ซูชิ 130 ประเภท – อุรุมากิโฮโซมากินิกิริ

เขียนโดย

เรียนภาษาญี่ปุ่นกับอนิเมะคลิกเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม!

คุณรู้จักซูชิทุกประเภทบนพื้นโลกหรือไม่? คุณทราบความแตกต่างระหว่างซูชินิกิริมากิโฮโซมากิอุรุมากิและซาซิมิไหม? ในคู่มือที่ครอบคลุมนี้คุณจะได้เรียนรู้ซูชิที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นบราซิลและทั่วโลก

สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักซูชิขยับมากกว่า 14 พันล้านดอลลาร์ต่อปีในญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียวใครก็ตามที่คิดว่าซูชิเป็นเพียงปลาดิบถือว่าผิดโดยสิ้นเชิง

มีหลายพันของพันธุ์ที่แตกต่างกันและประเภทของซูชิกับผักปลาทอด, เนื้อ ฯลฯ การจำแนกประเภทเช่น Nigiri, temaki, urumaki และหลายประเภทอื่น ๆ ของซูชิ ไม่ต้องพูดถึงการประดิษฐ์ของบางคน ร้านอาหาร.

นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงว่าซูชิจำนวนมากที่เรากินที่นี่ทางตะวันตกไม่มีในญี่ปุ่นดังนั้นประเภทของซูชิจึงไม่มีที่สิ้นสุด   ในบทความนี้เราจะเห็นรายการซูชิญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เราจะแยกประเภทเป็นหมวดหมู่

หากต้องการเรียนรู้วิธีการทำซูชิของคุณเองหรือเป็น Sushiman เราขอแนะนำ โปรแกรม Sushibilidade.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

ที่มาและความเป็นมาของซูชิ

อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นเรื่องธรรมดาในบราซิลที่มีคนเพียงไม่กี่คนที่สนใจอยากรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดวัฒนธรรมนอกจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมาจากแดนอาทิตย์อุทัยแล้ว การแพร่กระจายของ ธีม และสิ่งที่คล้ายกันอาจทำให้อาหารเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่รู้ว่าทุกอย่างมีเหตุผลในส่วนผสมแต่ละอย่างที่มีอยู่ในม้วนข้าว

เดอะ แหล่งที่มา ของข้าวสุกที่เกี่ยวข้องกับปลาในกรณีนี้มาจากศตวรรษที่ 4 ข้าวหมักและเก็บรักษาเนื้อสัตว์ - เพราะมันปล่อยออกกรดอะซิติกและแลคติก แต่ถูกทิ้ง มันเป็นชนิดของซูชิกดซึ่งอร่อยมาก เมื่อเวลาผ่านไปข้าวเริ่มที่จะนำมาบริโภคเป็นอย่างดีพร้อมกับปลา

จากศตวรรษที่ 17 เป็นต้นไปน้ำส้มสายชูถูกบันทึกอยู่ในข้าวและปลาหมักก่อนหน้านี้เริ่มที่จะบริโภคดิบและสดเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการนำทางและความอุดมสมบูรณ์ของตัวเลือกในทะเลญี่ปุ่น เกี๊ยวทำเฉพาะข้าว - ต้มหรือทอด - นอกจากนี้ยังกลายเป็นที่นิยมในช่วงระยะเวลา

ซูชิที่เรารู้จักกันดีด้วย สาหร่ายโนริผักเนื้อสัตว์และรากมีสารอาหารครบถ้วนจริง ประโยชน์ที่แต่ละองค์ประกอบมี - โอเมก้า 3 ปลาสังกะสีและเหล็กจากสาหร่ายเช่นเดียวกับวิตามินซีและสารอาหารวาซาบิอื่น ๆ เช่น - ส่วนใหญ่จะเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับความจริงที่ว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในที่ดีต่อสุขภาพในโลกโลก. .

ซูชิมีมากมายนับไม่ถ้วน ตั้งแต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุด (เช่นโรลร้อนทอด) ไปจนถึงมังสวิรัติเช่นโอนิกิริสซาชิมิ ฯลฯ ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำความรู้จักกับพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นมีหลายอย่างรวมกัน

คุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดและพยายามที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารที่บ้าน แต่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำ - ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับรู้มันได้ดีก่อน venturing ออกมาพร้อมกับมีดญี่ปุ่นคม - คือการกินในในที่มีอยู่ร้านอาหารต่างๆ เมืองหรือคำสั่งที่สวยงาม จัดส่งเพื่อเข้าสู่โลกมหัศจรรย์ของซูชิ

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

เรื่องไม่สำคัญเกี่ยวกับซูชิ

S มักจะทำด้วยข้าวปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู (น้ำตาลและเกลือ) กับปลาอาหารทะเลไข่หรือผลไม้ ส่วนผสมหลักในซูชิข้าวและปลาไม่เป็นบางจินตนาการ Sushi   หมายถึงข้าวปรุงรส ..

