Curry Katsu de frango - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Curry Katsu de frango conhecido também como chikinkatsukaree.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre chikinkatsukaree
O chicken katsu curry é um prato japonês que tem conquistado cada vez mais paladares ao redor do mundo. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabor.
O prato é composto por pedaços de frango empanados e fritos, servidos com um delicioso molho curry e arroz. A origem do frango empanado, conhecido como katsu, vem da culinária ocidental, mas foi adaptado pelos japoneses para se tornar um prato típico do país.
O frango é cortado em pedaços finos e mergulhado em uma mistura de farinha, ovos e panko, que é uma espécie de farinha de rosca japonesa. Em seguida, é frito em óleo quente até ficar crocante por fora e macio por dentro.
O molho curry, por sua vez, é feito com uma mistura de especiarias, legumes e caldo de carne. Ele tem um sabor único e marcante, que combina perfeitamente com o frango empanado. O arroz, que é um alimento básico da culinária japonesa, serve como acompanhamento e ajuda a equilibrar os sabores do prato.
O chicken katsu curry é um prato muito popular no Japão e pode ser encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em lanchonetes de rua. Além disso, é comum encontrá-lo em versões vegetarianas, substituindo o frango por legumes empanados.
Com uma mistura de influências ocidentais e orientais, o chicken katsu curry se tornou um prato único e saboroso, que agrada a todos os tipos de paladares. Se você ainda não experimentou, não perca a oportunidade de provar essa delícia japonesa e se deliciar com essa explosão de sabores.
Origem e História do Curry Katsu de frango
O Chicken Katsu Curry é um prato de origem japonesa que se tornou bastante popular no Reino Unido. Ele consiste em uma combinação de frango frito (chicken katsu) com curry japonês (kare). Acredita-se que a receita tenha sido criada no final do século XIX por cozinheiros japoneses que trabalhavam em navios da Marinha Britânica. Com o passar dos anos, o prato foi se adaptando e ganhando diferentes versões, mas sempre mantendo a combinação de frango crocante com molho curry. Hoje em dia, o chicken katsu curry é um prato muito apreciado em todo o mundo e é um dos pratos mais populares nos restaurantes japoneses no Reino Unido.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Curry Katsu de frango
- Nome do Prato em Inglês: Chicken katsu curry
- Nome do Prato em Japonês: チキンカツカレー
- Nome do Prato Romanizado: chikinkatsukaree
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 4 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Curry Katsu de frango. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Frango Katsu Curry - Molho de curry: - 4-5 cubos de curry japonês - 1 cebola grande - 1 batata grande - 1 cenoura - 800 ml de água - Frango Katsu: - 4 peitos de frango - 80g de panko - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 ovo batido - Óleo vegetal para fritar - Servir: - 400g de arroz japonês cozido - Molho Tonkatsu - Fukujinzuke (rabanete em conserva) - Ovos cozidos - Gengibre em conserva (opcional)Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Curry Katsu de frango. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Instruções:
1. Corte os vegetais em pedaços pequenos, incluindo 1 cebola grande, 1 batata e 1 cenoura, e adicione-os a uma panela com água fervente.
2. Cozinhe o arroz separadamente em água fervente por cerca de 20 minutos.
3. Adicione 4-5 blocos de curry Roux à panela com os vegetais e deixe ferver por 10 minutos até que o molho fique espesso e liso.
4. Enquanto isso, tempere os pedaços de peito de frango com sal e pimenta, cubra-os com farinha, ovo e migalhas de pão panko.
5. Aqueça o óleo em uma panela separada a 180 °C e frite o frango até que fique dourado.
6. Corte o frango em tiras e sirva sobre uma cama de arroz, coberto com o molho de curry.
7. Decore com rabanete em conserva, molho tonkatsu e metades de ovo cozido antes de servir.
Dicas:
- Experimente diferentes tipos de curry japonês para variar o nível de tempero.
- Para uma opção vegetariana ou vegana, substitua o frango por tofu.
