Tsukune picou espetos de carne - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Tsukune picou espetos de carne conhecido também como Tori Tsukune Kushi.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
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Tudo sobre Tori Tsukune Kushi

O tsukune é um prato japonês popular e delicioso composto por espetinhos de carne moída, que são assados em uma grelha e servidos com um molho especial. Esses espetinhos são uma ótima opção para quem procura uma refeição rápida, mas saborosa e cheia de sabor. A carne moída é o ingrediente principal do tsukune, e pode ser feita com diferentes tipos de carne, como frango, porco ou carne bovina. Ela é temperada com uma combinação de temperos tradicionais japoneses, como shoyu, mirin e gengibre, que dão um toque único ao prato. Após a carne ser moldada em formato de espetinhos, eles são grelhados até ficarem bem dourados e suculentos. O processo de grelhar é muito importante para o tsukune, pois é ele que garante a textura macia e o sabor característico do prato. Além da carne, o molho também é um elemento fundamental do tsukune. Feito com uma base de shoyu, açúcar e mirin, ele é adicionado aos espetinhos enquanto estão sendo grelhados, criando uma camada caramelizada e adocicada por cima da carne. O tsukune é um prato muito versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz e legumes. Além disso, é possível encontrar variações do prato, como o tsukune com queijo, onde o espetinho é recheado com queijo derretido, dando um toque ainda mais especial ao sabor. Esse prato é muito apreciado pelos japoneses e tem conquistado cada vez mais paladares ao redor do mundo. Sua combinação de sabores e texturas o torna uma opção única e deliciosa para quem busca experimentar a culinária japonesa. Se você ainda não provou o tsukune, não perca mais tempo e experimente essa iguaria em um restaurante japonês de sua preferência. Certamente, você ficará encantado com a explosão de sabores que esse prato oferece. E se já é fã desse prato, com certeza vai querer provar diferentes variações e descobrir novas formas de saborear o tsukune.

Origem e História do Tsukune picou espetos de carne

O Tsukune é um prato japonês tradicional, feito de espetinhos de carne moída e temperada, geralmente de frango ou porco. Acredita-se que sua origem remonta ao período Edo (1603-1868), quando era popular entre os viajantes que paravam em pousadas ao longo das estradas. Naquela época, o Tsukune era feito com restos de frango e outros ingredientes disponíveis, como tofu, cebola e gengibre.

Com o passar do tempo, o Tsukune se tornou um prato popular em festivais e festas de rua no Japão, e até hoje é um dos pratos mais consumidos em bares e izakayas (pubs japoneses). Além de ser uma opção deliciosa e prática para comer com as mãos, o Tsukune também é considerado um alimento nutritivo e energético, ideal para quem precisa de energia para trabalhar ou viajar.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Tsukune picou espetos de carne
• Nome do Prato em Inglês: Tsukune mince meat skewers
• Nome do Prato em Japonês: 鶏つくね串
• Nome do Prato Romanizado: Tori Tsukune Kushi

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Dificuldade: MEDIUM
• Serve: 3-4 pessoas
• Ocasiões: Acompanhamentos verão

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Tsukune picou espetos de carne. Sinta-se a vontade para improvisar!

• Frango picado de 300g
• 1/2 alho-poró
• 4 cebolas da primavera
• Raiz de lótus de 5 cm
• 1 colher de chá de gengibre ralado (pasta de gengibre)
• 1 colher de chá de saquê
• 1 colher de chá de mirin
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Pimenta
• Para o Glaze:
• 1 ½ colher de sopa de saquê
• Mirin
• Molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• Tsukune picou espetos de carne

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Tsukune picou espetos de carne. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Corte os vegetais:

• Pique 1/2 alho-poró
• 5 cm de raiz de lótus
• 4 cebolas de mola

2. Em uma tigela, misture os vegetais com os demais ingredientes, exceto o óleo, Mirin, molho de soja e açúcar.

3. Amasse os ingredientes até formar uma pasta grossa. Se preferir, pode moldar a mistura em almôndegas e cozinhar sem espetos.

4. Molde a mistura em bolas, utilizando cerca de 2 colheres de sopa para cada uma.

5. Espete as almôndegas nos espetos.

6. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e adicione os espetos. Cozinhe em fogo médio, sem girá-los, até que estejam bem cozidos e dourados. Em seguida, vire os espetos para que cozinhem por igual.

7. Cubra as almôndegas com 1,5 colheres de sopa de Mirin, saquê, molho de soja e açúcar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

8. Retire os espetos do fogo e coloque-os em uma placa de servir. Você pode adicionar um toque de limão ou mergulhá-los em gema de ovo antes de saborear. Aproveite!

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