O Bento – กล่องข้าวญี่ปุ่น – ศิลปะแห่งการทำอาหาร

คุณรู้จักกล่องข้าวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงหรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดถึง Obento และวิธีที่ชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนอาหารง่ายๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะ

ความคิดสร้างสรรค์และความสวยงามเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและวัฒนธรรมญี่ปุ่น   เบนโตะได้รับการปรุงด้วยความใส่ใจสูงสุดและคัดสรรส่วนผสมไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติและโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีและรูปร่างด้วย

กล่องอาหารกลางวันของญี่ปุ่นมีโทนศิลปะซึ่งแสดงให้เห็นว่ารูปลักษณ์ของมื้ออาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน แม้ว่า obento จะไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาให้ดูเหมือนงานศิลปะ แต่ก็มักจะมีการจัดระเบียบ

กล่องอาหารกลางวันของญี่ปุ่นกลายเป็นศิลปะได้อย่างไร?

ในยุคเมจิ นักเรียนไม่ได้รับอาหารในโรงเรียน ดังนั้น ครูและนักเรียนจึงต้องซื้อหรือนำข้าวกลับมาจากบ้าน ซึ่งสร้างความนิยมให้กลายเป็นวัฒนธรรมของกระปุกข้าวและเบนโทอย่างมาก

Japanese bento boxes have always been organized, but over the years, mothers wanting to please their children started creating characters using ingredients such as rice balls with faces made of nori seaweed.

ในไม่ช้าคุณแม่ทุกคนก็พบว่าตัวเองจำเป็นต้องเลี้ยงโอเบนโตะที่สวยงามให้กับลูกๆ ดังนั้น Obento ส่วนใหญ่จึงมีความน่ารัก (เช่น น่ารัก) แม้แต่การหั่นไส้กรอกก็ทำให้อาหารสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น

อ่านด้วย: ความหมายของ Kawaii - วัฒนธรรมแห่งความน่ารักในญี่ปุ่น

กล่องอาหารกลางวันห่อด้วยผ้าที่เรียกว่า furoshiki ซึ่งเป็นการห่อแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งส่งเสียงศิลปะและการปฏิบัติในวัฒนธรรมญี่ปุ่นไปแล้ว

The goal of mothers is to provide a nutritionally balanced and aesthetically pleasing meal. This is expected of Japanese mothers throughout society and within the school, especially in the early years of school.

อ่านด้วย: Furoshiki – แพ็คเกจญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์

กล่องอาหารกลางวันที่ดูน่ารักและตัวการ์ตูนและมังงะที่ทำจากอาหารเรียกว่า Kyaraben กล่องข้าวที่มีอาคาร คน สัตว์ และอนุสาวรีย์เรียกว่าโอเอะคาคิเบ็น

I'm sorry, but it seems like the text is incomplete. Can you provide more context or the complete sentence for translation? Kyaraben หรือ oekakibenDuring the article you will see several photos of meals that follow this style.

เบนโตะเด็ก
กล่องอาหารกลางวัน

ประวัติและที่มาของเบนโตะในญี่ปุ่น

The origin of the Japanese bento box can be traced back to as early as the 3rd century, when farmers would take their lunch to work in a container made of bamboo leaves. Over time, this evolved into wooden boxes.

บันทึกแสดงให้เห็นว่าในสมัยคามาคุระ (1185 ถึง 1333) ข้าวสุกและแห้งที่เรียกว่า Hoshi-ii ได้รับการพัฒนาและถือไปทำงานในถุง

เร็วเท่ายุค Azuchi-Momoyama (1568-1600) ลังไม้ถูกผลิตขึ้นเพื่อบรรทุกข้าวต้มที่มักจะบริโภคระหว่างฮานามิหรือพิธีชงชา

ที่ สมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1867) วัฒนธรรมโอเบนโตได้แพร่กระจายและได้รับการขัดเกลามากขึ้น นักท่องเที่ยวและนักท่องเที่ยวหยิบโคชิเบนโตะซึ่งประกอบด้วยโอนิกิริหลายชิ้นห่อด้วยใบไผ่ในกล่องไม้ไผ่

บันทึกแรกของ Ekibento นั่นคือกล่องอาหารกลางวันที่ขายในสถานีรถไฟได้รับการบันทึกในสมัยเมจิ (1868-1912) ที่สถานี Utsunomiya ในเวลานั้นมีกล่องอาหารกลางวันแบบแซนด์วิชที่ได้รับแรงบันดาลใจจากยุโรปอยู่แล้ว

ในสมัยไทโช (1912–1926) กล่องอะลูมิเนียม Obento ได้รับความนิยมเนื่องจากง่ายต่อการทำความสะอาด กล่องอาหารกลางวันในโรงเรียนญี่ปุ่นลดลงอย่างมาก เนื่องจากในช่วงสงครามและการขาดแคลน กล่องเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความมั่งคั่งและความไม่เท่าเทียมกันของนักเรียน

After much struggle to end packed lunches in Japanese schools, they were gradually replaced by meals provided by the school itself for both students and teachers.

เท่านั้นที่มีการเพิ่มขึ้นของญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่สองที่เบนโตะกลับมามีผลบังคับใช้ มันเป็นในปี 1980 ด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟเตาอบและการแพร่กระจายของร้านสะดวกซื้อที่กล่อง obento ราคาถูกที่สุดในบทบาทของพวกเขาในกฎหมายในโรงเรียนญี่ปุ่น

ปัจจุบันพลาสติกกล่องอลูมิเนียมมีการใช้และบางส่วนไปให้ดียิ่งขึ้นโดยการสร้างพาร์ทิชันชั้นแม้กระทั่งการสร้างอาคารอาหาร มีกล่อง obento ทันสมัยมากที่แยกและเปิดเป็นช่องที่แตกต่างกัน

Obento
Obento

Obento - กล่องข้าวญี่ปุ่นเป็นอย่างไร?

กล่องอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมักประกอบด้วยข้าวปลาเนื้อสัตว์ปรุงสุกและผักดอง ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด แต่โดยปกติแล้วมักจะเสิร์ฟในถาดของตัวเองที่มีสำนักงาน

นอกจากนี้ไม่ใช่แค่เด็ก ๆ เท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากกล่องอาหารกลางวันซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของชาวญี่ปุ่นโดยเฉพาะผู้ที่ทำงาน   มักจะบริโภคโอเบนโตะจากร้านสะดวกซื้อ

แม้แต่ในร้านค้าเหล่านี้พวกเขาก็พยายามอย่างเต็มที่เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าแม้ว่าจะไม่ได้เป็นตัวละครของเด็ก ๆ ก็ตามคุณสามารถเห็นองค์กรที่ยอดเยี่ยมในกล่องอาหารกลางวันที่อาหารทั้งหมดถูกแยกออกเป็นแผนก

การเตรียมความพร้อมของ obento ศิลปะสามารถใช้เวลาก่อให้เกิดคุณแม่ที่จะเริ่มต้นการเตรียมการคืนก่อนแล้วเพียงแค่รวบรวมและแพ็คในเช้าวันถัดไปสำหรับเด็กของพวกเขาที่จะใช้เวลาไปโรงเรียน

เบนโตะที่สวยที่สุด
Deviled

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

ความหมายของคำว่าเบนโตะ

คุณรู้ความหมายของคำว่า Obento หรือไม่? คำ Obento [お弁当] ประกอบด้วยสำนวน [弁] ซึ่งเกี่ยวข้องกับความแตกต่างและการแยกตัวพร้อมกับ [当] ซึ่งหมายถึงการตี ทำให้สำเร็จ การตี คำนั้นรวมกันเป็นรูปแบบที่สะดวก

