กิวด้ง – JAPANESE ชามเนื้อ + สูตร

เขียนโดย

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเมนู Gyudon ของญี่ปุ่นหรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารที่พบมากที่สุดในญี่ปุ่นซึ่งมักจะเป็นอาหารของคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ในแต่ละวันเราจะพูดถึงชามเนื้อญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง

-
Gyudon - ชามเนื้อญี่ปุ่น + สูตร

กิวด้งคืออะไร? เรื่องราวของคุณคืออะไร?

กิวด้ง [ぎゅうどん] หรือ [牛丼] แปลว่า “ ชามเนื้อ”. จานนี้ประกอบด้วยข้าวหน้าเนื้อบางและหัวหอมปรุงในซอสหวานเล็กน้อย

น้ำจิ้มรสเด็ดของ กิวด้ง ประกอบด้วยดาชิ (สาหร่ายและปลา) ซีอิ๊วและสาเกรวมถึงชิราทากิ (พาสต้าชนิดหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่ง) บุก) และเต้าหู้ อาหารมีหลากหลายรูปแบบบางจานมีชีสหรือมายองเนส

กิวด้งเกิดขึ้นในช่วง“ ขบวนการเพื่อการฟื้นฟูตะวันตก (文明開化 - การฟื้นฟูเมจิ)” ประเพณีตะวันตกเช่นการกินเนื้อวัวถูกนำมาใช้และเผยแพร่ไปทั่วประเทศ

Gyudon - ชามเนื้อญี่ปุ่น + สูตร

กินกิวด้งได้ที่ไหน?

Gyudon สามารถพบได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งและมีร้านอาหารจานด่วนบางแห่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหาร เครือข่าย Gyudon ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ได้แก่ Yoshinoya และ Sukiya Matsuya ในเครือใหญ่อีกแห่งนำเสนออาหารภายใต้ชื่อ gyumeshi (牛めし)

จานนี้ได้รับรางวัลรุ่นอื่น ๆ แล้วด้วยเนื้อหมูที่เรียกว่า Butadon (豚丼) และเวอร์ชั่นที่มีปลาที่พบมากที่สุดคือเนื้อวัวหั่นบาง ๆ กับหัวหอมและซอส ฉันจำได้ว่าอาหารจานด่วนเหล่านี้มีปลาไหลซึ่งเป็นอาหารที่มีปลาไหลซึ่งฉันคิดว่าเหมาะกับหมวดหมู่นี้

ในบราซิลมีเครือร้านอาหารบางแห่งที่กล่าวถึงข้างต้น Sukiya มีร้านค้าหลายแห่งในบราซิลส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคเซาเปาโล อาหารจานนี้ยังง่ายต่อการเตรียมแม้ว่าคุณจะไม่ได้อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้

วิดีโอด้านล่างแสดงข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Gyudon:

สูตรอาหาร - วิธีทำกิวด้ง

มีหลายวิธีในการเตรียม Gyudon คุณสามารถกำหนดปริมาณส่วนผสมและเครื่องปรุงรสสำหรับสูตรของคุณได้ แต่ขอยกตัวอย่างไว้ที่นี่พร้อมกับวิดีโอ 2 รายการที่สอนสูตร

  • ข้าวญี่ปุ่นปรุงสุก (Gohan) (500 ถึง 600g)
  • น้ำชาถ้วย
  • เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 500 กรัม (ต่อเนื้อ)
  • ซีอิ๊วขาว¾ถ้วย
  • มิรินชาสาเก¾ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
  • ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่ dashi หรือ hondashi เพื่อลิ้มรส
  • ชาไวน์ขาว 1 ถ้วย
  • ขิงแดงในผักดอง (Beni shoga) เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมกิวด้ง

1 - ล้างข้าวจนน้ำเกือบใสใส่ลงในกระทะเติมน้ำ 3 ½ถ้วยทิ้งไว้ 30 นาทีปิดกระทะนำขึ้นตั้งไฟแรงปล่อยให้เดือดลดไฟลงแล้วหุงประมาณ 15 นาที. นาที.

นำออกจากเตาพักไว้โดยปิดกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ตะหลิวไม้ชุบน้ำคนข้าวเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจนคลายแล้ววางผ้าเช็ดจานระหว่างฝาและกระทะเพื่อดูดซับส่วนเกิน ความชื้น.

สอง - ในกระทะใส่น้ำ 4 ช้อนโต๊ะมิรินซีอิ้วขาวนำไปตั้งไฟให้เดือดใส่หัวหอมลดความร้อนลงและปรุงจนนุ่ม เพิ่มความร้อนอีกครั้งใส่เนื้อปรุงเป็นเวลา 2 นาทีใส่หัวหอมสีเขียวลงไปผสมและนำออกจากเตาทันที

ใส่ข้าวสวยลงไปครึ่งชามวางเนื้อด้านบนกระจายซอสที่เหลือให้ทั่วเนื้อแล้วเสิร์ฟ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูวิดีโอ santana:

เรามีวิดีโออื่นจาก Tabemashou ที่แสดงรายละเอียดอีกวิธีหนึ่งในการสร้าง Gyudon:

แหล่งที่มา: Wikipedia

Compartilhe com seus Amigos!