ทาโกะยากิ – ความอยากรู้และสูตรเค้กปลาหมึก

[โฆษณา] โฆษณา

คุณเคยกินทาโกะยากิหรือไม่? เกี๊ยวปลาหมึกที่มีชื่อเสียงกับมายองเนสญี่ปุ่น? ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารจานดั้งเดิมจากโอซาก้าเล็กน้อย และแชร์ความอยากรู้และสูตรอาหารด้วย

ทาโกะยากิคืออะไร?

ทาโกะยากิ [たこ焼き] แท้จริงแล้วหมายถึงปลาหมึกทอดหรือปลาหมึกย่าง แต่มันหมายถึงเกี๊ยวกลมยอดนิยมของญี่ปุ่นที่ดูเหมือนแพนเค้กปรุงรสที่ทำด้วยแป้งที่นุ่มมากและเกือบจะเหลวแล้วทอดบนแผ่นเหล็กพิเศษ

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

โดยปกติจะยัดไส้ด้วยปลาหมึกชิ้นเล็ก ๆ ทั้งตัว, ความเอร็ดอร่อยของเทมปุระ (เทนคาสึ), ขิงสับและกุ้ยช่าย

เป็นเรื่องปกติที่จะพบแผงขายคุกกี้เหล่านี้ในงานเทศกาลงานแสดงสินค้าทางวัฒนธรรมและในสถานที่เฉพาะทางในทาโกะยากิ

ทาโกะยากิเริ่มเป็นที่นิยมในโอซาก้าโดย Tomekichi Endo เจ้าของร้านได้รับชื่อเสียงจากสิ่งประดิษฐ์ของเขาในปี 1935 ปรากฏในคันไซกระจายไปทั่วคันโตและพื้นที่อื่น ๆ ในโตเกียวและญี่ปุ่น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

ทาโกะยากิลูกชิ้นปลาหมึก

ทาโกะยากิแผ่นยังไง?

จานนี้เรียกว่าทาโกะยากินาเบะโดยปกติทำจากเหล็กหล่อมีแม่พิมพ์ทรงกลม

จานสามารถพบได้ในหลายขนาดและหลายรุ่นส่วนที่พบมากที่สุดคือคุกกี้ที่มีเนื้อที่ 8 ถึง 16 คุกกี้

Yatai - ทำความรู้จักกับสตรีทฟู้ดของญี่ปุ่น

จานบางรุ่นใช้ในการทำแพนเค้กด้วยซึ่งการปฏิบัตินี้พบได้บ่อยในสหรัฐอเมริกา

โดยปกติในงานเทศกาลและแผงขายของริมถนน (Yatai) จานจะถูกทำให้ร้อนโดยใช้เตาแก๊สเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ยังมีหลายรุ่นสำหรับใช้ในบ้าน

หากคุณกำลังหาแผ่นทาโกะยากิขายอยู่ คลิกที่นี่.

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

วิธีทำทาโกะยากิ – สูตร

ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรทาโกะยากิสำหรับ 4 คน หากคุณไม่มีปลาหมึกคุณสามารถลองใช้ไส้อื่น ๆ เช่นเบคอนเป็นต้น

พาสต้า:

  • น้ำ 700 มล
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
  • ซอสดาชิ 1 ช้อนชา
  • แป้ง 200 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
ทาโกะยากิ - เกี๊ยวปลาหมึกย่าง

การกรอก:

  • ปลาหมึกปรุงสุก 200 กรัมขึ้นไป
  • Tenkasu 1 ถ้วย (เกล็ดขนมปัง)

ตัวเลือก:

  • 2g Sakuraebi (กุ้งแห้ง)
  • 6g Beni Shoga (ขิงแดงดอง)

หลังคา:

  • ทาโกะยากิหรือซอสโอโคโนมิยากิ
  • อาโอโนริ (สาหร่ายอบแห้ง)
  • คัตสึโอะบุชิ (ปลาสวยงาม)
  • มายองเนส
  • น้ำ 250 มล
  • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสไดอิชิ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ

โหมดการเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งลงในแบบนาเบะและเติมไส้ด้านบนเมื่อพร้อมแล้ววางลงบนตะเกียบเมื่อแข็งตัวแล้วจากนั้นวางไอซิ่งลงบนคุกกี้

คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนในวิดีโอด้านล่าง:

แบ่งปันบทความนี้:

1 thought on “Takoyaki – Curiosidades e Receitas do Bolinho de Polvo”