คำนี้มาจากภาษาจีน [便当] ซึ่งแปลว่าสะดวก ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีอย่างยิ่งเนื่องจากการรับประทานอาหารกล่องหรือซื้อจากร้านค้าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการรับประทานอาหาร

ในญี่ปุ่น คำว่า "เบนโตะ" ถูกใช้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 และภาชนะหรือกล่องเองก็เรียกว่า "เบนโตะ" ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 คำนี้มีหลายหน้าที่และหมายถึงอาหารที่สามารถนำมาหรือนำมา

เบนโตะ - กล่องอาหารกลางวันแบบญี่ปุ่น - ศิลปะการทำอาหาร

Bento x Obento - ความแตกต่างคืออะไร?

ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโอเบนโตะกับเบนโตะ   ทั้งสองคำนี้ใช้แทนกันได้เมื่อพูดถึงวิธีการบรรจุอาหารของญี่ปุ่น

[お] ที่อยู่ในคำว่า Obento [お弁当] เป็นคำนำหน้าที่ให้เกียรติ [御] ซึ่งทำให้คำนี้เป็นทางการมากขึ้น โดยปกติแล้วจะเขียนด้วยฮิรางานะของตัวอักษร "O" แต่คันจิที่ก่อให้เกิดคำให้เกียรตินี้คือ [御]

ใช้ obento มากเกินไปในสถานการณ์ที่เป็นทางการอาจจะหน่อมแน้มมากทีเดียว เป็นเรื่องปกติที่จะใช้คำว่าเบนโตะเมื่อพูดคุยในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นกับเพื่อน ๆ Obento ใช้เมื่อคุณต้องการได้รับการศึกษากับบุตรหลานหรือเจ้านายของคุณ

โดยทางยังคงต้องการที่จะระบุว่าคำว่า “เบนโต” ใช้คำนำหน้าที่เป็นเกียรติศักดิ์เพื่อแสดงความสุภาพและขอบคุณต่อคนที่เตรียมอาหารกล่อง (หลอดน้ำ หรือมังกร) และสิ่งของที่เราจะกินในนั้นด้วย ดังนั้นเด็กๆ จึงถูกผลักดันให้ใช้ [お]

เบนโตะ - กล่องอาหารกลางวันแบบญี่ปุ่น - ศิลปะการทำอาหาร

ประเภทและประเภทของเบนโตะ

ไม่ใช่แค่แม่ที่ทำกระเป๋าอาหารแล้วส่งให้ลูกพาไปโรงเรียนเป็นอาหารกลางวัน คนที่ทำบลข้าวเบนโต ก็เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ สามารถซื้อบลข้าวเหล่านี้ได้ที่หลายที่

นั้นทำให้เบนโตถูกแบ่งออกเป็นประเภทและหมวดหมู่ต่าง ๆ ที่เราจะกล่าวถึงด้านล่าง โดยทั่วไปมักจะใช้ชื่อของสถานที่ที่ซื้อข้าวกล่องหรือสไตล์ที่ใช้หรือเตรียมอาหาร

Kyaraben [キャラ弁] อุกะ-บุ้น์ (obento)

Chūka bentō [中華弁当] - กล่องอาหารกลางวันเหล่านี้มักจะเต็มไปด้วยอาหารจีน เป็นอาหารจานเย็นและอาหารทานเล่นอื่น ๆ ที่ถือเป็นของว่าง

Hinomaru bento [日の丸弁当] - ตั้งชื่อให้กับโอเบนโตะซึ่งประกอบด้วยข้าวขาวที่มีอุเมะโบชิอยู่ตรงกลาง ชื่อนี้นำมาจาก ธงญี่ปุ่น ซึ่งมีวงกลมสีแดงบนพื้นหลังสีขาว

Kamameshi bentō [釜飯弁当] - เบนโตะทจทิสติโก การขายที่สถานีรถไฟในจังหวะนางาโน เขาถูกทำอบและเสิร์ฟในกระทะดินที่ใช้เป็นของระลึก

