Restauracja Yakiniku - Japoński grill

Tekiagabe ですか? yakiniku? Jakie są różnice między japońskim i brazylijskim grillowaniem?

Słowo yakiniku churrasco ta rum developer, acarajé ta artigo.

Przełamywanie paradoksów Wielu wierzy, że a Mięso w Japonii to drogi kolego. Ten ten artigo będzie dowodem na to, że w Japonii można urządzać co tydzień grilla, tak jak jesteśmy przyzwyczajeni w Brazylii. W rzeczywistości, nawet łatwiej przez restauracje yakiniku.

Yakiniku significa "churrasco japonês".

Słowo yakiniku [焼肉] oznacza dosłownie grillowane mięso [肉], ale jest także używane do odnoszenia się do popularnych restauracji, w których mięso jest głównym daniem, czy to grillowane na ruszcie, czy na płycie.

Yaki to rozległe słowo [焼], które może nie mieć tego samego znaczenia co mięso pieczone na ruszcie czy grillu. Na przykład, smażenie mięsa na płycie może być nazwane Yaki jak to zrobimy takoyaki.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

Grillować w japońskim może być nazywane tak samo jak po angielsku churrasco [バーベキュー]. Japończycy odnoszą się do brazylijskiego barbecue'u za pomocą tego słowa. shurasuko [シュラスコ].

Yakiniku może być zdefiniowany jako cienko i małe kawałki mięsa pieczone na węglu drzewnym w wyniku suchej destylacji, lub na patelni, grillu gazowym lub elektrycznym.

Jakie jest japońskie grillowanie?

Rzadko Japończycy gromadzą się w jakimś miejscu aby grillować grube kawałki mięsa na ruszcie. Wolą pójść do restauracji. yakiniku i pieczeń cienko pokrojoną.

Kiedy Japończycy decydują się piec mięso na rożnie, wolą wbijać na nie również inne rzeczy poza mięsem. Japończycy jedzą sporo mięsnych szaszłyków, ale zazwyczaj są to szaszłyki z kurczaka lub wieprzowiny.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

Japończycy wolą mięso krwiste, dlatego podają je bardzo cienko pokrojone w restauracjach. yakiniku zanurzają mięso w różnych sosach. To inne i pyszne doświadczenie.

Mięso nie jest tak powszechne w japońskich potrawach, poza yakiniku, nie ze względu na cenę, ale po prostu z powodu kultury. Istniał okres, kiedy wołowina została zakazana w Japonii, co usunęło ją ze stołu.

Tylko w okresie Showa japoński grill zaczął się rozwijać dzięki wpływowi kultury koreańskiej i potraw. bulgogi e żebraPo II wojnie światowej grillowanie ostatecznie rozprzestrzeniło się w Japonii.

Jak jest restauracja Yakiniku?

Istnieją dwa różne rodzaje restauracji yakinikuNajbardziej popularne są przyjęcia, na których sami klienci pieką mięso na grillu ustawionym na środku stołu, co tworzy rodzinny nastrój.

Istnieją także inne restauracje, które noszą nazwę yakiniku, ale serwują tylko gotowe dania z wołowiną i wieprzowiną. Raz wszedłem do złego restauracji myśląc, że zamówię zestaw mięsny.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

W restauracjach z bufetem zazwyczaj masz dostęp do różnych rodzajów mięsa, ryb, warzyw, a niektóre oferują nawet desery, sushi, sobę, udon, tempurę. naleśniki i inne dania, stając się bardzo zróżnicowaną restauracją.

Niektóre miejsca oferują także napoje bezpłatnie albo pobierają niewielką opłatę w wysokości 100 lub 200 jenów za napoje. Zazwyczaj istnieją dni i godziny, kiedy cena za nieograniczone picie jest niższa.

Ilość razy, kiedy tam byłem, płaciłem około 1,500 jenów za 2 godziny nieograniczonego jedzenia. Za pierwszym razem znalazłem tańsze miejsce, gdzie za jedyne 1,000 jenów mogłem zjeść w godzinach lunchowych.

Tam możesz napełnić swoją tacę mięsem i grillować je na swoim stole, ile tylko chcesz. Mięso jest cięte cienko, więc grilluje się w kilka minut, i możesz zanurzyć je w różnych sosach, żeby podkreślić smak.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

Godzina w restauracji jest wystarczająca, abyś poczuł się spełniony. yakinikuWszystko to za niższą cenę niż churrasco w restauracjach w Brazylii.

