นิคุแมน – ขนมปังญี่ปุ่นสอดไส้เนื้อนึ่ง

Nikuman [肉まん] เป็นเกี๊ยวปรุงสุกจากต้นกำเนิดของจีนยัดไส้หมูและส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งในของว่างทั่วไปที่คุณพบในร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นเจ้าที่ Kung Fu Panda

โอ Nikuman มีน้ำหนักเบาและอ่อนนุ่มโดยปกติจะวางทับบนกระดาษไข สามารถพบได้ในรสชาติของเนื้อหมูเนื้อวัวพิซซ่าชีสและแม้แต่ในรสหวานของ anko, ถั่ว อาซูกิ.

ร้านค้าที่ขาย Nikuman พวกเขามักจะมีไอน้ำล้อมรอบพวกเขาวาดภาพความสนใจมากในวันที่อากาศหนาวเย็น นี้เป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบพร้อมกับ คาราเกะ และ ทาโกะยากิ.

Manju - ต้นกำเนิดของ Nikuman

โอ Nikuman มันเป็นรสเค็มปรุงสุก ส่วนผสมที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารคาวและขนมแป้ง แต่มันจะสุกแทนการคั่วและผัด ต้นกำเนิดของมันมาจากเค็มจีนที่เรียกว่า เป่าซี [包子].

ชื่อ Nikuman [肉まん] โดย นิกุ ซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์และ ชาย ซึ่งหมายถึง มันจูที่คล้ายกันมากตามแบบฉบับญี่ปุ่นหวานที่ทำจาก ANKO ที่นึ่งและยังทำจากแป้งสาลี

Manju ยังเป็นแรงบันดาลใจจากขนมปังจีนที่เรียกว่า เก็บไว้ [馒头] ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูและปลาไหล นอกจากนี้ยังสามารถทำจากแป้งข้าวและโซบะ

ในประเทศญี่ปุ่นก็ถูกยัดเดิมกับถั่วอะซูกิวางเรียกว่า ANKO เพราะอิทธิพลของพุทธศาสนาที่แข็งแกร่งกับช้างร้องต่อต้านในเวลานั้น ด้วยเวลาเกี๊ยวเนื้อขึ้นมามีชื่อของ Nikuman.

เดอะ ที่มาของ มันจู มีความไม่แน่นอนบางคนก็อ้างว่าจะมาถึงผ่านพระสงฆ์ใน 1349, รุ่นอื่นบอกว่ามันเข้ามาใน 1241 ผ่านการเดินทางที่มีการซื้อขายภายใต้ชื่อ Naramanju.

รสชาติที่แตกต่างของ Nikuman

นอกจากนี้ยังมีหลายประเภท Nikuman และ มันจู ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน:

• Butaman [豚まん] - เป็นที่นิยมในคันไซยัดไส้หมู
• Anman [あんまん]-   Nikuman ไส้ถั่วอะซึกิ;
• Kare-man [カレーまん]-   Nikuman สอดไส้คาเร (แกงกะหรี่);
• ครีมชีสแมน - ครีมชีส;
• คนทำพิซซ่า - สอดไส้พิซซ่า
• Choco-man - สอดไส้ช็อกโกแลต

เหล่านี้เป็นรสชาติที่นิยมมากที่สุด แต่แต่ละร้านสะดวกซื้อหรือโรงอาหารมีรสชาติและรุ่นของมัน ลองดูรายการด้านล่าง:

• วงกลม K Sunkus
  • คนแกงขาว;
  • ชายน้ำหมึกซีฟู๊ด;
  • ชายไก่เดลี่รสสไตล์มายองเนส;
  • ต้มยำคุนชายไทย;
• Ministop
  • ชายจีนซีฟู้ดกรุบกรอบ;
  • มนุษย์โดนัทไส้กรอกชีสกรุบกรอบ;
  • หมูก้อนต้มคนแกงกรุบ;
  • ลาซานญ่าชีสกรุบกรอบ;
  • คนช็อคโกแลตเบลเยี่ยม;
• แฟมิลี่มาร์ท
  • คนครีมชีส;
  • มนุษย์ซากุระ;
  • Choco-man;
  • ชายเกาลัด;
  • ฮาบาเนโร่กิมจิแมน;
  • ชาย Hatsune Miku;
• ลอว์สัน
  • คนคาราเมลนม;
• ประหยัดบน
  • ซากุระอันแมน;
  • คนเอ็นเนื้อ;
  • ชาย Jiaozi;
• เซเว่นอีเลฟเว่น
  • Choco-man;
  • แกง - คน;
  • พิซซ่า - แมน;

อุดไม่มีที่สิ้นสุด ... มีคนอื่น ๆ อาจจะหลายรสชาติ Nikuman ที่เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารและบาร์ขนมอื่น ๆ ที่เชี่ยวชาญในการ Nikuman เช่น 551 Horai

สูตร Nikuman - เตรียมของคุณ

ไม่มีอะไรดีกว่าการเตรียมความพร้อม Nikuman ของคุณถ้าคุณมีการเข้าถึงส่วนผสมทั้งหมดเพลิดเพลินกับสูตรนี้

ส่วนผสม จาก nikuman:

มวลนิโคแมน:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาสำหรับทาขนมปัง
- ช้อนกาแฟ 2 ช้อนเต็มด้วยผงฟู
- นม 50 มล
- น้ำอุ่น 100 มล
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุ Nikuman:
- เนื้อบด 500 กรัม (ใช้เนื้อหมู)
- กุ้ยช่ายสับละเอียด 1 พวง
- ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เอโนกิ 1 ซอง (เห็ดชนิดหนึ่งใส่เห็ดหอมได้ด้วย)
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ไข่แดงของไข่ใหญ่

การเตรียม Nikuan:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่แป้งน้ำตาลเกลือยีสต์แห้งผงฟูนมลงในภาชนะ ผสมด้วยช้อนไม้ค่อยๆเติมน้ำอุ่นเติมน้ำมันแล้วนวดให้เข้ากัน (ประมาณ 15 นาที) ยิ่งนวดยิ่งนุ่ม !!

ขั้นตอนที่ 2: ให้ส่วนที่เหลือแป้งประมาณ 1 ชั่วโมงโดยการฉีดพ่นน้ำและครอบคลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อ

ขั้นตอนที่ 3: แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และเปิดแต่ละส่วนเป็นรูปทรงกลมพยายามทำให้ส่วนต่อพ่วงบางกว่าส่วนตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 4: ปิดเคล็ดลับของ Nikuman ให้แน่นและวางกระดาษกันน้ำที่ด้านล่าง จาระบีกระทะย่างด้วยไอน้ำและจัด Nikumans โดยฉีดน้ำทิ้งไว้อีก 40 นาที เมื่อเพิ่มปริมาณการปรุงด้วยไอน้ำด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ผสมทุกอย่างเข้ากันดีมาก ซอสน้ำส้มสายชูข้าว:
ผสมน้ำส้มสายชูข้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ , น้ำมันงาสับหัวหอมสีเขียวและพริกแดงผงในชาม วางซอสนี้ในการบรรจุเมื่อชิม nikuman อีกด้วย !!

ที่มา: https://pt.petitchef.com/