ในประเทศญี่ปุ่นพ่อครัวฝึกหัดซูชิใช้เวลาสองปีในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและข้าวในฤดูกาลก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ทำงานในร้านอาหาร  . ทำซูชิเป็นเหมือนศิลปะมันใช้เวลามากของทักษะและเทคนิค

มีดที่พ่อครัวซูชิใช้เป็นผู้สืบทอดโดยตรงของดาบซามูไร มีดต้องเหลาทุกวัน ชาวญี่ปุ่นกินซุปมิโซะในตอนท้ายของมื้ออาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร!

ชาวญี่ปุ่นยังไม่ผสมซอสด้วย วาซาบิเนื่องจากจะช่วยลดความแรงของรสชาติซึ่งอาจจะกลายเป็นพ่อครัวบาง  . ระหว่างซูชิและอื่นก็จะแนะนำให้ลิ้มรสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของขิงดอง (Gari) เพื่อแก้รสชาติของซูชิที่ผ่านมา

ปรัชญาที่ใช้ในซูชิกล่าวว่าลูกค้าไม่ได้กินเพียงแค่ปาก แต่ด้วยตา ดังนั้นการเตรียมซูชิจึงต้องเป็นการออกกำลังกายที่สร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง มักใช้ปลาสดเสมอและคนทำซูชิมักจะจุ่มมือลงในน้ำเย็นที่มีน้ำส้มสายชูเพื่อจุดประสงค์นั้น

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

ประเภท Nigirizushi

Nigirizushi เป็นซูชิที่ทำด้วยมือมักใช้ปลาดิบทำฐานหรือปิดบนข้าวปั้นขนาดเล็ก ส่วนใหญ่แล้วไฟล์ โนริ (แผ่นทำจากสาหร่ายทะเล). ดังนั้นเราจะเห็นซูชิไม่ห่อสาหร่าย   มากของมัน   คล้ายกับผู้ที่อยู่ในภาพด้านล่าง.

มีหลายประเภทของซูชิที่เหมาะสมในหมวดหมู่นี้หรือที่คล้ายกันและด้านล่างเป็นรายการของซูชิและมีส่วนผสมหลักของ:

