Zaru Soba – Pasta fría Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Zaru Soba – Pasta fría También conocido como zarusoba.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre zarusoba
Zaru Soba es un plato japonés tradicional que consiste en pasta fría servida con salsa de soja y guarniciones. Es una opción popular para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y ligero.
La pasta utilizada en Zaru Soba está hecha de trigo Sarracene y es conocida por su textura firme y su sabor único. Se cocina en agua hirviendo y luego se sumerge en agua fría para detener el proceso de cocción y mantener su consistencia. La pasta se coloca en una canasta de bambú llamada "Zaru" para drenar y enfriar.
La salsa de soja que acompaña a Zaru Soba está hecha de una mezcla de caldo de pescado, salsa de soja, mirin (un tipo de vino japonés) y azúcar. Se sirve en un contenedor separado para que la pasta se pueda sumergir en la salsa antes de consumirse. Además, es común agregar wasabi (raíz japonés) o cebollas picadas a la salsa para dar más sabor.
Además de la salsa de soja, Zaru Soba generalmente se sirve con algunas guarniciones, como tempura (verduras o mariscos fritos y fritos), kamaboko (albóndigas de pescado), nori (algas) y huevo hervido. Estas guarniciones agregan textura y sabor al plato, lo que lo hace más completo y equilibrado.
Una de las mejores maneras de disfrutar de Zaru Soba es mezclar todos los ingredientes antes de comer. Esto permite que la pasta esté completamente cubierta con la salsa y las guarniciones se mezclen, creando una combinación de deliciosos sabores.
Además de ser un plato popular en verano, Zaru Soba también es una opción saludable y nutritiva. La pasta de trigo Sarracene es rica en fibra y proteínas, mientras que los guarniciones agregan una variedad de nutrientes al plato. Además, la salsa de soja es una fuente de antioxidantes y ayuda a mejorar la digestión.
En resumen, Zaru Soba es un plato japonés simple pero sabroso y refrescante. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva, especialmente durante los calurosos días de verano. Si aún no lo ha probado, ciertamente vale la pena darle esta cocina tradicional japonesa.
Origen e historia del Zaru Soba – Macarrão gelado
Zaru Soba es un plato tradicional japonés de pasta fría, servido con salsa de soja y wasabi. El origen del plato se remonta al período Edo (1603-1868), cuando la pasta Soba se hizo popular en Japón. En ese momento, los fideos se hicieron con el matrimonio de trigo y se consumieron como una comida rápida y barata por las clases trabajadoras.
El nombre "Zaru" proviene de la canasta de bambú que se usa para drenar la pasta después de cocinar, y "Soba" significa boquilla de trigo. Se cree que el plato fue creado para consumirse durante los calurosos días de verano, cuando la pasta fría y la salsa refrescante eran una opción de comida ligera y refrescante.
Con el tiempo, Zaru Soba se ha convertido en un plato popular en todo Japón y a menudo se sirve en restaurantes de Soba. Hoy en día, también se puede encontrar en muchos restaurantes japoneses de todo el mundo, convirtiéndose en un plato conocido e internacionalmente apreciado.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Zaru Soba – Pasta fría
- Nombre del plato en inglés: Zaru soba chilled noodles
- Nombre del plato en japonés: ざるそば
- Nombre del plato romano: zarusoba
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 1 gente
- Ocasiones: Verano, comidas principales
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Zaru Soba – Pasta fría¡Se siente la voluntad de improvisar!
- Soba
- Fideos fríos de Zaru Soba
- cebolleta
- wasabi
- Algas nori
- Agua
- sal
- shoyu
- jengibre rallado (opcional)
- huevos hervidos (opcionales)
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Zaru Soba – Pasta fría. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Método
Cocine la pasta:
Comience la preparación de la placa colocando la pasta en una sartén con agua hirviendo y cocine durante 4-5 minutos. No es necesario agregar sal al agua antes de hervir.
Prepara la sopa:
Mientras se cocina la pasta, comience a preparar la sopa de inmersión. Puede hacer la sopa mezclando salsa de soya, mirin, stock dashi y un poco de azúcar con agua, o puede optar por un tsuyu prefabricado. Asegúrese de seguir las instrucciones de embalaje si es necesario.
Drene la pasta:
Una vez que la pasta esté cocida, desliza en una sartén con una sartén debajo para recoger el agua. No eches esa agua fuera, ya que se utilizará de nuevo más adelante.
Lavar el macarrón:
Para eliminar el exceso de almidón, lave bien la pasta bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
Organiza el macarrón:
Coloca la pasta cocinada en una bandeja de bambú Zaru y decora con algas nori y cebolla cortada antes de servir.Añade una pequeña cantidad de wasabi a la sopa y mergulle la pasta brevemente antes de comer.
Mezclar el agua y la sopa:
¿Recuerda el agua reservada? mezcla un poco de ella con la sopa para un acabado perfecto y agrega más nutrientes al plato.
Consejos:
- Hay diferentes tipos de soba disponibles, con variaciones en el sabor y la textura. Algunos ejemplos incluyen el Hachi-Wari 80% soba, hecho con 80% de trigo sarraceno y 20% de harina de trigo, el Jyu-Wari 100% soba, hecho solo con trigo sarraceno, y el soba con inhame, que es una opción más saludable. También hay el soba con té verde, con un sutil sabor y color verde, y el soba con ameixa, que tiene un toque de ameixa tradicional japonesa y un color rosa. Elija su favorito y experimente!
