Omelete laminada cheia de umaki eel - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Omelete laminada cheia de umaki eel conhecido também como U maki (unagi iri tamagoyaki).

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre U maki (unagi iri tamagoyaki)

O Umaki é um prato japonês tradicional que consiste em uma omelete enrolada recheada com enguia grelhada. Combinando a doçura do ovo com o sabor salgado da enguia, este prato é uma deliciosa mistura de sabores que encanta os paladares dos amantes da culinária japonesa.

A preparação do Umaki começa com a enguia, que é marinada em uma mistura de molho de soja, açúcar e mirin. Depois de marinar por algumas horas, a enguia é grelhada até ficar macia e suculenta. Enquanto isso, a omelete é preparada com ovos batidos e uma pitada de sal.

Quando a enguia está pronta, ela é cortada em fatias finas e colocada no centro da omelete. Em seguida, a omelete é enrolada em um formato cilíndrico, criando um rolo recheado com a enguia. O resultado é um prato visualmente atraente e que desperta o apetite.

O Umaki é frequentemente servido como um acompanhamento em restaurantes japoneses, mas também pode ser encontrado em barracas de rua e feiras de comida. É uma ótima opção para quem deseja experimentar um prato típico da culinária japonesa sem se aventurar em pratos mais exóticos.

Além de ser uma iguaria deliciosa, o Umaki também é uma fonte de nutrientes importantes. A enguia é rica em proteínas e ômega-3, enquanto a omelete é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais para o nosso corpo.

Se você é fã de culinária japonesa ou está em busca de novas experiências gastronômicas, não deixe de experimentar o Umaki. Com seu sabor único e ingredientes de qualidade, este prato certamente irá conquistar seu paladar e deixar um gostinho de quero mais.

Origem e História do Omelete laminada cheia de umaki eel

O Umaki é um prato japonês que consiste em uma omelete enrolada e recheada com enguia grelhada. A origem do Umaki remonta ao século XIX, quando a enguia era considerada uma iguaria rara e de alto valor na culinária japonesa. Acredita-se que o prato foi criado por um chef chamado Yohei Hanaya, que combinou a técnica de fazer omeletes com a enguia grelhada para criar um prato único e saboroso. Com o tempo, o Umaki se tornou popular em todo o Japão e atualmente é um prato comum em restaurantes e lojas de conveniência.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Omelete laminada cheia de umaki eel
• Nome do Prato em Inglês: Umaki eel filled rolled omelette
• Nome do Prato em Japonês: う巻き（うなぎ入り卵焼き）
• Nome do Prato Romanizado: U maki (unagi iri tamagoyaki)

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Dificuldade: MEDIUM
• Serve: 1-2 pessoas
• Ocasiões: Acompanhamentos verão

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Omelete laminada cheia de umaki eel. Sinta-se a vontade para improvisar!

• 4 ovos
• 1/2 filé de enguia grelhada kabayaki
• 1 colher de chá de culinária
• 2 colheres de chá de molho de enguia unagi kabayaki
• 6 colheres de sopa de Dashi Tsuyu Sopa Base
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• Pitada de sal
• Uma pitada de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de queijo ralado
• 1/4 xícara de tomate picado
• 1/4 xícara de cogumelos picados
• Omelete laminada com umaki (enguias grelhadas) e eel (enguia)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Omelete laminada cheia de umaki eel. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

Prepare a enguia grelhada:

• Retire 1/2 enguia da embalagem e coloque-a sobre uma folha de papel alumínio.
• Cubra com 1 colher de chá de tempero e espalhe uniformemente pelo filé.
• Grelhe por 1 minuto, vire e grelhe por mais 1 minuto.
• Em seguida, vire novamente com a pele para baixo e espalhe 2 colheres de chá de molho de enguia kabayaki por cima.
• Grelhe por mais 1 minuto.

Bata a mistura de omelete:

• Em uma tigela, misture 4 ovos, 6 colheres de sopa de Dashi, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal.
• Bata até obter uma mistura homogênea.

Cozinhe ⅓ da mistura de ovos:

• Em uma panela quadrada de Tamagoyaki, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto.
• Despeje 1/3 da mistura de ovos na panela.
• Com o auxílio de pauzinhos, mexa para garantir uma consistência uniforme.
• Coloque o filé de enguia no meio dos ovos na panela.
• Quando os ovos estiverem meio cozidos, enrole e dobre sobre o filé.
• Empurre o rolo para uma das extremidades da panela.

Repita com o restante da mistura de ovos:

• Limpe a panela com papel toalha e um pouco de óleo vegetal para evitar que grude.
• Adicione mais 1/3 da mistura de ovos e repita o processo de enrolar.
• Repita com o último terço da mistura de ovos.

Resfrie, corte e sirva:

• Retire o umaki da panela e deixe descansar por 2-3 minutos para esfriar e solidificar os ovos.
• Corte em fatias de 2-3 cm de largura.
• Sirva com gengibre e mais molho de enguia, se desejar.

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