  • Maguro -   ตัดยันของปลาทูน่า;
  • สาเกนิกิริ -   แซลมอน;
  • ทอรัส - ตัดไขมันหน้าท้องปลาทูน่า;
  • Amaebi -   กุ้งดิบ;
  • อิกะนิงิริ - ทำจาก Lula;
  • Hotate Nigiri - หอยเชลล์หอย;
  • ทาโกะนิงิริ -   ปลาหมึก (ชนิดหอย)
  • ไอจี - ทำจากปลา   แจ็คปลาทู (ประเภทของปลาทู.)
  • สะบ้า - เสร็จสิ้น   ของหางม้า;
  • อุนางิ - ปลาไหลย่างกับซอสหวาน
  • ซันมะ - ทำจาก   แปซิฟิก Saury;
  • คานินิกิริ - ทำจากขาปู
  • คามาโบโกะคานิ - บรรดาไส้กรอกปลาซึ่งบอกว่ามันทำจากปู SQN;
  • ชาโกะนิกิริ - ทำจาก   กุ้ง   ตั๊กแตนตำข้าว (ดูเหมือน Lacraia ก);
  • ชูโทโร่ - คล้ายกับพรู แต่เลี่ยนน้อย;
  • อิเซบินิกิริ - ทำจากกุ้งก้ามกราม
  • มัตสึบากานิ - ขาปูสีขาว;
  • ฮาทาฮาตะ - ปลาทราย;
  • Kimmedai - ผลิตจากปลา: Alfonsino Splendid
  • คิสุ - ผลิตจากปลา   เห็ด;
  • โคฮาดะ - ทำจากปลาญี่ปุ่น     กระเพาะอาหารของนกเก๋ง;
  • ฮิรามาสะ - ทำจากปลา   Yellowtail Amberjack;
  • สึบุไก - ผลิตจาก   หอย;
  • โทริไก - ทำจากเปลือกหอย
  • คุโรได - ทำจากปลากะพงสีดำ;
  • กินดารานิกิริ - ทำจากปลาถ่านหินแปซิฟิก
  • Namera - ทำจากปลากะรังปลา;
  • ฮิราเมะ - ปลา Fluke (คล้ายกับ flounders);
  • ฮามากุริ - หอยชนิดหนึ่ง
  • อาโอยางิ - ประเภทของเปลือก;
  • โอ้คุณ - ทำจาก แต่เพียงผู้เดียว
  • Akami - เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงิน;
  • ซาวาระ - ปลาทูสเปน
  • ซากุระนิคุ - เนื้อม้าดิบ;
  • อิซากิ - ปลาหมูลาย
  • อิวาชิ - ปลาซาร์ดีน
  • ชิโระมากุโระ - ไวท์อารัม;
  • ไทราไก - หอยอื่น
  • คาซึโนโกะ - ไข่ปลาแฮร์ริ่ง;
  • มิรุไก - Panopea Generosa - เป็นโมเลกุลโมเลกุลเช่นกัน ..
  • มรรคา - ทำจากปลาLingueirão (Razorfish);
  • มามะกะริ - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
  • Sayori - ผลิตจากปลา Hemiramphidae;
  • แต่คุณ - ผลิตจากปลาเทราท์;
  • กอริลลา - ผายลม Goraz;
  • อาคาไก - ผลิตจากหีบกระบอก;
  • ฮกเกี้ยน - หอยชนิดอื่น
  • กิวนิกิริ - ผลิตจากเนื้อสัตว์ (ไม่ดิบ);
  • คุรุมะ - ผลิตจากกุ้งกุลาดำ;
  • ทามาโกะยากิ: ไข่เจียวญี่ปุ่นรสหวานเล็กน้อยบางครั้งผสมกับปลาสับ
  • Temarizushi - ซูชิในรูปแบบของลูก;

โปรดจำไว้ว่าซูชิบางประเภทที่กล่าวถึงในรายการด้านบนอาจมีให้บริการในเวอร์ชันอื่น makizushi ห่อด้วยสาหร่ายเช่นในกรณีของ ปลาไหล และ ทามาโกะยากิ.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, makis e nigiri - guia completo
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

makizushi - ประเภทของซูชิห่อสาหร่าย

ตอนนี้เราจะไปดูซูชิ Makizushi หรือคล้ายกัน นั่นคือเราจะเห็นประเภทของ ซูชิ รีดขึ้นใน โนริ (สาหร่าย) และรุ่นอื่น ๆ ที่คล้ายกัน คำ มากิซึชิ [巻きずし]  หมายถึงซูชิโรลและมีมากิที่แตกต่างกันหลายพันรายการ

ไม่มีเพียงหมวดหมู่เดียวที่กำหนดมากิหรือประเภทของซูชิที่ห่อด้วยโนริ คนทั่วไปรู้จักหมวดหมู่ย่อยเป็น hossomaki ซึ่งเป็นม้วนบาง ๆ ฟูโตมากิ ซึ่งเป็นม้วนใหญ่และ อุรุมากิ ที่ม้วนกลับหัว

หมวดหมู่นี้ยังรวมถึงซูชิประเภทต่างๆเช่น เทมากิ รูปกรวยและ nigirizushi แฮนด์เมด. นอกจากนี้เรายังมีเกี๊ยวเต้าหู้ทอดไส้ข้าวที่เรียกว่า Inarizushi ตั้งชื่อตามชินโตอินาริ

แน่นอนว่ายังมีหมวดหมู่อื่น ๆ makizushi ชอบ:

  • Oshizushi - กด;
  • Gunkanzushi - เรือสงคราม;
  • Edomae Chirashizushi - แพร่กระจายในสไตล์เอโดะ;
  • โกโมคุซึชิ - ในสไตล์คันไซ;
  • Narezushi - ลำบากมาก
  • ซาซามากิ - ซูชิห่อด้วยใบไผ่;
  • ยูบะมากิ - ซูชิห่อผิวเต้าหู้;
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

Uramaki - ขด Upside Down

อุรามากิ [裏巻き] เป็นซูชิที่ได้รับความนิยมมากซึ่งประกอบด้วยก makizushi หรือ hossomaki ม้วนกลับหัว ในกรณีแรกไส้จะห่อด้วยสาหร่ายจากนั้นจึงราดด้วยน้ำส้มสายชู

