Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki znany również jako Tori Tsukune Kushi.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Tori Tsukune Kushi

Tsukune to popularne i pyszne japońskie danie składające się z kawałków mięsa mielonego, które są pieczone na ruszcie i podawane z specjalnym sosem. Te kawałki mięsa stanowią doskonałą opcję dla tych, którzy szukają szybkiego, smacznego i pełnego smaku posiłku. Mięso mielone jest głównym składnikiem tsukune i może być wykonane z różnych rodzajów mięsa, takich jak kurczak, wieprzowina czy wołowina. Jest przyprawiane mieszanką tradycyjnych japońskich przypraw, takich jak shoyu, mirin i imbir, które nadają danie unikalny smak. Po uformowaniu mięsa w kształt kawałków, są one grillowane aż do uzyskania złotobrązowego i soczystego wykończenia. Proces grillowania jest bardzo ważny dla tsukune, ponieważ to właśnie on przynosi miękką teksturę i charakterystyczny smak dania. Oprócz mięsa, sos również stanowi kluczowy element tsukune. Wykonany na bazie shoyu, cukru i mirin, jest dodawany do kawałków podczas grillowania, tworząc karmelizowaną, słodką warstwę na wierzchu mięsa. Tsukune jest bardzo wszechstronnym daniem, które można podawać jako dodatek lub nawet jako danie główne, podane z ryżem i warzywami. Ponadto istnieją różne warianty tego dania, takie jak tsukune z serem, gdzie kawałek jest napełniony topionym serem, nadając mu jeszcze bardziej wyjątkowy smak. To danie jest bardzo cenione przez Japończyków i zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jego połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest to unikalna i pyszna opcja dla tych, którzy chcą spróbować japońskiej kuchni. Jeśli jeszcze nie próbowałeś/tsukune, nie trać więcej czasu i wypróbuj tę przysmak w swojej ulubionej japońskiej restauracji. Bez wątpienia zachwycisz się eksplozją smaków, jaką to danie oferuje. A jeśli już jesteś fanem tego dania, na pewno będziesz chciał spróbować różnych wariantów i odkryć nowe sposoby delektowania się tsukune.

Pochodzenie i historia Tsukune picou espetos de carne

Tsukune to tradycyjne japońskie danie wykonane z klopsów mielonych mięs, zazwyczaj z kurczaka lub wieprzowiny. Uważa się, że jego pochodzenie sięga okresu Edo (1603-1868), kiedy było popularne wśród podróżnych zatrzymujących się w zajazdach wzdłuż dróg. Wtedy Tsukune był przygotowywany z resztek kurczaka i innych dostępnych składników, takich jak tofu, cebula i imbir.

Z biegiem czasu tsukune stało się popularnym daniem na festiwalach i ulicznych imprezach w Japonii, i do dziś jest jednym z najczęściej spożywanych dań w barach i izakayas (japońskich pubach). Oprócz tego, że jest pyszną i praktyczną opcją do jedzenia z rąk, tsukune jest również uważane za pożywne i energetyczne danie, idealne dla osób potrzebujących energii do pracy lub podróży.

O przepisie

Nazwa dania: Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki
Nazwa potrawy po angielsku: Tsukune mince meat skewers
Nazwa potrawy po japońsku: 鶏つくね串
Nazwa dania zromanizowanego: Tori Tsukune Kushi

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 10 minutos
Czas gotowania: 20 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Pasuje: 3-4 ludzie
Okazje: Dodatki letnie

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki. Nie krępuj się improwizować!

Kurczak pokrojony na kawałki (300g)
1/2 pora
4 cebuleczki dymki
Korzeń lotosu o długości 5 cm
1 łyżeczka startego imbiru (pasta z imbiru)
1 łyżeczka sake
1 łyżeczka mirin
1 łyżka oleju roślinnego
Pimenta
Do Glaze:

1 ½ łyżki stołowe sake
Mirin
Sos sojowy
1 łyżeczka cukru

Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Tsukune nakłuł mięsne szaszłyki. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa:

Pokrój 1/2 pora
5 cm korzenia lotosu
4 cebule młode

W misce wymieszaj warzywa z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem oleju, Mirin, sosu sojowego i cukru.

Wymieszaj składniki, aż powstanie gęsta pasta. Jeśli wolisz, możesz uformować mieszankę w pulpeciki i gotować bez patyków.

Uformować mieszankę w kuleczki, używając około 2 łyżek stołowych na każdą z nich.

5. Nadziewaj klopsiki na patyczki.

6. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i dodaj szaszłyki. Gotuj na średnim ogniu, nie obracając ich, aż będą dobrze ugotowane i zrumienione. Następnie odwróć szaszłyki, aby ugotować je równomiernie.

Przykryj klopsiki 1,5 łyżki stołowej Mirinu, sake, sosu sojowego i cukru. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Wyjmij szaszłyki z ognia i połóż je na tacy. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub zanurzyć je w rozbitym jaju przed podaniem. Smacznego!