ยากิโซบะ – ต้นกำเนิด ความอยากรู้อยากเห็น และสูตรอาหาร

คุณอาจเคยกินหรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเกี่ยวกับ ยากิโซบะ (焼きそば). เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากจีน แต่ได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับชื่อเสียงในฐานะอาหารญี่ปุ่น คำว่ายากิโซบะแปลว่า "บะหมี่ผัด" อย่างแท้จริง อาหารจานนี้มีการบริโภคและเพลิดเพลินในหลายส่วนของโลก

ยากิสโซบะคือ อาหารจานเดียวโดยทั่วไปจะทำด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสอย่างดีเสมอและมีซอสเฉพาะ คล้ายกับซอส Worcestershire ที่ข้นกว่าเท่านั้น มาทำความรู้จักกับประวัติของอาหารจานนี้กันสักนิดว่ามาได้อย่างไร และถ้า เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น.

อย่าถามฉันว่าทำไมคุณต้องเพิ่มไฟล์ S ในคำว่ายาคิโซบา ... ขอให้ 2 วิธีในบทความที่แตกต่างกัน ...

ต้นกำเนิดของยากิโซบะในญี่ปุ่น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วและตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณสามารถจินตนาการได้ต้นกำเนิดของอาหารเป็นภาษาจีน ขนมจีนเรียก Chuukamen ใช้ในยากิสโซบะเริ่มใช้ในญี่ปุ่นในยุคเอโดะ (ศตวรรษที่ 17 ~ 19) พาสต้านี้เป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางเท่านั้นเนื่องจากประชาชนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ง่าย อย่างไรก็ตามในยุคเมจิ (ศตวรรษที่ 19-20) ด้วยการเปิดท่าเรือในช่วงแรกสิ่งต่างๆกำลังเปลี่ยนไป

ในช่วงเวลานี้ย่านคนจีนหลายแห่งเริ่มปรากฏขึ้นในเมืองท่าและในไม่ช้าร้านอาหารทั่วไปก็เริ่มให้บริการบะหมี่จีน ส่งผลให้การแพร่กระจายของอาหารจานนี้เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปทั่วประเทศ ในไม่ช้าก็มีการดัดแปลงอาหารโดยชาวญี่ปุ่น

ตัวอย่างเช่นหลังจากสิ้นสุด สงครามโลกครั้งที่สองยากิโซบะกลายเป็นอาหารที่ใช้ได้จริงและราคาไม่แพง กะหล่ำปลีสับจำนวนมากผสมกับเส้นหมี่และนึ่งทุกอย่างแล้วเติมซอสวูสเตอร์ไชร์

ยากิโซบะนี้สามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในเวลาที่มีการปันส่วนอาหาร โดยทั่วไปยากิสโซบะปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์ไชร์หรือซีอิ๊วเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นซอสก็ได้มาตรฐานทั่วประเทศ ซอสยากิสโซบะ.

ความอยากรู้เกี่ยวกับยากิโซบะ

แม้ว่ายากิโซบะจะใช้เวลา ภายใต้ ในชื่อพาสต้าหลักที่ใช้ในสูตรคือมาก ราเม็ง. นอกจากนี้ยังมีรูปแบบการใช้เส้นอุด้งที่เรียกว่ายากิอุด้ง

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งจากการเตรียมอาหารจีนคืออาหารจะมีความเลี่ยนมากกว่าซึ่งแตกต่างจากอาหารญี่ปุ่น สิ่งที่แตกต่างกันคือส่วนผสมทั่วไปจากแต่ละประเทศ

ชาวญี่ปุ่นยังคิดค้นขนมปังสไตล์ฮอทดอกสอดไส้ยากิโซบะเอง มันอาจจะดูแปลก แต่ฉันมีโอกาสได้ลองและฉันพบว่าพาสต้าและพาสต้านี้อร่อยมาก

โดยทั่วไปในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นจะใช้ส่วนผสม เช่น กะหล่ำปลี แครอท บร็อคโคลี่ หัวหอม ต้นหอม ผงสาหร่าย ซอสหอยนางรม ฟุริคาเกะ เป็นต้น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ เนื้อวัว หมู กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ

ยากิสโซบะไม่เพียง แต่มากเท่านั้น อร่อย ด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการ และนอกจากนี้ส่วนผสมของรสชาติยังเป็นที่สังเกตได้จากผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก

โปรแกรม YAKIBILITY - หลักสูตรจานร้อน

โปรแกรม Yakibilidade เป็นโปรแกรมที่สมบูรณ์สำหรับการสอนอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีนด้วยอาหารจานร้อนที่ทุกคนชื่นชอบ เราจะสอนวิธีเตรียมความพร้อมจากไฟล์ ราเมนซุป แตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

อาหารแบบดั้งเดิมมากและมีการสำรวจเพียงเล็กน้อย โอโคโนมิยากิ, แพนเค้กญี่ปุ่นที่ถูกใจผ่านไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น, เดอะ คาราโอเกะ และหมากรุกไก่ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารจีน

คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการทำ คัตสึดอนบุริชิเมจิคาเรปังคาเรราอิสุกุ้งชุบเกล็ดขนมปังโกฮังโอนิกิริกิมพิระเร็งคอนมิโซะชิรุซันโนะโมโนะเทโชคุเทมปุระแซลมอนเท็นปัง และ ยากิมชิ. อาหารจานร้อนเต็มรูปแบบ

วิธีเตรียมยากิสโซบะ

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรง่ายๆในการเตรียมยากิโซบะของคุณเอง สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปและมีความหลากหลายเราปล่อยให้ 2 รายการในวิดีโอและอีกรายการในข้อความ

ส่วนผสม

• ก๋วยเตี๋ยวยากิโซบะ 300 กรัม
• 1 ช้อนน้ำมัน
• 1 หัวหอมใหญ่สับ
• ซอสยากิสโซบะ 250 มล.
• บรอกโคลี 1/2 ซองเล็ก
• กะหล่ำดอก 1/2 พวงเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหั่นบาง ๆ 400 กรัม (มิญองลูกเป็ดหรือตะโพก)
• แครอทหั่น 1 ชิ้น
• แชมปิญอง 100 กรัม (ไม่จำเป็น);

โหมดการเตรียม:

• 1- ปรุงพาสต้าด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2- ในกระทะอีกใบใส่น้ำมันผัดหัวหอม
• 3- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง
• 4- ใส่ซอสยากิโซบะและปรุงจนผักสุก (ถ้าคุณไม่มีซอสยากิโซบะให้ใช้ซอสถั่วเหลือง)
• 5- เพิ่มพาสต้าและผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้น

มีก๋วยเตี๋ยวที่เหมาะสำหรับยากิโซบะนอกเหนือจากที่คุณพบในตลาดใด ๆ ที่มีลักษณะเหมือนบะหมี่ พาสต้าสไตล์โซบะแท้ๆถ้าหาได้ตามสูตรของคุณจะดีกว่ามาก

สูตรซอสยากิโซบะ

หากคุณต้องการทำซอสยากิโซบะด้วยตัวคุณเองเราจะฝากสูตรส่วนผสมของซอสไว้ด้านล่าง เพียงใส่ขนาดเหล่านี้และทำซอสของคุณเอง

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนกาแฟ aji-no-moto;
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (ซีอิ๊วขาว);
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• สาเกมิริน 3 ช้อนโต๊ะ (สาเกทำอาหาร);
• ฮอนดาชิ 1 ช้อนกาแฟ;
• เกลือและน้ำมันงาเพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพดให้ข้น
• น้ำ 2 แก้วขนาดกลาง

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้! คุณชอบยากิโซบะไหม? หรือไม่เคยกิน? แสดงความคิดเห็นว่าคุณคิดอย่างไรกับอาหารจานนี้และแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

• โซบะ - ความอยากรู้เกี่ยวกับบะหมี่ญี่ปุ่น
• แซนวิชญี่ปุ่น