Mabo tofu - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Mabo tofu conhecido também como Ma Po Dou Fu.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Ma Po Dou Fu
O Mabo Tofu é um prato tradicional da culinária japonesa que tem como base o tofu, um alimento feito a partir da soja. Ele é servido como um prato principal e é conhecido por seu sabor picante e reconfortante.
O prato é preparado com cubos de tofu macios, que são levemente fritos em óleo quente até ficarem crocantes por fora e macios por dentro. Em seguida, são adicionados legumes como cebola, pimentão e cenoura, que são refogados junto com o tofu.
Para dar um toque de sabor, é adicionada uma mistura de molho de soja, saquê, caldo de frango e amido de milho, que é o que dá a consistência espessa e a cor escura ao prato. Além disso, é adicionado um ingrediente especial que dá nome ao prato: o mabo, uma pasta de feijão fermentada e picante.
O resultado final é um prato com um sabor único e equilibrado entre o picante e o doce, que é servido com arroz branco e pode ser acompanhado por outros pratos como saladas e legumes refogados.
Além de ser delicioso, o Mabo Tofu também é um prato bastante nutritivo. O tofu é rico em proteínas e baixo em calorias, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável. Além disso, os legumes adicionados ao prato fornecem vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo.
Por ser um prato muito apreciado pelos japoneses, o Mabo Tofu pode ser encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em versões instantâneas nos mercados. Além disso, é possível encontrar variações do prato, como o Mabo Nasu, que substitui o tofu por berinjela.
Em resumo, o Mabo Tofu é um prato típico da culinária japonesa que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com seu sabor picante e reconfortante, é uma ótima opção para os amantes da gastronomia oriental e para aqueles que buscam uma refeição saudável e saborosa.
Origem e História do Mabo tofu
O Mabo Tofu é um prato originário da China, especificamente da província de Szechuan. Ele foi criado pelo chef chinês Chen Kenmin da famosa culinária Szechuan. O prato é feito com tofu macio, carne moída de porco ou de frango, pimenta, alho e molho de soja. Ele é um prato muito popular na culinária chinesa e se espalhou por todo o mundo, sendo apreciado por muitas pessoas. Acredita-se que o Mabo Tofu foi criado no século XIX e desde então tem sido uma das receitas mais conhecidas e amadas da culinária chinesa.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Mabo tofu
- Nome do Prato em Inglês: Mabo tofu
- Nome do Prato em Japonês: 麻婆豆腐
- Nome do Prato Romanizado: Ma Po Dou Fu
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 3 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Mabo tofu. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 300g de tofu firme
- 200g de carne de porco picada
- 2 cebolas da primavera
- 1 pacote de molho para tofu frito
- Óleo de pimenta La-Yu (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Mabo tofu. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Preparação do Mabo Tofu
1. Cozinhe a carne moída:
Coloque a carne de porco picada em uma panela e inicie o processo de cozimento.
2. Escorra o excesso de óleo:
Quando a carne estiver cozida e os sucos estiverem claros, escorra qualquer óleo antes de retornar à panela.
3. Adicione o molho de tofu:
Misture o conteúdo de um pacote de molho de tofu mabo à panela com a carne de porco.
4. Junte o tofu firme:
Corte o bloco de tofu de 300g em cubos pequenos e acrescente-os cuidadosamente à mistura.
5. Adicione a cebolinha picada:
Quando tudo estiver bem misturado e o tofu estiver aquecido, adicione 2 cebolas finamente picadas à panela, misture e sirva.
6. Desligue o fogo e sirva:
Se desejar, adicione óleo de pimenta La-Yu para dar um toque de pimenta extra à panela ou diretamente no prato antes de servir.
