Zaru Soba – Kalte Nudeln - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Zaru Soba – Kalte Nudeln auch bekannt als zarusoba.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über zarusoba

Zaru Soba ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus kalten Pasta mit Sojasauce und Beilagen besteht. Es ist eine beliebte Option für heiße Sommertage, da es erfrischend und leicht ist.

Die in Zaru Soba verwendeten Pasta besteht aus Sarracenweizen und ist bekannt für seine feste Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Es wird in kochendem Wasser gekocht und dann in kaltes Wasser getaucht, um den Kochprozess zu stoppen und seine Konsistenz aufrechtzuerhalten. Die Pasta wird dann in einen Bambuskorb namens "Zaru" gelegt, um zu abtropfen und abzukühlen.

Die Sojasauce, die Zaru Soba begleitet, besteht aus einer Mischung aus Fischbrühe, Sojasauce, Mirin (eine Art japanischer Wein) und Zucker. Es wird in einem separaten Behälter serviert, damit die Nudeln vor dem Verbrauch in die Sauce getaucht werden können. Darüber hinaus ist es üblich, Wasabi (Japanischwurzel) oder gehackte Schnittlauch in die Sauce hinzuzufügen, um mehr Geschmack zu verleihen.

Neben Sojasauce wird Zaru Soba normalerweise mit einigen Beilagen wie Tempura (Gemüse oder panierten und gebratenen Meeresfrüchten), Kamaboko (Fischknödel), Nori (Seetang) und gekochtem Ei serviert. Diese Beilagen verleihen dem Gericht Textur und Geschmack und machen es vollständiger und ausgeglichener.

Eine der besten Möglichkeiten, Zaru Soba zu genießen, besteht darin, alle Zutaten vor dem Essen zusammen zu mischen. Auf diese Weise kann die Nudeln vollständig mit der Sauce und der Beilagenmischung bedeckt sein, wodurch eine Kombination aus köstlichen Aromen erzeugt wird.

Zaru Soba ist nicht nur ein beliebtes Gericht im Sommer, sondern ist auch eine gesunde und nahrhafte Option. Sarracenweizen -Nudeln sind reich an Ballaststoffen und Protein, während Beilagen eine Vielzahl von Nährstoffen in die Schüssel verleihen. Darüber hinaus ist Sojasauce eine Quelle von Antioxidantien und hilft, die Verdauung zu verbessern.

Kurz gesagt, Zaru Soba ist ein einfaches, aber leckeres und erfrischendes japanisches Gericht. Es ist eine großartige Option für diejenigen, die nach einer leichten und nahrhaften Mahlzeit suchen, besonders während der heißen Sommertage. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, lohnt es sich sicherlich, dieser traditionellen japanischen Küche zu geben.

Herkunft und Geschichte von Zaru Soba – Macarrão gelado

Zaru Soba ist ein traditionelles japanisches Gericht aus kalten Pasta, serviert mit Sojasauce und Wasabi. Der Ursprung des Gerichts stammt aus der Edo-Zeit (1603-1868), als die Soba-Pasta in Japan populär wurde. Zu dieser Zeit wurden Nudeln mit Weizenheirat hergestellt und von den Arbeiterklassen als schnelles und billiges Essen konsumiert.

Der Name "Zaru" stammt aus dem Bambuskorb, mit dem die Nudeln nach dem Kochen abtropfen können, und "Soba" bedeutet Weizendüse. Es wird angenommen, dass der Teller geschaffen wurde, um während der heißen Sommertage konsumiert zu werden, als kalte Nudeln und erfrischende Sauce eine leichte und erfrischende Mahlzeitoption waren.

Im Laufe der Zeit ist Zaru Soba in ganz Japan zu einem beliebten Gericht geworden und wird oft in Soba -Restaurants serviert. Heutzutage ist es auch in vielen japanischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden und wird zu einem bekannten und international geschätzten Gericht.

Über das Rezept

Gerichtsname: Zaru Soba – Kalte Nudeln
Plattenname auf Englisch: Zaru soba chilled noodles
Name des Gerichts auf Japanisch: ざるそば
Romanisierter Gerichtsname: zarusoba

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll
Kochzeit: 5 Protokoll
Schwierigkeit: MEDIUM
Es passt: 1 Menschen
Anlässe: Sommer, Hauptmahlzeiten

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Zaru Soba – Kalte NudelnFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

Soba
Zaru Sobas kalte Nudeln
Frühlingszwiebel
Wasabi
Nori Seetang
Wasser
Salz-
Shoyu
geriebener Ingwer (optional)
gekochte Eier (optional)

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Zaru Soba – Kalte Nudeln. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Methode

Die Nudeln kochen:

Beginnen Sie die Zubereitung der Platte, indem Sie die Nudeln mit kochendem Wasser in eine Pfanne legen und 4-5 Minuten kochen lassen. Es ist nicht erforderlich, vor dem Kochen Salz zum Wasser hinzuzufügen.

Die Suppe zubereiten:

Während der Pasta kocht, beginnen Sie mit der Zubereitung der Immersionsuppe. Sie können die Suppe herstellen, indem Sie Sojasauce, Mirin, Dashi -Bestand und etwas Zucker mit Wasser mischen, oder Sie können sich für einen vorgefertigten Tsuyu entscheiden. Befolgen Sie die Verpackungsanweisungen bei Bedarf unbedingt.

Abtropfen Sie die Nudeln:

Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie es mit einer Pfanne darunter in ein Sieb ab, um das Wasser zu sammeln. Werfen Sie dieses Wasser nicht weg, da es später wieder verwendet wird.

Waschen Sie die Nudeln:

Um überschüssige Stärke zu beseitigen, waschen Sie die Nudeln gut unter kaltem Wasser, bis das Wasser sauber herauskommt.

Organisieren die Pasta:

Legen Sie die gekochten Nudeln in ein Zaru -Bambusschale und dekorieren Sie sie mit Nori -Algen und Schnittlauch vor dem Servieren. Fügen Sie der Suppe eine kleine Menge Wasabi hinzu und tauchen Sie die Nudeln kurz vor dem Essen ein.

Wasser und Suppe mischen:

Erinnerst du dich an das Wasser, das reserviert war? Mischen Sie etwas davon mit der Suppe für ein perfektes Finish und fügen Sie dem Gericht mehr Nährstoffe hinzu.

Tipps:

Es stehen verschiedene Arten von SBA zur Verfügung, mit Variationen im Geschmack und der Textur. Einige Beispiele sind der 80% Hachi-Wari Soba, der mit 80% Sarracenweizen und 20% Weizenmehl, 100% Jyu-Wari Soba hergestellt wurde und nur mit Sarracenweizen und Yams mit Yams hergestellt wurde. Dies ist eine Option, was eine Option ist, was eine Option ist gesünder. Es gibt auch die Soba mit grünem Tee, mit einem subtilen grünen Geschmack und einer subtilen Farbe und der Pflaume, die einen Hauch traditioneller japanischer Pflaume und eine rosa Farbe hat. Wählen Sie Ihren Favoriten und probieren Sie es aus!