Nikuman [肉まん] เป็นเกี๊ยวปรุงสุกจากต้นกำเนิดของจีนยัดไส้หมูและส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งในของว่างทั่วไปที่คุณพบในร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นเจ้าที่ Kung Fu Panda
โอ Nikuman มันเบาและนุ่ม ๆ โดยปกติจะอยู่บนกระดาษอาหาร มันสามารถพบได้ในรสเนื้อหมู เนื้อวัว พิซซ่า ชีส และแม้แต่รสหวาน anko, ถั่ว อาซูกิ.
ร้านค้าที่ขาย Nikuman มักมีควันปกคลุมอยู่รอบๆ พวกเขา ดึงดูดความสนใจมากในวันที่หนาว นี่คืออาหารว่างที่ชอบเสมอพร้อมกับ คาราเกะ และ ทาโกะยากิ.
Manju - ต้นกำเนิดของ Nikuman
โอ Nikuman มันเป็นอาหารว่างที่ต้ม ส่วนผสมคล้ายกับแป้งอาหารว่างและพาสเตล แต่มันถูกต้มแทนที่จะอบและทอด รากศิลปะมาจากอาหารว่างจีนที่เรียกว่า เป่าซี [包子].
ชื่อ Nikuman [肉まん] โดย นิกุ ซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์และ ชาย ซึ่งหมายถึง มันจูที่คล้ายกันมากตามแบบฉบับญี่ปุ่นหวานที่ทำจาก ANKO ที่นึ่งและยังทำจากแป้งสาลี
O Manju ยังรับแรงบันดาลจาก ขนมปังจีนที่เรียกว่า เก็บไว้ [馒头] ที่ได้รับเติมไส้หมูและปลาไหล มันยังสามารถทำจากแป้งข้าวและข้าวสาลีได้อีก
ในประเทศญี่ปุ่นก็ถูกยัดเดิมกับถั่วอะซูกิวางเรียกว่า ANKO เพราะอิทธิพลของพุทธศาสนาที่แข็งแกร่งกับช้างร้องต่อต้านในเวลานั้น ด้วยเวลาเกี๊ยวเนื้อขึ้นมามีชื่อของ Nikuman.
เดอะ ที่มาของ มันจู มีความไม่แน่นอนบางคนก็อ้างว่าจะมาถึงผ่านพระสงฆ์ใน 1349, รุ่นอื่นบอกว่ามันเข้ามาใน 1241 ผ่านการเดินทางที่มีการซื้อขายภายใต้ชื่อ Naramanju.
รสชาติที่แตกต่างของ Nikuman
นอกจากนี้ยังมีหลายประเภท Nikuman และ มันจู ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน:
- Butaman [豚まん] – เป็นที่นิยมในคันไซ ยัดไส้หมู;
- Anman [อันมัน] - นิคุมันที่ใส่ฝักถั่วอะซูกิ;
- Kare-man [カレーまん]— นิคุมันที่ไส้ด้วยแกงกะหรี่;
- คนครีมชีส – ครีมชีส;
- Pizza Man - อัดแน่นไปด้วยพิซซ่า
- Choco -Man - ยัดไส้ด้วยช็อคโกแลต
เหล่านี้คือรสชาติที่นิยมมากที่สุด แต่แต่ละร้านสะดวกซื้อหรือร้านอาหารขนาดเล็กมีรสชาติและรุ่นต่าง ๆ ของตัวเอง ขอแสดงรายชื่อบางรายการด้านล่าง:
- Circle K Sunkus
- ชายแกงเผ็ดขาว;
- ชายซีฟู้ดหมึกสัก;
- ชายไก่ดีไลที่มาพร้อมรสเมย์โมเดล;
- ชายต้มยำกุนที;
- Ministop
- Crunchy Chinese seafood man;
- Crunchy cheese sausage donut man;
- Boiled pork cube crunchy curry man;
- Crunchy cheese lasagna man;
- Belgian chocolate man;
- แฟมิลี่มาร์ท
- Cream cheese man;
- Sakura man;
- Choco-man;
- ผู้ชายที่มีสีคาสต์นัท;
- Habanero Kimchi มนุษย์;
- Hatsune Miku ฮัสึเนะ มิคุ.
- Lawson
- ชานมกาแลแท้;
- บันทึก
- Sakura anman;
- Beef tendon man;
- Jiaozi man;
- 7-Eleven
- ช็อกโก้-แมน;
- แกงส้ม-แมน;
- พิซซ่า-แมน;
ไส้ไม่มีที่สิ้นสุด ... อาจมีรสชาติยอดนิยมอื่น ๆ ของ Nikuman ส่วนใหญ่อยู่ในร้านอาหารและบาร์พิเศษอื่น ๆ ใน Nikuman เช่น 551 Horai
สูตร Nikuman - เตรียมของคุณ
ไม่มีอะไรดีกว่าการเตรียมความพร้อม Nikuman ของคุณถ้าคุณมีการเข้าถึงส่วนผสมทั้งหมดเพลิดเพลินกับสูตรนี้
ส่วนผสม do nikuman:
มวลนิโคแมน:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาสำหรับขนมปัง
- กาแฟ 2 ช้อนเต็มไปด้วยผงฟู
- นม 50 มล
- น้ำอุ่น 100 มล
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
การบรรจุ Nikuman:
- เนื้อดิน 500 กรัม (ฉันใช้หมู)
- Chives 1 แพ็คสับได้ดี
- ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เอโนกิ 1 ซอง (เห็ดชนิดหนึ่งใส่เห็ดหอมได้ด้วย)
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
ถ้าอยากจะใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงไปได้
การเตรียม Nikuan:
ขั้นตอนที่ 1: ใส่แป้งน้ำตาลเกลือยีสต์แห้งผงฟูนมลงในภาชนะ ผสมด้วยช้อนไม้ค่อยๆเติมน้ำอุ่นเติมน้ำมันแล้วนวดให้เข้ากัน (ประมาณ 15 นาที) ยิ่งนวดยิ่งนุ่ม !!
ขั้นตอนที่ 2: ให้ส่วนที่เหลือแป้งประมาณ 1 ชั่วโมงโดยการฉีดพ่นน้ำและครอบคลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อ
ขั้นตอนที่ 3: แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และเปิดแต่ละส่วนเป็นรูปทรงกลมพยายามทำให้ส่วนต่อพ่วงบางกว่าส่วนตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4: ปิดปลายบ่อ Nikuman แล้ววางกระดาษกันน้ำที่ด้านล่าง ทาจาระบีตะแกรงของกระทะไอน้ำและวาง Nikumans ฉีดน้ำ ทิ้งไว้อีก 40 นาที เมื่อเพิ่มปริมาณให้นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ผสมทุกอย่างเข้ากันดีมาก ซอสน้ำส้มสายชูข้าว:
ผสมน้ำส้มสายชูข้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ , น้ำมันงาสับหัวหอมสีเขียวและพริกแดงผงในชาม วางซอสนี้ในการบรรจุเมื่อชิม nikuman อีกด้วย !!
ที่มา: https://pt.petitchef.com/