โอ อูรามากิ ส่วนใหญ่จะใช้ในซูชิแบบตะวันตกสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารทะเลและสาหร่ายทะเล นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยไข่ปลาหรืองา

แต่เดิมไฟล์ อูรามากิ เป็นซูชิตกแต่งประเภทหนึ่ง แต่เริ่มต้นเมื่อชาวตะวันตกหลายคนไม่ชอบสาหร่ายสีดำบนข้าว วันนี้ซูชิส่วนใหญ่ อูรามากิ ให้บริการในร้านซูชินอกประเทศญี่ปุ่น

130 tipos de sushi – urumaki, hossomaki, nigiri
Uramaki do Kotaro Delivery

ประเภทของ makizushi - ห่อ   Nori

มีหลายประเภทของซูชิที่ตกอยู่ในหมวดหมู่นี้หรือจะคล้ายกัน   คือด้านล่างเป็นรายการของซูชิและ   ส่วนผสมหลัก

  • คัปปามากิ - ยัดไส้ด้วยแตงกวา (อ้างอิงกับมอนสเตอร์คัปปา)
  • อิคุระกูกัน - ไข่ปลาแซลมอน
  • Uni - เม่นทะเลโกนาด (Echinoidea);
  • ฮามาจิ - ผลิตจากปลาพื้นเมืองในตะวันตกเฉียงเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก;
  • เท็กกะมากิ - สอดไส้ทูน่า
  • แคลิฟอร์เนียโรล - หนึ่งในตะวันตกที่หายากที่ทำจากแตงกวา Kani (ไส้กรอกปลา) และอะโวคาโด;
  • ฟุโตมากิ - ม้วนหนาซึ่งจะมีส่วนผสมหลายอย่างมักจะมีไข่ kanpyo แตงกวาและเห็ด;
  • นัตโตะมากิ - ยัดไส้ด้วย Natto (หมักถั่วเหลือง);
  • Negitoro - ผลิตจากเนกิ (ประเภทของกระเทียม) และหน้าท้องปลาทูน่า;
  • อุเมะโบชิ - ทำจาก ume ในการสนทนา (ขม);
  • ไดคอนโอชินโกะมากิ - หัวไชเท้ายาวชนิดหนึ่ง
  • เมนไทโกะ - มิ้นท์ + คอดไข่ปลาและรูปแบบอื่น ๆ Poussui มีรสชาติที่แข็งแกร่ง;
  • ชิราสุ - ปลากะตักหรือเจี๊ยบปลาซาร์ดีน;
  • สึนะมาโยมากิ - ปลาทูน่ามายองเนส;
  • โทบิโกะนิกิริ - ไข่ปลาบิน;
  • มาซาโกะ - ผลิตจากปลาไข่;
  • Gunkanmaki - รวมตัวกันที่เกิดขึ้นจากมือของข้าวกับโนริ;
  • Kanpyomaki - ยัดไส้ Kanpyo ดอง (แถบมะระ)
  • Noresore - ยัดไส้กับเด็ก Anago (เกลือปลาไหลน้ำ);
  • อะโบคาโดะมากิ - ซูชิอะโวคาโด;
  • Anakyu - ปลาไหลทะเลและแตงกวา
  • นามาโกะ - ปลิงทะเล;
  • มากิทูน่าสไปซี่ - เวสเทิร์ทำจากพริกและพริกปลาทูน่าบวก;
  • Umekyu - แตงกวาและพลัมญี่ปุ่นในการสนทนา;
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

Temaki - กรวยซูชิ

เทมากิ เป็นซูชิชิ้นใหญ่ที่ม้วนด้วยมือโดยมีโนริรูปกรวย ซูชินี้มักมีความยาว 10 เซนติเมตรและรับประทานด้วยมือ โดยส่วนตัวแล้วไม่ชอบทานข้าวมากเกินไป แต่ก็ชอบมาก

อาหารจานนี้มีหลากหลายรสชาติและสามารถเติมปลาต่าง ๆ ได้เช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า ชื่อ เทมากิ [手巻き] แปลว่าม้วนด้วยมือเนื่องจากมีการเตรียมและลักษณะคล้ายกับโคนหรือโคนไอศกรีม

ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมซูชิโดยไม่ต้องมีทักษะมากมายโดยไม่ต้องหั่นชิ้นหรือจับปลาและข้าวด้วยความระมัดระวัง หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเราขอแนะนำให้อ่านบทความของเราใน Temaki - ซูชิรูปกรวย.

นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรที่เรียกว่า ประสบการณ์ Temaki ที่จะสอนวิธีทำ Temaki ที่บ้านโดยใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งการทำกำไรและการจัดส่ง

130 tipos de sushi – urumaki, hossomaki, nigiri

Narezushi

รูปแบบที่เก่ากว่าของ ซูชิ. ปลาถูกยัดด้วยเกลือหลังจากเอาอวัยวะและเกล็ดออกแล้ว ปลาผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนหมักเป็นเวลาสิบวันถึงหนึ่งเดือน

แล้ววางไว้ในถังอื่นติดตั้งและวางไว้ในชั้นของข้าวนึ่ง จากนั้นก็จะถูกปิดผนึกบางส่วนอีกครั้งกับ otosibute และหินที่เฉพาะเจาะจง หลังจากผ่านกระบวนการประมาณ 6 เดือน Funazushi นี้สามารถรับประทานได้และสามารถอยู่ได้นานกว่า 6 เดือน

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

ซูชิประเภทตะวันตก

ด้านล่างนี้เราจะเห็นรายการประเภทซูชิตะวันตกที่มีชื่อภาษาอังกฤษดั้งเดิม:

  • แคลิฟอร์เนียโรล
  • ม้วนสายรุ้ง
  • หนอนม้วน
  • อลาสก้าม้วน
  • BC ม้วน
  • ม้วนไฟ
  • ไดนาไมต์ม้วน
  • ทูน่าโรล
  • ม้วนหางเหลืองรสเผ็ด
  • หอยเชลล์เผ็ด
  • ม้วนฮาวาย
  • เรือรบ Ahipoki
  • ม้วนฟิลาเดลเฟีย
  • เนกิฮามะ
  • โรลหนังปลาแซลมอน
  • โรลแซลมอน
  • ม้วนซีแอตเทิล
  • ม้วนแมงมุม
  • เทมปุระโรล
  • ม้วนมังกร
  • ก็อดซิลล่าม้วน
  • โซบะม้วน
  • ลาสเวกัสม้วน
  • กุ้งมังกรม้วน
  • Sarazushi
  • กั้งม้วน
  • ม้วนลิง
  • ซูชิ Burrito (Sushirito)
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

ประเภทของปลาที่ใช้ในซูชิ

ร้านอาหารหลายแห่งใช้ชื่อปลาในภาษาญี่ปุ่นเพื่ออ้างถึงอาหาร ด้วยเหตุนี้เราจะออกรายชื่อปลาที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นซูชินิกิริหรือซาซิมิ อาจไม่รู้จักปลาหลายตัวต่อไปนี้:

  • Ainame (アイナメ) - เขียวอ้วน;
  • Aji (鯵) - ปลาทูญี่ปุ่น
  • Aka-yagara (赤矢柄) - วงศ์ปลาสามรสสีแดง;
  • Akami (赤身) - ปลาที่มีเนื้อสีแดง;
  • Akamutsu (アカムツ) - ปลากะพงขาว
  • Amadai (あまだい) - ไทล์ฟิช;
  • Ankimo (鮟肝) - ตับ Monkfish (สุก);
  • Ayu (鮎) - ปลาหวาน (ดิบหรือย่าง);
  • บุรี (鰤) - yellowtail ผู้ใหญ่ (สุกหรือดิบ);
  • Chūtoro (中とろ) - ไขมันปานกลางปลาทูน่าครีบน้ำเงินท้อง;
  • Dojo (ドジョウ) - ขนมปังญี่ปุ่น
  • เฮ้ (エイ) - เล่นสเก็ต;
  • Engawa (縁側) - ครีบฟลุ๊ค;
  • Fugu (河豚) - ปลาปักเป้า;
  • ฟูน่า (フナ) - ปลาคาร์พข้าม
  • Gindara (銀鱈) - ปลาสีดำ
  • Hamachi (魬, はまち) - หนุ่ม yellowtail (35-60 ซม.);
  • ฮาโม (鱧, はも) - ตูหอก daggertooth;
  • ตะ (ハタ) - ปลาเก๋า;
  • โฮทาฮาตะ (鰰) - ปลาทราย
  • ฮิคาริโมโน (光り物) - บลูปลาที่ได้รับการสนับสนุน;
  • Hiramasa (平政, 平柾) - Amberjack (ปลาสำลี lalandi);
  • Hirame (平目, 鮃) - มีโอกาสที่ประเภทของปลาพเลซนั้น
  • ฮอกเกะ (ホッケ) - Okhotsk ปะการังปลาทู;
  • Hoshigarei (干鰈) - ซีกเห็น;
  • Ibodai (疣鯛) - ปลาเนยญี่ปุ่น
  • อินาดะ (鰍) - หางเหลืองอายุน้อยมาก
  • Isake (いさけ) - เป่าแตร;
  • Isaki (伊佐木, いさき) - ลายลูกหมู;
  • Ishigarei (石鰈) - เพลสหิน;
  • Iwana (イワナ) - ชาร์;
  • Iwashi (鰯) - ปลาซาร์ดีน;
  • Kajiki (梶木, 舵木, 旗魚) - นาก;
  • Kanpachi (間八) - สีเหลืองอำพันมหานคร, ปลาสำลี dumerili;
  • Karei (鰈) - ปลาแบน
  • Kasugo (春子鯛) - ปลากะพงหนุ่ม
  • Katsuo (鰹, かつお) - ปลาทูน่าครีบ;
  • Kawahagi (皮剥ぎ) - ปลาทราย
  • Kibinago (黍魚子) - ฟ้าปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีวงดนตรีหรือปลาชนิดหนึ่งมีลายเส้นรอบ;
  • คิฮาดะ (มากุโระ) (木肌鮪, 黄肌鮪, きはだ) - ปลาทูน่าเหลือง;
  • Kinmedai (金目鯛) - Splendid Alfonsino;
  • Kisu (鱚) - ซิลลาโก;
  • ชิ (こち) - หัวแบน
  • Kohada (小鰭) - เก๋งจั่วญี่ปุ่น
  • Konoshiro (鰶) - กระเพาะอาหารของนกสุกเต็มที่;
  • กือ (クエ) - ปลากะรังยาวฟัน;
  • Kuro (maguro) (くろまぐろ) - ปลาทูน่าครีบน้ำเงินปลาตัวเอง;
  • Kurodai (黒鯛) - ปลากะพง;
  • Madai (まだい) - ซาร์โก;
  • Madai (真鯛) - ซาร์โก;
  • มากุโระ (鮪) - Thunnus (ประเภทปลาทูน่า);
  • Makajiki (真梶木) - มาร์ลินสีน้ำเงิน;
  • ปลา makogarei (まこがれい) - โต๊ะหินอ่อน
  • Mamakari (飯借) - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
  • มาสุ (鱒) - ปลาเทราท์;
  • ฆ่าได (まとう - だい) - จอห์นดอรี่;
  • Mebachi (maguro) (めばちまぐろ) - ปลาทูน่าตาพอง;
  • เมจิ (maguro) (メジ鮪) - หนุ่มทูน่าจากแปซิฟิก;
  • Mejina (メジナ) - กิเรลล่า;
  • Mekajiki (目梶木) - นาก;
  • Nijimasu (虹鱒) - เรนโบว์เทราท์;
  • นิชิน (ニシン) - แฮร์ริ่ง;
  • Noresore (のれそれ) - ทารก anago;
  • โอฮาย (大鮃) - เพียงผู้เดียว;
  • Okoze (虎魚) - Okoze stonefish;
  • สะบ้า (鯖) - ม้าปลาทูหรือปลาทูสีฟ้าทำหน้าที่ดิบหรือหมัก;
  • สาเก, เขย่า (鮭) - แซลมอน;
  • ซันมะ (秋刀魚) - แปซิฟิก Sauro (ฤดูใบไม้ร่วง) หรือปลาทูหอก;
  • Sawara (鰆) - ปลาทูสเปน
  • Sayori (針魚, 鱵) - ครึ่งจะงอยปาก (ฤดูใบไม้ผลิ);
  • Seigo (鮬) - ปลากะพงขาว (1-2 ปี);
  • ชิมะ - อาจิ (しま鯵) - ขาวจริง
  • Shinko (新子) - กึ๋นเด็กสาว;
  • Shirauo (しらうお) - เหยื่อสีขาว (ฤดูใบไม้ผลิ);
  • Shiro maguro (白鮪) - ปลาทูน่า "ขาว"
  • ซูซูกิ (鱸) - ปลากะพง
  • Tachiuo (タチウオ) - เข็มขัด;
  • ไท (鯛) - ปลากระพง;
  • ธารา (鱈) - ปลาคอด;
  • ทอรัส (とろ) - ท้องไขมันของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน
  • Otoro (大とろ) - ส่วนไขมันหน้าท้องของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน;

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ที่พูดถึงซูชิประเภทต่างๆ หากคุณชอบแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ มีซูชิประเภทอื่นที่ไม่ได้กล่าวถึงในบทความนี้หรือไม่?