W niektórych restauracjach w yakiniku, musisz udać się w określone miejsce i odebrać swoje mięso, ale niektórzy dostarczają mięso do stołu. Istnieją też specjalne mięsa, które trzeba zamówić u kelnera lub dania z dodatkową opłatą.

Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:

rodzaje mięsa w yakiniku

W brazylijskich churrascariach i japońskich restauracjach yakiniku zazwyczaj znajdziesz różne rodzaje wortTo i wieprzowiny. Możesz nawet spróbować premium mięsa, takiego jak wagyu. wołowina stekowa e wagyu.

Poniżej wymienimy kilka rodzajów mięsa znajdujących się w... yakiniku, wraz z innymi bardzo popularnymi składnikami towarzyszącymi temu japońskiemu grillowi.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie
  • Wołowina:
    • Rōsu - plastry z karkówki;
    • Karubi lub baraniku - żeberka;
    • Harami - miękkie mięso wokół przepony;
    • tan – język wołowy;
    • Misuji - miękkie mięso wokół kolana;
  • Porco:
    • Butabara – brzuch wieprzowy;
    • P-toro / Tontoro - tłuszczowe mięso wokół twarzy i szyi;
  • flaki lub motsu - podroby:
    • wątroba wołowa;
    • Tetchan - jelito;
    • serce
    • Kobukuro – Macica świnia;
    • Tēru - Plastry ogona przekrojone poprzecznie, z kośćmi;
    • Mino / Hachinosu - wołowe flaki;
    • Gatsu - Żołądek wieprzowy;
  • Kurczak;
  • Owoce morza – kalmar, małż, krewetka;

Również znajdziesz warzywa takie jak papryka, marchew, grzyby, cebule, bakłażany, kapusta, fasolka szparagowa, czosnek i kabocha. W rzeczywistości istnieje tysiące innych niewymienionych składników.

Moje doświadczenie z Yakiniku

Byłem w restauracji yakiniku w Hamamatsu, nie pamiętam nazwy. Zapłaciłem 1000 jenów za 2 godziny jedzenia. Mieli tam około 30 różnych rodzajów mięsa. Były tam także sushi, tempura, naleśniki, lody i wszystko inne, o czym już wspomniałem.

W ciągu godziny nie mogłem już jeść. Nawet nie wiem, co powiedzieć, to było wspaniałe doświadczenie, wszystko pyszne i bardzo tanie.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

Coś ciekawego się wydarzyło, zapomniałem mojej torby z aparatem i paszportem na miejscu. Wróciłem po nią dopiero po 3 godzinach, a jak się spodziewałem, tam była.

Inna rzecz, którą zauważyłem, to grupa czterech młodych Brazylijczyków, którzy byli na drzwiach miejsca, blokując przejście. Od kiedy wyszedłem, aż do powrotu po trzech godzinach, nadal siedzieli tam, na drzwiach miejsca, siedząc na schodach, blokując i przeszkadzając ludziom w wejściu. Po co to jest potrzebne?

Em Osaka, em Nipponbashirównież byłem w restauracji, która miała yakiniku w nazwie. Ale to był zwykły bar, w którym wybierasz danie i gotowe. Zamówiłem bardzo pikantne danie i żałowałem, ale było smaczne.

Restauracja yakiniku - japońskie grillowanie

Znowu, w 2018 roku, podczas mojej drugiej podróży do Japonii, trzy razy odwiedziłem jedną yakinikuTak szybko jak znalazłem mojego przyjaciela Roberto Pedraçę, poszliśmy na yakiniku em Kakegawa; po raz drugi wróciliśmy do Hamamatsu.

W Sapporo, w prowincji Hokkaido, także odwiedziłem jeden zś placów. yakiniku gdzie miałem okazję spróbować lokalnej specjalności, znanej jagnięciny o nazwie Jingisukan.

Co sądzicie o japońskim grillu? Mieliście okazję go spróbować? Gorąco polecam odwiedzić. yakiniku kiedy będziesz w Japonii.

Dziękujemy za komentarze i udostępnianie!

Przeczytaj więcej artykułów na naszej stronie.

Dziękujemy za przeczytanie! Będziemy jednak bardzo zadowoleni, jeśli spojrzysz na inne artykuły poniżej:

Przeczytaj nasze najpopularniejsze artykuły:

Czy znasz to anime?