Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha conhecido também como Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu).

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu)

Os cupcakes de yuzu com cobertura de matcha são uma deliciosa e inovadora sobremesa japonesa, perfeita para ser apreciada em qualquer época do ano. Essa combinação de sabores traz um toque de frescor e exotismo aos tradicionais cupcakes, tornando-os uma opção única para quem deseja experimentar novos sabores e texturas.

O yuzu é um cítrico típico do Japão, conhecido por seu sabor cítrico intenso e aroma marcante. É comumente utilizado na culinária japonesa, principalmente em molhos e sobremesas. Já o matcha é um tipo de chá verde em pó, também muito utilizado na culinária japonesa e conhecido por seus benefícios para a saúde. Sua cor verde vibrante e sabor levemente amargo dão um toque especial à cobertura dos cupcakes.

Para preparar essa delícia, comece misturando a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o iogurte até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos aos líquidos e misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.

Em seguida, adicione o suco de yuzu à massa e misture delicadamente. Despeje a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura de matcha. Em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa. Adicione o matcha em pó e misture até que a cobertura fique verde e homogênea.

Após os cupcakes esfriarem, cubra-os com a cobertura de matcha e decore com raspas de limão ou yuzu, se desejar. Sirva em seguida e surpreenda-se com a combinação perfeita entre o cítrico do yuzu e o amargor do matcha.

Além de ser uma opção diferente e saborosa para servir em festas e eventos, esses cupcakes também são uma ótima opção para presentear amigos e familiares. Afinal, quem não gostaria de receber uma caixinha com essas delícias natalinas?

Experimente essa receita e descubra como os sabores do Japão podem transformar um simples cupcake em uma sobremesa sofisticada e irresistível. Aproveite para compartilhar essa novidade com seus amigos e encante-os com essa combinação de sabores única e surpreendente.

Origem e História do Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha

O Natal yuzu cupcakes com cobertura de matcha é um prato de origem japonesa. Yuzu é uma fruta cítrica asiática que é um ingrediente popular na culinária japonesa. O matcha é um pó verde feito de chá verde moído e é frequentemente usado em sobremesas e bebidas no Japão. A combinação desses dois ingredientes em um cupcake de Natal é uma combinação única e deliciosa, que pode ter sido criada para trazer um toque japonês para as celebrações de Natal. Não há uma história específica por trás desse prato, mas é provável que tenha sido criado por um chef ou entusiasta da culinária que quis combinar esses dois sabores populares em uma sobremesa festiva.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha
Nome do Prato em Inglês: Christmas yuzu cupcakes with matcha frosting
Nome do Prato em Japonês: クリスマス柚子カップケーキ（抹茶フロスティング）
Nome do Prato Romanizado: Kurisumasu Yuzu Kappukeeki (Matcha Furosutingu)

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: COMPLEX
Serve: 3 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha. Sinta-se a vontade para improvisar!

110g de manteiga, amolecida
110g de açúcar de gole
2 ovos, levemente espancados
110g de farinha auto-levantada
1-2 colher de sopa de leite
50 ml de água
150 ml de açúcar granulado
2 claras de ovos
¼ colher de chá de creme de tártaro
1 pitada de sal
½ colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de pó fino de matcha
30g de açúcar
30 ml de água
30 ml de suco de yuzu
Granulado para decorar (opcional)
Não-pares para decorar (opcional)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Cupcakes de Yuzu de Natal com glacê de matcha. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel.

2. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura pálida.

3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

4. Com uma colher grande ou espátula, dobre a farinha na mistura, adicionando um pouco de leite até que a consistência da massa fique macia.

5. Distribua a massa nas forminhas de papel, preenchendo-as até a metade.

6. Asse no forno por 15 minutos, até que os cupcakes estejam dourados e firmes. Deixe esfriar em uma grade.

7. Enquanto isso, prepare a cobertura.

Em uma tigela resistente ao calor, misture 50 ml de água, 1 colher de sopa de pó de matcha, 150g de açúcar, 2 claras de ovo, 1/2 colher de chá de creme de tártaro e uma pitada de sal. Certifique-se de que o pó de matcha esteja completamente dissolvido.
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata constantemente até que a mistura fique com picos firmes, por cerca de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e transfira a cobertura para outra tigela. Bata até que a cobertura esfrie, por aproximadamente 2 minutos.

8. Em uma panela pequena em fogo baixo, misture 30 ml de água e 30g de açúcar até que o açúcar se dissolva. Adicione o suco de yuzu a gosto e deixe o xarope esfriar.

9. Com um palito, faça furos nos cupcakes e regue-os com o xarope de yuzu.

10. Decore os cupcakes com a cobertura de matcha e sirva com chá verde.

11. Aproveite seus deliciosos cupcakes de Natal de Yuzu com glacê de matcha!