Nikuman [肉まん] เป็นเกี๊ยวปรุงสุกจากต้นกำเนิดของจีนยัดไส้หมูและส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งในของว่างทั่วไปที่คุณพบในร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นเจ้าที่ Kung Fu Panda
โอ Nikuman มีน้ำหนักเบาและอ่อนนุ่มโดยปกติจะวางทับบนกระดาษไข สามารถพบได้ในรสชาติของเนื้อหมูเนื้อวัวพิซซ่าชีสและแม้แต่ในรสหวานของ anko, ถั่ว อาซูกิ.
ร้านค้าที่ขาย Nikuman พวกเขามักจะมีไอน้ำล้อมรอบพวกเขาวาดภาพความสนใจมากในวันที่อากาศหนาวเย็น นี้เป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบพร้อมกับ คาราเกะ และ ทาโกะยากิ.
Manju - ต้นกำเนิดของ Nikuman
โอ Nikuman มันเป็นรสเค็มปรุงสุก ส่วนผสมที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารคาวและขนมแป้ง แต่มันจะสุกแทนการคั่วและผัด ต้นกำเนิดของมันมาจากเค็มจีนที่เรียกว่า เป่าซี [包子].
ชื่อ Nikuman [肉まん] โดย นิกุ ซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์และ ชาย ซึ่งหมายถึง มันจูที่คล้ายกันมากตามแบบฉบับญี่ปุ่นหวานที่ทำจาก ANKO ที่นึ่งและยังทำจากแป้งสาลี
Manju ยังเป็นแรงบันดาลใจจากขนมปังจีนที่เรียกว่า เก็บไว้ [馒头] ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูและปลาไหล นอกจากนี้ยังสามารถทำจากแป้งข้าวและโซบะ
ในประเทศญี่ปุ่นก็ถูกยัดเดิมกับถั่วอะซูกิวางเรียกว่า ANKO เพราะอิทธิพลของพุทธศาสนาที่แข็งแกร่งกับช้างร้องต่อต้านในเวลานั้น ด้วยเวลาเกี๊ยวเนื้อขึ้นมามีชื่อของ Nikuman.
เดอะ ที่มาของ มันจู มีความไม่แน่นอนบางคนก็อ้างว่าจะมาถึงผ่านพระสงฆ์ใน 1349, รุ่นอื่นบอกว่ามันเข้ามาใน 1241 ผ่านการเดินทางที่มีการซื้อขายภายใต้ชื่อ Naramanju.
รสชาติที่แตกต่างของ Nikuman
นอกจากนี้ยังมีหลายประเภท Nikuman และ มันจู ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน:
- Butaman [豚まん] – เป็นที่นิยมในคันไซ ยัดไส้หมู;
- Anman [あんまん] — Nikuman สอดไส้ถั่ว adzuki;
- Kare-man [カレーまん] — Nikuman สอดไส้คาเระ (แกงกะหรี่);
- คนครีมชีส – ครีมชีส;
- คนพิซซ่า – ยัดไส้ด้วยพิซซ่า;
- Choco-man – สอดไส้ช็อกโกแลต;
เหล่านี้เป็นรสชาติที่นิยมมากที่สุด แต่แต่ละร้านสะดวกซื้อหรือโรงอาหารมีรสชาติและรุ่นของมัน ลองดูรายการด้านล่าง:
- วงกลม K Sunkus
- คนแกงขาว;
- ปลาหมึก หมึก อาหารทะเล คน;
- เดลี่ไก่รสมายองเนส;
- ต้มยำกุ้ง คนไทย;
- Ministop
- ชายจีนซีฟู้ดกรุบกรอบ;
- มนุษย์โดนัทไส้กรอกชีสกรุบกรอบ;
- หมูก้อนต้มคนแกงกรุบ;
- ลาซานญ่าชีสกรุบกรอบ;
- คนช็อคโกแลตเบลเยี่ยม;
- แฟมิลี่มาร์ท
- คนครีมชีส;
- มนุษย์ซากุระ;
- Choco-man;
- ชายเกาลัด;
- ฮาบาเนโร่กิมจิแมน;
- Hatsune Miku man;
- ลอว์สัน
- คนนมคาราเมล;
- ประหยัด
- ซากุระ อันมัน;
- เอ็นเนื้อคน;
- เจียวซีมัน;
- เซเว่นอีเลฟเว่น
- ช็อกโกแมน;
- แกงส้ม;
- คนพิซซ่า;
อุดไม่มีที่สิ้นสุด ... มีคนอื่น ๆ อาจจะหลายรสชาติ Nikuman ที่เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารและบาร์ขนมอื่น ๆ ที่เชี่ยวชาญในการ Nikuman เช่น 551 Horai
สูตร Nikuman - เตรียมของคุณ
ไม่มีอะไรดีกว่าการเตรียมความพร้อม Nikuman ของคุณถ้าคุณมีการเข้าถึงส่วนผสมทั้งหมดเพลิดเพลินกับสูตรนี้
ส่วนผสม do nikuman:
มวลนิโคแมน:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาสำหรับทาขนมปัง
- ช้อนกาแฟ 2 ช้อนเต็มด้วยผงฟู
- นม 50 มล
- น้ำอุ่น 100 มล
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
การบรรจุ Nikuman:
- เนื้อบด 500 กรัม (ใช้เนื้อหมู)
- กุ้ยช่ายสับละเอียด 1 พวง
- ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เอโนกิ 1 ซอง (เห็ดชนิดหนึ่งใส่เห็ดหอมได้ด้วย)
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ไข่แดงของไข่ใหญ่
การเตรียม Nikuan:
ขั้นตอนที่ 1: ใส่แป้งน้ำตาลเกลือยีสต์แห้งผงฟูนมลงในภาชนะ ผสมด้วยช้อนไม้ค่อยๆเติมน้ำอุ่นเติมน้ำมันแล้วนวดให้เข้ากัน (ประมาณ 15 นาที) ยิ่งนวดยิ่งนุ่ม !!
ขั้นตอนที่ 2: ให้ส่วนที่เหลือแป้งประมาณ 1 ชั่วโมงโดยการฉีดพ่นน้ำและครอบคลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อ
ขั้นตอนที่ 3: แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และเปิดแต่ละส่วนเป็นรูปทรงกลมพยายามทำให้ส่วนต่อพ่วงบางกว่าส่วนตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4: ปิดเคล็ดลับของ Nikuman ให้แน่นและวางกระดาษกันน้ำที่ด้านล่าง จาระบีกระทะย่างด้วยไอน้ำและจัด Nikumans โดยฉีดน้ำทิ้งไว้อีก 40 นาที เมื่อเพิ่มปริมาณการปรุงด้วยไอน้ำด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ผสมทุกอย่างเข้ากันดีมาก ซอสน้ำส้มสายชูข้าว:
ผสมน้ำส้มสายชูข้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ , น้ำมันงาสับหัวหอมสีเขียวและพริกแดงผงในชาม วางซอสนี้ในการบรรจุเมื่อชิม nikuman อีกด้วย !!
ที่มา: https://pt.petitchef.com/
