Warayakiya – Katsuo Tataki – Churrasco de peixe japonês

O churrasco japonês Jest popularny do grillowania cienkich mięs i nurkowania ich do sosu, ale w tym artykule zaprezentujemy inny sposób grillowania mięsa o nazwie Tataki, za pomocą ryby o nazwie Katsuo.

Dla tych, którzy nie wiedzą, Katsuo Jest to piękny lub bydła tuńczyka szeroko stosowana w kuchni japońskiej. Sposób przygotowania nazywanego Tataki (叩き) dosłownie oznacza ostrożność. Oznacza to, że dosłownie wrzuca się do płomienia, jak widać na poniższym filmie:

Mimo to jest przecięty bardzo gruby i wydaje się być surowy w środku. Podaje się go z dużą ilością soli zamiast zwykłego sosu sojowego. Czasami towarzyszy temu Wasabi, imbir, czosnek, daikon, cebula i inne przyprawy, aby urozmaicić danie.

Wariayakiya The Katsuo Tataki Restaurant

Jedna z najbardziej znanych restauracji do serwowania tego dania nazywa się WARAYAKIYA, co oznacza dosłownie grillowane na słomie. Ponieważ restauracja używa słomy do gotowania i grillowania jedzenia, pozostawiając wyjątkowy smak.

Katsuo z pewnością nie jest jedynym daniem z grillowanej restauracji w ten skandaliczny sposób. Wysokiej jakości kurczaki wołowiny i mięso są również podawane w sposób, który topi się w ustach.

Restauracje WARAYAKIYA można znaleźć w różnych miejscach w Tokio, po prostu weź je na Mapy Google. Ceny mogą być trochę słone, ponieważ jest to przysmak w Izakaya wysoki poziom i może przekroczyć 5000 jenów.

Istnieją inne sposoby na grillowanie ryb kotuo, które noszą nazwę Tataki, podobnie jak twoje badania dobrze, w tym artykule mówimy wyłącznie o stylu restauracji WARAYAKIYA.

Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł. Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów poniżej:

• Kogashi Ramen - Ogień, który zapala się
• Restauracja Yakiniku - japoński grill