Kakigori – かき氷 – บัตรขูดภาษาญี่ปุ่น

[โฆษณา] โฆษณา

Kakigori - かき氷  - เหล้าญี่ปุ่น

Kakigori (かき氷) เป็นขนมน้ำแข็งใสที่เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อนที่ชายหาด, เทศกาล, เหตุการณ์และร้านกาแฟ เป็นเรื่องปกติที่ครอบครัวในญี่ปุ่นจะต้องเลือกน้ำแข็งและทำ Kakigori แบบโฮมเมด

Kakigori ส่วนใหญ่มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและนมข้น ในบางกรณีจะปรุงรสด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมเช่น คินาโกะ (แป้งถั่วเหลืองทั้งคั่วและบด) หรือ anko (หวานวางที่ทำจากถั่วแดงหรืออะซูกิ) เป็นชนิดของขนมที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากในช่วงที่ผ่านมา 50 ปีและมีความรู้สึกคิดถึงบางอย่าง รสชาติจะไม่มีที่สิ้นสุดมีน้ำเชื่อมผลไม้ขนมและแม้ไม่มีสี

Kakigori - かき氷  - เหล้าญี่ปุ่นต้นกำเนิดของ Kakigori

แม้แต่ในสมัยเฮอันราวศตวรรษที่ 11 ก็มี คากิโกริ. ในเวลานั้นน้ำแข็งถูกขูดด้วยมีดในชามโลหะและบริโภคด้วยน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมหลากรส ในขณะนี้ คากิโกริ ถือเป็นขนมสุดหรูเพราะทำด้วยน้ำแข็งจากภูเขา

ในช่วงสมัยเมจิราวศตวรรษที่ 19 คากิโกริ มันเริ่มเข้าถึงประชาชนได้มากขึ้นโดยยังคงมีราคาที่สูงเนื่องจากน้ำแข็งส่วนหนึ่งถูกนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา จนกระทั่งผู้ประกอบการด้านอาหาร Kahe Nakagawa ได้นำน้ำแข็งจากฮอกไกโดไปยังโยโกฮาม่า

ในปีพ. ศ. 2415 เขาเปิดร้านแรกของ คากิโกริ ในพื้นที่ของ บาชามิจิ ในคานากาว่า เครื่องบดน้ำแข็งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2473 ด้วยสิ่งประดิษฐ์นี้ คากิโกริ ได้กลายเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของญี่ปุ่น

Kakigoori_machine_by_king_nikochan_in_nara

ดูวิดีโอเกี่ยวกับ kakigori:

เครื่อง - kakigori Hanbaiki ในการดำเนินการ

วิดีโอ Kawaii ของเด็ก 2 คนที่ใช้เครื่อง kakigori ของ Hello Kitty

แบ่งปันบทความนี้: