Wołowina w sosie Ponzu na ryżu - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Wołowina w sosie Ponzu na ryżu znany również jako Ponzu Gyudon.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Ponzu Gyudon

Donburi to typowe danie kuchni japońskiej, które składa się z miski ryżu przykrytej różnymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa i owoce morza. Jedną z najpopularniejszych wersji tego dania jest miska ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu, który łączy soczystość mięsa z cytrusowym sosem i miękką teksturą ryżu. Miska ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu to danie oparte na japońskim ryżu, znanym ze swojej lepkości i łagodnego smaku. Na ryż kładziona jest hojna porcja wołowiny pokrojonej w cienkie paski i marynowanej w sosie sojowym, mirinie i soku z cytryny. Ta kombinacja smaków daje miękkie, soczyste mięso z nutą cytrynową, która dodaje mu jeszcze więcej smaku. Oprócz mięsa, miska ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu jest również podawana z duszonymi warzywami, takimi jak marchew, cebula i papryka, które dodają koloru, smaku i składników odżywczych do dania. Warzywa są gotowane w sosie sojowym i mirin, który wzmacnia smak warzyw i doskonale komponuje się z mięsem i ryżem. Końcowym akcentem miski ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu jest sos ponzu, który jest tradycyjnym cytrusowym sosem używanym w kuchni japońskiej. Sos ten jest przygotowywany z połączenia cytryny, pomarańczy, octu ryżowego i dashi (bulion rybny), co daje unikalny i orzeźwiający smak. Sos ponzu jest polewany na danie przed podaniem, dodając cytrusową i pikantną nutę do połączenia smaków. Miska ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu jest bardzo popularnym daniem w Japonii, dostępnym w różnych restauracjach oraz nawet na straganach ulicznych. Ponadto jest to danie wszechstronne, które można dostosować do różnych rodzajów mięsa, warzyw i sosów, zgodnie z preferencjami każdej osoby. Podsumowując, miska ryżu donburi z wołowiną w sosie ponzu to pyszne i kompleksowe danie, które łączy soczystość mięsa, miękkość ryżu i cytrusowy smak sosu ponzu. Jeśli jesteś fanem kuchni japońskiej lub poszukujesz nowych smaków, koniecznie spróbuj tego tradycyjnego i zaskakującego dania.

Wołowina z sosem ponzu podana na misce ryżu

Pochodzenie i historia Ponzu Beef Donburi

Ponzu beef donburi rice bowl ma pochodzenie japońskie i jest wariacją tradycyjnego japońskiego dania ryżowego, czyli donburi. Słowo "donburi" oznacza miskę po japońsku i jest popularnym daniem w Japonii od XVII wieku. Ponzu to natomiast tradycyjny cytrusowy sos japońskiej kuchni, wykonany z soku z cytryny, octu, sosu sojowego i innych składników. Połączenie ryżu, wołowiny i sosu ponzsu daje smaczne danie bardzo cenione przez Japończyków. Wierzy się, że donburi zostało stworzone jako szybki i praktyczny posiłek, ale obecnie jest to danie wszechstronne, występujące w różnych wariantach, takich jak Ponzu beef donburi rice bowl.

O przepisie

Nazwa dania: Wołowina w sosie Ponzu na ryżu
Nazwa potrawy po angielsku: Ponzu beef donburi rice bowl
Nazwa potrawy po japońsku: ポン酢牛丼
Nazwa dania zromanizowanego: Ponzu Gyudon

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 10 minutos
Czas gotowania: 10 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Pasuje: 2 ludzie
Okazje: Lato, wiosna, jesień, zima, posiłki główne

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Wołowina w sosie Ponzu na ryżu. Nie krępuj się improwizować!

400g ugotowanego ryżu japońskiego
200g mięsa pokrojonego
200-250g kiełków fasoli
100g groszkowych kiełków
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu
2 łyżki stołowe mirinu (opcjonalnie)
2 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki soku cytrynowego
2 łyżki pasty sezamowej
Szczypnięcie shichimi (opcjonalnie)

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Wołowina w sosie Ponzu na ryżu. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od gotowania kiełków fasoli i groszku:

W rondlu zagotuj wodę i dodaj szczyptę soli.
Gotuj 250g kiełków fasoli i kiełków groszku przez 1-2 minuty.
Wypłucz wodą i dokładnie wysusz.

Przygotuj mięso:

Na patelni rozgrzej olej i ugotuj 200g pokrojonej w plastry mięsa aż się zezłoci po obu stronach.

3. Przygotuj sos Ponzu:

W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu, 2 łyżki mirinu, 2 łyżki oleju sezamowego, 2 łyżki soku z yuzu i 2 łyżki pasty sezamowej, aż uzyskasz jednolity sos.

Zamontuj miseczki.