Makunouchi bentō [幕の内弁当] - แบบดั้งเดิมกับข้าวขาวอูเมะโบชิปลาแซลมอนย่างชิ้นไข่ม้วนและอื่น ๆ

เบนโตะ - กล่องอาหารกลางวันแบบญี่ปุ่น - ศิลปะการทำอาหาร
  • Sake bentō [鮭弁当] - กระปุกข้าวง่าย ๆ พร้อมแซลมอนทอดเป็นเมนูหลัก
  • Shidashi bentō [仕出し弁当] - ทำที่ร้านอาหารและส่งมารับในช่วงเที่ยงวัน;
  • Shōkadō bentō [松花堂弁当] - กล่องดำแบบดั้งเดิมสำหรับใส่อาหาร
  • Tori bento [鳥弁当] - ชิ้นหมูที่ถูกต้มในซอสและเสิร์ฟบนข้าว ได้รับความนิยมในกุนมะ
  • Shikaeshiben [仕返し弁] ไม่สามารถช่วยเรื่องนี้ได้ ฉะนั้นจะเก็บข้อความเป็นเอกสารดีกว่า ขออภัยในความไม่สะดวกค่ะ
  • Ekiben [駅弁] - ขายที่สถานีหรือบนรถไฟ
  • Hayaben [早弁] - เมื่อกินอะเบนโตเช้าก่อนเวลามื้อกลางวัน.
  • Hokaben [ホカ弁] - ลังอาหารใด ๆ ที่ซื้อจากร้านเบนโทสำหรับการเดินทาง;
  • Noriben [海苔弁] - วางปลาหมึกที่อบแบบง่ายๆลงบนข้าว ซึ่งมันจะลอยอยู่บนซอยามะ และหลบเรงข้าวให้ทั่วทั้งด้านบน
  • Soraben [空弁] - ขายที่สนามบิน

Furoshiki - การห่อกล่องอาหารกลางวัน

Furoshiki เป็นผ้าที่ใช้เป็นเครื่องห่อเพื่อขนส่งเสื้อผ้าของขวัญและสินค้าอื่น ๆ ถูกนำมาใช้อย่างไม่มีที่สิ้นสุดมานานกว่าพันปีด้วยการพิมพ์สีและขนาดที่แตกต่างกัน

มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ถุงเพื่อดำเนินกล่องอาหารกลางวันของคุณ ด้วย Furoshiki มันเป็นไปได้ที่จะทำให้กระเป๋าแหวน, ขวด, กระเป๋าสำหรับการวางหนังสือ, กระเช้าผลไม้, กระเป๋าสำหรับการวางวัตถุห่อของขวัญและอื่น ๆ อีกมากมาย

Furoshike ยังเป็นชื่อของเทคนิคการพับผ้า ผ้าปูโต๊ะหรือเสือชีต้าพิมพ์ใด ๆ แม้แต่แอกชายหาดก็สามารถเปลี่ยนเป็นกระเป๋าหรือใช้ห่ออาหารกลางวันได้

ฟุโรชิกิ
ฟุโรชิกิ

วิดีโอโดย obento - เตรียมกล่องอาหารกลางวันของคุณ

ดูตัวอย่างบางอันของว่าวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่สอดคล้องกับการกินอาหารทุกวันของพวกเขาอย่างจริงจัง

To learn and delve deeper into the creation of Japanese bento boxes, let's share some videos about the preparation and decoration of bentos. I hope you enjoyed the article! We appreciate the comments and sharting!

วิดีโอของชาวบราซิลที่เตรียม Obento จากภาพยนตร์เรื่อง Frozen:

เล็กน้อยเกี่ยวกับ Obento (ร้านสะดวกซื้อ) ของ Konbini:

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

We appreciate your reading! But we would be happy if you took a look at other articles below:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?