Zaru Soba - Makaron zimny - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Zaru Soba - Makaron zimny znany również jako zarusoba.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o zarusoba

Zaru Soba to tradycyjne japońskie danie składające się z zimnych makaronów serwowanych z sosem sojowym i dodatkami. Jest to popularny wybór na gorące letnie dni, ponieważ jest odświeżający i lekki.

Makaron używany w Zaru Soba jest wykonany z pszenicy sarkazmowej i znany jest ze swojej stałej tekstury i unikalnego smaku. Gotuje się go w wrzącej wodzie, a następnie zanurza w lodowej wodzie, aby przerwać proces gotowania i zachować jego konsystencję. Makaron jest następnie umieszczony w koszyku bambusowym o nazwie "zaru", aby wypłynąć i schłodzić.

Sos sojowy, który towarzyszy Zaru Soba, jest wykonany z mieszanki bulionu z ryb, sosu sojowego, mirin (typu japońskiego wina) i cukru. Serwuje się go w oddzielnym pojemniku, aby makaron mógł być zanurzony w sosie przed spożyciem. Ponadto powszechne jest dodanie wasabi (japońskiego mocnego korzenia) lub pokrojonego cebuli do sosu, aby dać mu więcej smaku.

Oprócz sosu sojowego, Zaru Soba jest zazwyczaj podawany z niektórymi dodatkami, takimi jak tempura (warzywa lub owoce morza smażone i smażone), kamaboko (grzyby z ryb), nori (algi morskie) i gotowane jaja. Te dodatki dodają tekstury i smaku do dania, czyniąc go bardziej kompletnym i zrównoważonym.

Jednym z najlepszych sposobów, aby cieszyć się Zaru Soba, jest mieszanie wszystkich składników razem przed jedzeniem. To pozwala makaronowi być całkowicie pokryty sosem, a towarzysze mieszają się, tworząc pyszne połączenie smaków.

Oprócz tego, że jest to popularne danie w lecie, Zaru Soba jest również zdrowym i pożywnym wyborem. Makaron z pszenicy jest bogaty w błonnik i białko, podczas gdy towarzysze dodają do dania różne składniki odżywcze. Ponadto sos sojowy jest źródłem przeciwutleniaczy i pomaga poprawić trawienie.

Podsumowując, Zaru Soba to proste japońskie danie, ale smaczne i orzeźwiające. Jest to świetny wybór dla tych, którzy szukają lekkiego i pożywnego posiłku, zwłaszcza w gorące letnie dni. Jeśli jeszcze tego nie wypróbowałeś, na pewno warto dać szansę temu tradycyjnemu japońskiemu danie.

Pochodzenie i historia Zaru Soba – Macarrão gelado

Zaru soba to tradycyjne japońskie danie z zimnych makaronów, serwowane z sosem sojowym i wasabi. Pochodzenie dania sięga okresu Edo (1603-1868), kiedy makaron soba stał się popularny w Japonii. W tym czasie makaron został wykonany z pszenicy i spożywany jako szybki i tani posiłek przez klasę robotniczą.

Nazwa "zaru" pochodzi od bambusowego koszyka używanego do odprowadzania makaronu po gotowaniu, a "soba" oznacza makaron z pszenicy. Uważa się, że danie zostało stworzone do spożycia w gorące letnie dni, kiedy zimne makarony i odświeżający sos były lekkim i odświeżającym wyborem posiłku.

Z biegiem czasu, zaru soba stała się popularnym potrawem w całej Japonii i jest często serwowany w restauracjach specjalizujących się w soba.

O przepisie

Nazwa dania: Zaru Soba - Makaron zimny
Nazwa potrawy po angielsku: Zaru soba chilled noodles
Nazwa potrawy po japońsku: ざるそば
Nazwa dania zromanizowanego: zarusoba

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 5 minutos
Czas gotowania: 5 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Pasuje: 1 ludzie
Okazje: Lato, główne posiłki

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Zaru Soba - Makaron zimny. Nie krępuj się improwizować!

Makaron Soba
Lody z makaronu Zaru Soba
cebula wiosenna
Wasabi
Nori glony morskie
água
cześć
Shoy
ziołowy ziołowy (opcjonalnie)
jajka gotowane (opcjonalnie)

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Zaru Soba - Makaron zimny. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

metoda

Gotuj makaron:

Rozpocznij przygotowywanie potrawy, umieszczając makaron soba w garnku z przegotowaną wodą i pozostawiając do gotowania przez 4-5 minut. Nie trzeba dodawać soli do wody przed gotowaniem.

Przygotuj zupę.

Podczas gotowania makaronu zacznij przygotowywać zupę do zanurzenia. Możesz zrobić zupę, mieszając sos sojowy, mirin, zapas Dashi i trochę cukru z wodą, lub możesz wybrać prefabrykowany Tsuyu. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, jeśli to konieczne.

Złóż makaron:

Po ugotowaniu makaronu przesuń go do garnka z garnkiem poniżej, aby zebrać wodę. Nie wyrzucaj tej wody, ponieważ zostanie ona później użyta ponownie.

Umyj makaron:

Aby wyeliminować nadmiar skrobi, dokładnie umyj makaron pod zimną wodą, aż woda wyjdzie czysta.

Zrób sobie makaron:

Umieść gotowane makaron w garnku z bambusa Zaru i ozdobić go algami nori i pokrojoną cebulą przed serwowaniem. Dodaj niewielką ilość wasabi do zupy i zanurz makaron krótko przed jedzeniem.

Wymieszaj wodę i zupę:

Pamiętaj o wodzie, która została zarezerwowana? wymieszaj trochę z zupą do idealnego wykończenia i dodaj więcej składników odżywczych do talerza.

Porady:

Istnieją różne rodzaje soby, z różnymi smakami i teksturami. Niektóre przykłady obejmują Hachi-Wari 80% sobę, wykonaną z 80% pszenicy sarkazmowej i 20% mąki pszenicznej, Jyu-Wari 100% sobę, wykonaną tylko z pszenicy sarkazmowej, i sobę z inhamem, która jest zdrowszym wyborem. Istnieją również soba z zieloną herbatą o subtelnym smaku i zielonym kolorze, a soba z ameixa, która ma tradycyjny japoński dotyk pieprzu i różowy kolor. Wybierz swoją ulubioną i spróbuj!