Kurigohan (brauner Reis) - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Kurigohan (brauner Reis) auch bekannt als Kuri gohan.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Kuri gohan

Kurigohan, auch bekannt als Reis mit Kastanien, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus Reis besteht, der mit Kastanien gekocht und mit Soja-Sauce gewürzt wird.

Um Kurigohan vorzubereiten, ist es zuerst notwendig, Reis im Verhältnis 1:1,5 zu kochen (eine Tasse Reis für eine halbe Tasse Wasser). Während Reis kocht, müssen Sie die Kastanien schälen und schälen, die dem Reis hinzugefügt werden, sobald es fast fertig ist.

Die Kastanien, die im Kurigohan verwendet werden, sind die japanischen Kastanien, auch bekannt als kuri. Sie haben einen süßen Geschmack und eine weiche Textur, wodurch sie perfekt zum Reis hinzugefügt werden können. Darüber hinaus sind Kastanien eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien, was Kurigohan zu einem gesunden und nahrhaften Gericht macht.

Nachdem Sie die Kastanien zum Reis hinzugefügt haben, ist es an der Zeit, das Gericht zu temperieren. Soja-Sauce ist der Hauptbestandteil des Gewürzes und fügt dem Reis einen salzigen, leicht gesüßten Geschmack hinzu. Darüber hinaus können andere Gewürze wie Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Kurigohan kann als Begleitung zu anderen Gerichten, wie Fisch und Fleisch, oder als Hauptgericht, begleitet von einem Salat oder anderen Gemüse serviert werden. Es ist eine vielseitige und leckere Option, die perfekt mit der japanischen Küche kombiniert.

Neben einem köstlichen Gericht hat Kurigohan auch gesundheitliche Vorteile. Reis ist eine wichtige Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen, und Kastanien sind reich an Ballaststoffen, die zur Verdauungsgesundheit beitragen.

Kurz gesagt, Kurigohan ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das die Textur und den Geschmack von Reis mit der Süße und den Nährstoffen von Kastanien verbindet. Es ist eine gesunde und schmackhafte Option, die zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, aber vor allem im Herbst, wenn die Kastanien hoch sind. Erleben Sie diese japanische Delikatesse und überraschen Sie sich mit ihrem einzigartigen und nahrhaften Geschmack.

Herkunft und Geschichte von Kurigohan (arroz castanho)

Kurigohan, auch bekannt als Kastanierreis, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche. Sein Ursprung geht auf die Edo-Periode zurück (1603-1868), als Kastanier ein beliebtes Essen unter der Samurai-Klasse wurde. Kastanierreis war eine Möglichkeit, diesen Bestandteil optimal zu nutzen, indem es mit traditionellem japanischem Reis gemischt wurde. Im Laufe der Zeit wurde Kurigohan in ganz Japan zu einem gemeinsamen Gericht und wurde für seine weiche Textur und süßen Geschmack geschätzt. Heutzutage ist es möglich, Variationen von Kurigohan zu finden, mit Zusätzen anderer Zutaten wie Pilze und Gemüse, aber die Basis von Kastanier und Reis bleibt das Wesen dieses traditionellen Gerichts.

Über das Rezept

Gerichtsname: Kurigohan (brauner Reis)
Plattenname auf Englisch: Kurigohan (chestnut rice)
Name des Gerichts auf Japanisch: 栗ご飯
Romanisierter Gerichtsname: Kuri gohan

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 20 Protokoll
Schwierigkeit: SIMPLE
Es passt: 6 Menschen
Anlässe: Hauptmahlzeiten, Herbst

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Kurigohan (brauner Reis)Fühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

400g japanischer Kurzkörniger Reis
50g süßer Mochi Reis
600 ml Wasser
400 g Kuri-Kastanien in Konserven
1 Teelöffel Sauce
1 Esslöffel Mirin
1 Teelöffel Soja Sauce
Schwarze Hülsenfrüchte zum Dekorieren

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Kurigohan (brauner Reis). , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Methode

Reinigen und Spülen des Reis:

Fangen Sie an, indem Sie 400 g Kurzbohnenreis und 50 g süßes Mochi-Reis in eine große Schüssel einfügen.

Den Reis kochen:

In einem großen Topf fügen Sie die gewaschenen Reis, 600 ml Wasser, 1 Esslöffel Mirin und 1 Esslöffel Sojasauce hinzu. Lassen Sie kochen und reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie kochen, bis die Flüssigkeit durch den Reis aufgenommen wird, etwa 20 Minuten.

Fügen Sie die Kastanien hinzu:

Entfernen Sie den Topf vom Feuer und fügen Sie 400 g Kastanien hinzu. Bedecken Sie mit einem Deckel und lassen Sie es 10 Minuten erwärmen.

Servieren und genießen:

Servieren Sie Kurigohan in Schüsseln, besprühen Sie es mit schwarzen Salbei-Samen und genießen Sie diesen Genuss.