Kaszanka ryżu (brązowy ryż) - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Kaszanka ryżu (brązowy ryż) znany również jako Kuri gohan.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Kuri gohan

Kurigohan, znany również jako ryż z kasztanami, to typowe danie japońskiej kuchni, które składa się z ryżu gotowanego z kasztanami i smażonego sosem sojowym.

Aby przygotować Kurigohan, najpierw musisz ugotować ryż w stosunku 1:1,5 (szklanka ryżu do półtorej szklanki wody). Podczas gotowania ryżu musisz przełknąć i pokroić brązowe jagody, które zostaną dodane do ryżu, gdy tylko będzie prawie gotowe.

Kasztany używane w Kurigohan to japońskie kasztany, znane również jako kuri. Mają słodki smak i miękką teksturę, dzięki czemu są idealne do dodania do ryżu. Ponadto kasztany są doskonałym źródłem składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały, dzięki czemu Kurigohan jest zdrowy i pożywny.

Po dodaniu kasztanów do ryżu, nadszedł czas, aby ugotować potrawę. Sos sojowy jest głównym składnikiem przyprawy, dodając do ryżu słony, lekko słodzony smak. Ponadto można dodać inne przyprawy, takie jak czosnek, imbir i cebula, aby nadać dodatkowy smak.

Kurigohan może być podawany jako dodatek do innych potraw, takich jak ryby i mięso, lub jako główne danie, wraz z sałatką lub innymi warzywami. Jest to wszechstronny i smaczny wybór, który idealnie pasuje do kuchni japońskiej.

Oprócz tego, że jest smacznym potrawem, Kurigohan ma również korzyści zdrowotne. Ryż jest ważnym źródłem złożonych węglowodanów, które dostarczają energii organizmowi, a brązowe jagody są bogate w błonnik, które przyczyniają się do zdrowia trawienia.

Podsumowując, Kurigohan to typowe japońskie danie, które łączy teksturę i smak ryżu ze słodyczą i składnikami odżywczymi kasztanów. Jest to zdrowa i smaczna opcja, którą można cieszyć się o każdej porze roku, ale szczególnie jesienią, kiedy kasztany są na najwyższym poziomie.

Pochodzenie i historia Kurigohan (arroz castanho)

Kurigohan, znany również jako ryż kasztanowy, jest typowym potrawem japońskiej kuchni. Jego pochodzenie sięga okresu Edo (1603-1868), kiedy kasztan stał się popularnym pokarmem wśród klasy samurajów. Ryż kasztanowy był sposobem na maksymalne wykorzystanie tego składnika, mieszając go z tradycyjnym japońskim ryżem. Z biegiem czasu kurigohan stał się powszechnym potrawem w całym Japonii, doceniany za jego miękką teksturę i słodki smak. Dzisiaj można znaleźć odmiany kurigohan, z dodatkami innych składników, takich jak grzyby i warzywa, ale podstawa kasztanów i ryżu pozostaje esencją tego tradycyjnego dania.

O przepisie

Nazwa dania: Kaszanka ryżu (brązowy ryż)
Nazwa potrawy po angielsku: Kurigohan (chestnut rice)
Nazwa potrawy po japońsku: 栗ご飯
Nazwa dania zromanizowanego: Kuri gohan

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 10 minutos
Czas gotowania: 20 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Pasuje: 6 ludzie
Okazje: Główne posiłki, jesień

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Kaszanka ryżu (brązowy ryż). Nie krępuj się improwizować!

400 g japońskiego krótkiego ryżu
50 g ryżu mochi słodkiego
600 ml wody
400 g kasztanów Kuri w puszkach
1 łyżka stołowa sake
1 łyżka stołowa Mirin
1 łyżka stołowa sosu sojowego
Czarne nasiona jęczmienia do dekoracji

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Kaszanka ryżu (brązowy ryż). Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

metoda

Wyczyść i wypłukać ryż:

Zacznij od łączenia 400 g ryżu japońskiego z krótkich ziaren i 50 g słodkiego ryżu mochi w dużej misce. Następnie umyj je zimną wodą, aż woda będzie czysta.

Gotuj ryż:

W dużym garnku dodaj umyty ryż, 600 ml wody, 1 łyżeczkę mirin i 1 łyżeczkę sosu sojowego. Pozostawić do wrzenia i zmniejszyć ogień, pozostawiając gotowanie, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż, około 20 minut.

Dodać do kasztanów:

Wyjmij garnek z ognia i dodaj 400 g brązu. Zakryj pokrywką i pozostaw do ogrzewania przez 10 minut.

Proszę i ciesz się:

Służyć kurigohan w miskach, posypać nasionami czarnego siarczma i cieszyć się tym urokiem.