Curry di pollo Katsu - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Curry di pollo Katsu conosciuto anche come chikinkatsukaree.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su chikinkatsukaree
Il chicken katsu curry è un piatto giapponese che ha conquistato sempre più palati in tutto il mondo. Con una combinazione perfetta di sapori e texture, questo piatto è una vera esplosione di gusto.
Il piatto è composto da pezzi di pollo impanati e fritti, serviti con una deliziosa salsa al curry e riso. L'origine del pollo impanato, conosciuto come katsu, proviene dalla cucina occidentale, ma è stato adattato dai giapponesi per diventare un piatto tipico del paese.
Il pollo viene tagliato a pezzi sottili e immerso in un mix di farina, uova e panko, che è una specie di pangrattato giapponese. Successivamente viene fritto in olio caldo fino a diventare croccante fuori e morbido dentro.
La salsa al curry, a sua volta, è fatta con una miscela di spezie, verdure e brodo di carne. Ha un sapore unico e deciso, che si abbina perfettamente al pollo impanato. Il riso, che è un alimento base della cucina giapponese, serve come contorno e aiuta a bilanciare i sapori del piatto.
Il pollo katsu curry è un piatto molto popolare in Giappone e può essere trovato in vari ristoranti e persino in chioschi per la strada. È anche comune trovarlo in versioni vegetariane, sostituendo il pollo con verdure impanate.
Con una miscela di influenze occidentali e orientali, il chicken katsu curry è diventato un piatto unico e gustoso, che piace a tutti i tipi di palati. Se non l'hai ancora provato, non perdere l'occasione di assaggiare questa delizia giapponese e deliziarti con questa esplosione di sapori.
Origine e storia di Curry Katsu de frango
Il Chicken Katsu Curry è un piatto di origine giapponese diventato molto popolare nel Regno Unito. Consiste in una combinazione di pollo fritto (chicken katsu) con curry giapponese (kare). Si crede che la ricetta sia stata creata alla fine del XIX secolo da cuochi giapponesi che lavoravano sulle navi della Marina britannica. Nel corso degli anni, il piatto si è adattato e ha assunto diverse versioni, ma ha sempre mantenuto la combinazione di pollo croccante e salsa curry. Oggi il chicken katsu curry è un piatto molto apprezzato in tutto il mondo ed è uno dei piatti più popolari nei ristoranti giapponesi nel Regno Unito.Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Curry di pollo Katsu
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Chicken katsu curry
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) チキンカツカレー
- Nome do Piatto Romanizzato: chikinkatsukaree
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 4 le persone
- Occasioni: Pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Curry di pollo KatsuSentitevi liberi di improvvisare!
- Pollo Katsu Curry - Salsa di curry: - 4-5 cubetti di curry giapponese - 1 cipolla grande - 1 patata grande - 1 carota - 800 ml di acqua - Pollo Katsu: - 4 petti di pollo - 80g di panko - 4 cucchiai di farina di frumento - 1 uovo sbattuto - Olio vegetale per friggere - Servire: - 400g di riso giapponese cotto - Salsa Tonkatsu - Fukujinzuke (ravanello sottaceto) - Uova sode - Zenzero sottaceto (opzionale)Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Curry di pollo Katsu. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Istruzioni:
Taglia le verdure a pezzetti piccoli, inclusa 1 cipolla grande, 1 patata e 1 carota, e aggiungile a una pentola con acqua bollente.
2. Cuocere il riso separatamente in acqua bollente per circa 20 minuti.
Aggiungere 4-5 blocchi di curry Roux nella pentola con le verdure e far bollire per 10 minuti finché la salsa diventa densa e liscia.
Nel frattempo, condire i pezzi di petto di pollo con sale e pepe, coprili con farina, uovo e briciole di pane panko.
Scalda l'olio in una pentola separata a 180 °C e friggi il pollo fino a doratura.
Taglia il pollo a strisce e servilo su un letto di riso, coperto con salsa al curry.
Decora con ravanello sott'aceto, salsa tonkatsu e metà uovo sodo prima di servire.
Suggerimenti:
- Prova diversi tipi di curry giapponese per variare il livello di piccantezza.
- Per un'opzione vegetariana o vegana, sostituire il pollo con il tofu.
