ketahui seperti Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi dan lain-lain. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang buah jeruk yang tidak dikenal yang dibudidayakan di Jepang.

Buah jeruk adalah favorit saya. Di Jepang, Anda dapat dengan mudah menemukan lemon, jeruk, dan jeruk keprok, seringkali dari varietas Jepang yang dapat bervariasi dalam ukuran dan rasa. Terkadang manis atau terkadang lebih asam.

Yuzu – Lemon Jepang

Yuzu [柚] adalah buah jeruk Jepang yang pahit, menjadi buah Jepang paling terkenal di Barat. Yuzu jarang dikonsumsi karena sangat pahit, tetapi banyak digunakan dalam masakan Jepang, jus dan minuman.

Asalnya adalah Cina, tetapi akhirnya dicap sebagai buah Jepang. Selain rasanya yang kuat, bumbunya juga kuat, digunakan untuk mengharumkan hidangan baik yang dibuka atau diparut. Ini tidak terlalu asam dan menyerupai campuran lemon dan jeruk keprok.

Buah jeruk Jepang - yuzu, kinkan, daidan dan sudachi

Perlu disebutkan buah-buahan lain seperti Kabosu, Shikwasa yang sangat mirip dengan Yuzo. Ada juga buah asam lainnya seperti ume dan plum.

Kami merekomendasikan membaca: Kudamono – Nama Buah dalam Bahasa Jepang

mikan – jeruk keprok Jepang

Mikan [みかん] adalah jenis jeruk keprok Jepang yang paling umum, umumnya dikenal sebagai kan (varietas lainnya adalah Iyokan dan Ponkan). Mikan mudah dikupas dan tanpa biji dan sangat populer sebagai makanan penutup atau makanan ringan saat sedang musim di awal musim dingin.

Mikan diperkenalkan di Jepang sekitar 400 tahun yang lalu, di mana di Barat dikenal sebagai tangerine. Ini adalah salah satu dari sedikit buah Jepang yang diekspor ke luar negeri. Ada perbedaan rasa dibandingkan dengan jeruk keprok lain yang ditemukan di Brasil.

Buah jeruk Jepang - yuzu, kinkan, daidan dan sudachi

Kinkan – Jeruk mini Jepang

Kinkan [金柑] adalah buah yang mirip dengan jeruk, tetapi sangat kecil, sedikit lebih besar dari buah zaitun. Nama ilmiahnya adalah Citrus japonica. Bisa juga dikenal dengan nama Xinxim, Kumquat atau fortunella.

Di Jepang budidaya Kinkan sebagian besar terletak di pulau Kyushu, buahnya berada di semak yang bisa mencapai hingga 3 meter, tanaman buah juga sangat dihargai untuk keperluan hias. Kinkan bisa dimakan utuh, kulitnya manis, dan dalamnya agak asam.

Jeruk kinkan baik untuk membantu penyembuhan luka dan memperkuat kekebalan tubuh. Ini juga memiliki sifat regeneratif seperti lutein, zeaxanthin, karotenoid dan tanin. Kinkan juga kaya akan mineral, membantu diet pelangsingan dan melawan gejala flu dan tenggorokan.

Buah jeruk Jepang - yuzu, kinkan, daidan dan sudachi

Daidai – Simbol umur panjang

Daidai [橙] adalah buah yang sangat aneh, itu adalah buah jeruk Jepang, dianggap sebagai simbol umur panjang di Jepang. Buahnya bertahan selama beberapa tahun di pohon tanpa dikonsumsi, di musim dingin berubah menjadi oranye, di musim panas berubah menjadi hijau lagi.

Kata Daidai berarti beberapa generasi, dan ini bahkan mempengaruhi warna oranye kuno yang disebut Daidaiiro [橙色]. Buah Daidai sangat pahit dan jarang dikonsumsi. Kadang-kadang digunakan dalam memasak dan kulitnya sering digunakan untuk obat.

Daidai berasal dari Himalaya. Ini menyebar melalui wilayah Lembah Sungai Yangtze di Cina dan kemudian menjadi populer di Jepang, juga digunakan sebagai ekspektoran dan tonik pencernaan.

Buah jeruk Jepang - yuzu, kinkan, daidan dan sudachi

Sudachi – Lemon atau Jeruk?

Sudachi [酢橘] adalah buah jeruk Jepang kecil yang terlihat seperti lemon sederhana, tetapi sedikit dibandingkan dengan jeruk meskipun asam dan kecil. Sudachi adalah simbol Prefektur Tokushima, di mana sebagian besar produksi buah terkonsentrasi.

Mereka tumbuh di pulau Shikoku, tetapi jarang dimakan sebagai buah, mereka digunakan dalam masakan Jepang, sushi, soba, makanan penutup dan sebagai hiasan. Ada juga cuka yang terbuat dari sudachi.

Sepotong buah ini disajikan bersama banyak hidangan tradisional masakan Jepang, yang meliputi hidangan seperti ikan, soba, udon, nabemono, dan bahkan minuman beralkohol. Sudachi bersama dengan yuzo dan kabosu membentuk dasar saus Ponzu.

Buah jeruk Jepang - yuzu, kinkan, daidan dan sudachi

Ini dia beberapa buah jeruk dari Jepang, ada yang tau yang lain? Kami berharap untuk mendengar komentar Anda dan menghargai berbagi Anda. Terima kasih telah membaca artikel kecil ini, sampai jumpa lagi!

Bagikan Artikel Ini: