Asagohan – อาหารเช้าแบบญี่ปุ่น

ชาวญี่ปุ่นมีวิธีดื่มกาแฟที่แตกต่างกัน หลายคนนิยมกินเบเกิลแบบตะวันตกหรือแบบเบาๆ เพราะมันรวดเร็วและราคาถูก แต่ตามเนื้อผ้าอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คล้ายกับอาหารกลางวัน ในญี่ปุ่น อาหารเช้าเรียกว่า “อาซาโกฮัง”

คำว่า Asagohan [朝ご飯] ไม่ได้หมายถึงอาหารเช้าเหมือนในบราซิล Asahogan แปลว่า "ข้าวเช้า" ชื่อนี้สมเหตุสมผลดีเพราะในญี่ปุ่นมักกินข้าวเป็นอาหารเช้า 

อาหารที่ประกอบเป็นกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนั้นเกือบจะเหมือนกับอาหารมื้อกลางวันที่เรียกว่าฮิรุโกะฮัง [昼ご飯] และอาหารเย็นเรียกว่าบังโกฮัง [晩ご飯] ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นกันสักหน่อย

Asahogan - อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

อาหารเช้าแบบดั้งเดิมขนาดเล็กประกอบด้วยข้าวสวย ซุปมิโซะ และอาหารต่างๆ เช่น ปลาย่าง ทามาโกยากิ (ไข่เจียว) สึเกะโมโนะ (ดอง) ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น (เช่น ทาคุอันหรืออุเมะโบชิ) โนริ (สาหร่ายแห้ง) นัตโตะและ คนอื่น.

เครื่องดื่มมักจะเป็นนม กาแฟ ชาเขียว ชาอังกฤษ และน้ำส้ม คุณสามารถลองกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ที่เปิดให้บริการในตอนเช้า

ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น ได้แก่

• หมูผัดขิง.
• ซุปผัก;
• Sunomono - สลัดแตงกวาเปรี้ยวหวาน
• Oyakodon – ข้าวหน้าไก่และไข่พร้อมซุปมิโซะ
• ปลาซาร์ดีน.
• Okayu - โจ๊ก;
• เบคอนไส้กรอกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• ขนมปังปิ้ง;
• ไก่ผัดพริกแกง.
• ซุปข้าวโพด;
• เต้าหู้ทอดและซุปมิโซะ วากาเมะ.
• Ozoni - ซุปกับโมจิ
• ดองพริก.
• กะหล่ำปลีปรุงในเนย
• ทานูกิอุด้ง;

ส่วนผสมบางอย่างที่กล่าวถึงสามารถผสมลงในอาหารเช้าส่วนบุคคลได้อย่างง่ายดาย

หากคุณต้องการลองอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คุณสามารถพักที่โรงแรมแบบดั้งเดิมอย่าง Ryokan ได้ พวกเขาให้บริการกาแฟแบบดั้งเดิมเต็มรูปแบบ โรงแรมตะวันตกบางแห่งมักจะเสิร์ฟกาแฟแบบตะวันตกและกาแฟแบบดั้งเดิม

อ่านด้วย: Ryokan – โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์

อาหารเช้าบนท้องถนนของญี่ปุ่น

ในร้านสะดวกซื้อ คุณสามารถซื้อขนมต่างๆ สำหรับกาแฟได้ เช่น Nikuman, โอนิกิริ, คาราอาเกะ และ Oden. ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมเช่นขนมต่างๆขนมปังแบบตะวันตกและแม้แต่ขนมปังยากิโซบะที่ไม่ธรรมดา

ระหว่างทางไปทำงาน คุณสามารถแวะที่ตู้จำหน่ายเครื่องดื่มอัตโนมัติและหยิบเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น ฉันมักจะเอาช็อกโกแลตกับนมและกาแฟ ฉันยังมีวิตามินและเครื่องดื่มให้พลังงานที่ดีอีกด้วย

ดูด้วย: Jihanki Shokudo - ร้านอาหารเครื่องจักรอัตโนมัติ

ขนมปังที่บริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่นเรียกว่า Shokupan คล้ายกับขนมปังก้อนหนึ่ง เบเกอรี่ในญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยมมาก บางร้านก็มีให้เลือกทานแบบทานได้ไม่อั้น มี “บริการตนเอง” ซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้ และขนมปังและขนมหวานมากมายนับไม่ถ้วน

เราขอแนะนำให้อ่าน: เบเกอรี่ญี่ปุ่นและขนมปังญี่ปุ่น

โดยปกติร้านอาหารบางแห่งจะปรับให้เข้ากับตารางเวลาเพื่อเสิร์ฟอาหารจากเมนูของพวกเขา อาหารญี่ปุ่นทั่วไปสามารถระบุได้ดังนี้:

• อาหารเช้า: ซุปมิโซะ ข้าวสวย นัตโตะและสลัดสาหร่าย
• อาหารกลางวัน: โซบะในน้ำซุปที่ใช้ดาชิ ทูน่าย่าง สลัดคะน้า และผักต้ม
• อาหารเย็น: ก๋วยเตี๋ยวอุด้ง ลูกชิ้นปลา ถั่วแระญี่ปุ่น และผักหมักน้ำส้มสายชู

อาหารเช้าแบบตะวันตกในญี่ปุ่น

เช่นเดียวกับในตะวันตกเด็กญี่ปุ่นมักกินซีเรียลกับนมช็อกโกแลตร้อนและน้ำผลไม้ผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น (โดยเฉพาะเด็กที่อายุน้อยกว่า) มักกินขนมปังปิ้งกับเนยหรือแยมไข่และผักและดื่มกาแฟหรือน้ำผลไม้

ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นในสไตล์ตะวันตก ได้แก่

• ผลไม้;
• Pão de konbini;
• โยเกิร์ต;
• ขนมปังกับชีสและครีม
• ไข่เจียวกับผักขม;
• โอนิกิริ;

เมื่อฉันพักที่บ้านญี่ปุ่น พวกเขาจัดงานเลี้ยงใหญ่เป็นอาหารเช้ามื้อเดียว มีผลไม้ พวกเขาทอดไส้กรอก มีขนมปังหลายแบบ แฮม มอสซาเรลล่าชีส โยเกิร์ต น้ำผลไม้ ชาและกาแฟ มีมิโซชิโระด้วย

เราขอแนะนำให้อ่าน: มิโซชิโระ – ซุปซุปญี่ปุ่นแสนอร่อย

คนญี่ปุ่นที่มักจะทานอาหารเช้าแบบตะวันตกหรือแบบส่วนตัวไม่จำเป็นต้องมีปัญหาในการทำพวกเขาตรงไปที่ร้านคอนบินิหรือร้านอาหารทำให้ตัวเลือกนี้ไม่มีที่สิ้นสุด

ถ้าคนญี่ปุ่นอยากกิน Cup Noodle ของว่างก Nikuman หรือข้าวปั้น (ธรรมดามาก) เพียงแค่ซื้อมัน ถ้าคนญี่ปุ่นต้องการเขาสามารถกินอะไรที่แตกต่างกันได้ทุกวัน

และคุณที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น? ปกติคุณทานอะไรเป็นอาหารเช้า?