ชาวญี่ปุ่นมีวิธีการดื่มกาแฟหลายวิธีหลายวิธีปฏิบัติตามวิธีการรับประทานเบเกิลหรือของเบา ๆ แบบตะวันตกเนื่องจากรวดเร็วและราคาถูก แต่ตามธรรมเนียมแล้วอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีคล้ายกับอาหารกลางวัน อาหารเช้าในญี่ปุ่นเรียกว่า Asagohan.
คำ Asagohan [朝ご飯] ไม่ได้หมายถึงอาหารเช้าเหมือนในบราซิล Asahogan แปลว่า“ ข้าวเช้า” อย่างแท้จริง ชื่อนี้เหมาะสมอย่างยิ่งเพราะในญี่ปุ่นนิยมรับประทานข้าวเป็นอาหารเช้า
อาหารที่ประกอบขึ้นเป็นกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนั้นแทบจะเหมือนกับอาหารกลางวันที่เรียกว่า ฮิรุโกะฮาน [昼ご飯] และอาหารเย็นเรียก บังโกฮาน [晩ご飯]. ในบทความนี้เราจะมาดูประเภทอาหารเช้าของญี่ปุ่นกันเล็กน้อย
Asahogan - อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
อาหารเช้าแบบดั้งเดิมขนาดเล็กประกอบด้วยข้าวสวยซุปมิโซะและอาหารต่างๆเช่นปลาย่างทามาโกะยากิ (ไข่เจียว) สึเคโมโนะ (กระป๋อง) ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น (เช่นทากวนหรืออุเมะโบชิ) โนริ (สาหร่ายแห้ง) นัตโตะ และ อื่น ๆ
เครื่องดื่มมักจะเป็นนมกาแฟชาเขียวชาอังกฤษและน้ำส้ม คุณสามารถลิ้มลองกาแฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ที่เปิดให้บริการในตอนเช้า
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น ได้แก่
- หมูผัดขิง.
- ซุปผัก;
- Sunomono - สลัดแตงกวาเปรี้ยวหวาน
- Oyakodon - ข้าวไก่และไข่พร้อมซุปมิโซะ
- ปลาซาร์ดีน.
- Okayu - โจ๊ก;
- เบคอนไส้กรอกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ
- ขนมปังปิ้ง;
- ไก่ผัดพริกแกง.
- ซุปข้าวโพด;
- เต้าหู้ทอดและซุปมิโซะ วากาเมะ.
- Ozoni - ซุปกับโมจิ
- ดองพริก.
- กะหล่ำปลีปรุงในเนย
- ทานูกิอุด้ง;
ส่วนผสมบางอย่างที่กล่าวถึงสามารถผสมลงในอาหารเช้าส่วนบุคคลได้อย่างง่ายดาย
หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมคุณสามารถเข้าพักในโรงแรมแบบดั้งเดิมเช่น เรียวกัง. ให้บริการกาแฟแบบดั้งเดิมเต็มรูปแบบ โรงแรมแบบตะวันตกบางแห่งมักให้บริการกาแฟแบบตะวันตกและแบบดั้งเดิม
อาหารเช้าบนท้องถนนของญี่ปุ่น
ในร้านสะดวกซื้อคุณสามารถซื้อขนมต่างๆสำหรับกาแฟของคุณได้ Nikuman, โอนิกิริ, คาราอาเกะ และ Oden. ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมเช่นขนมต่างๆขนมปังแบบตะวันตกและแม้แต่ขนมปังยากิโซบะที่ไม่ธรรมดา
ระหว่างทางไปทำงานคุณสามารถแวะที่ เครื่องหยอดเหรียญ และรับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น โดยปกติฉันเคยได้รับช็อคโกแลตกับนมและกาแฟฉันยังมีวิตามินและเครื่องดื่มชูกำลังที่ดีอีกด้วย
ขนมปังที่บริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่นเรียกว่า shokupan คล้ายกับขนมปัง ที่ ร้านเบเกอรี่ในญี่ปุ่น พวกเขาน่าทึ่งมากบางร้านมีบริการแกะสลักตัวเลือกในการรับประทานอาหารในสถานที่บริการตนเองซึ่งคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการและขนมปังและขนมหวานมากมายนับไม่ถ้วน
โดยปกติร้านอาหารบางแห่งจะปรับให้เข้ากับตารางเวลาเพื่อเสิร์ฟอาหารจากเมนูของพวกเขา อาหารญี่ปุ่นทั่วไปสามารถระบุได้ดังนี้:
- อาหารเช้า: ซุปมิโซะข้าวสวยนัตโตะและยำสาหร่าย
- อาหารกลางวัน: เส้นโซบะในน้ำซุปดาชิปลาทูน่าย่างสลัดกะหล่ำปลีและผักต้ม
- อาหารเย็น: ก๋วยเตี๋ยวอุด้ง, เค้กปลา, ถั่วแระและผักหมักในน้ำส้มสายชู
อาหารเช้าแบบตะวันตกในญี่ปุ่น
เช่นเดียวกับในตะวันตกเด็กญี่ปุ่นมักกินซีเรียลกับนมช็อกโกแลตร้อนและน้ำผลไม้ผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น (โดยเฉพาะเด็กที่อายุน้อยกว่า) มักกินขนมปังปิ้งกับเนยหรือแยมไข่และผักและดื่มกาแฟหรือน้ำผลไม้
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นในสไตล์ตะวันตก ได้แก่
- ผลไม้;
- ขนมปัง Konbini;
- โยเกิร์ต;
- ขนมปังกับชีสและครีม
- ไข่เจียวกับผักขม;
- โอนิกิริ;
เมื่อฉันพักที่ชาวญี่ปุ่นแต่ละคนพวกเขาทำอาหารเช้าที่ดีในมื้อเช้ามื้อเดียว มีผลไม้ไส้กรอกทอดขนมปังหลายอย่างแฮมมอสซาเรลล่าโยเกิร์ตน้ำผลไม้ชาและกาแฟ นอกจากนี้ยังไม่มีการขาด มิโซชิโร่.
คนญี่ปุ่นที่มักจะทานอาหารเช้าแบบตะวันตกหรือแบบส่วนตัวไม่จำเป็นต้องมีปัญหาในการทำพวกเขาตรงไปที่ร้านคอนบินิหรือร้านอาหารทำให้ตัวเลือกนี้ไม่มีที่สิ้นสุด
ถ้าคนญี่ปุ่นอยากกิน Cup Noodle ของว่างก Nikuman หรือข้าวปั้น (ธรรมดามาก) เพียงแค่ซื้อมัน ถ้าคนญี่ปุ่นต้องการเขาสามารถกินอะไรที่แตกต่างกันได้ทุกวัน
และคุณที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น? ปกติคุณทานอะไรเป็นอาหารเช้า?