Deser z batat – Yokan Wagashi - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Deser z batat – Yokan Wagashi znany również jako I yu yo.
Spis treści - Około - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o I yu yo
Yokan z batat słodkich to tradycyjny japoński deser znany jako wagashi. Jest wykonany z mieszanki batatów słodkich, cukru i galaretki z alg morskich, dając słodkość i delikatny smak.
Batat słodkie są składnikiem często używanym w kuchni japońskiej, zarówno w potrawach słonych, jak i słodkich. W przypadku yokan, bataty są gotowane i rozgniatane na puree, które następnie jest mieszane z cukrem i galaretką z alg morskich, znaną jako kanten.
Mieszanka jest następnie wylewana do formy i schładzana aż stężeje. Słodka zupa yokan z batatów jest zazwyczaj podawana pokrojona na kawałki wielkości kęsa i może być podana z zieloną herbatą lub matchą.
Ten deser jest znany ze swojej aksamitnej tekstury i zrównoważonej słodyczy, ponieważ słodkie ziemniaki są naturalnie słodkie, a cukier i żelatyna dodają ostatecznego dotyku smaku i konsystencji. Ponadto słodki ziemniak yokan jest bardzo popularnym wagashi w Japonii, dostępnym w cukierniach i specjalistycznych sklepach na terenie całego kraju.
Ciekawostką na temat batatowego yokanu jest to, że jest on uważany za danie sezonowe, zazwyczaj podawane jesienią i zimą, gdy bataty są w sezonie. Ponadto, ten deser jest doceniany nie tylko za swój smak, ale także za swoje wydanie, jest bowiem uważany za prawdziwe arcydzieło kulinariów.
Jeśli masz okazję spróbować yokan z batata doce, z pewnością rozkoszuj się tą kombinacją smaków i tekstur. To deser, który reprezentuje tradycję i kulturę kulinarną Japonii, z pewnością pozostawi niezapomniane wrażenie na tych, którzy go spróbują.
Pochodzenie i historia Sobremesa de batata – Yokan Wagashi
Yokan z batatą słodką to rodzaj wagashi, rodzaj japońskiego słodkiego wypieku wykonanego z naturalnych składników tradycyjnie podawany z zieloną herbatą. Początki tego dania sięgają okresu Edo (1603-1868), kiedy batata słodka stała się popularnym składnikiem japońskiej kuchni. Yokan z batatą słodką jest wykonany z ugotowanej i ugniecionej bataty słodkiej, wymieszanej z cukrem i agar-agarem (żelatyną z alg morskich), i uformowany w prostokątne kształty. Jest to delikatny i smaczny wypiek doceniany za miękkość i równowagę między słodyczą a słonością. Obecnie yokan z batatą słodką jest spożywany w całym Japonii i uważany za tradycyjny i popularny deser.O przepisie
- Nazwa dania: Deser z batat – Yokan Wagashi
- Nazwa potrawy po angielsku: Sweet potato yokan wagashi dessert
- Nazwa potrawy po japońsku: 芋ようかん
- Nazwa dania zromanizowanego: I yu yo
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 60 minutos
- Czas gotowania: 50 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Pasuje: 3-4 ludzie
- Okazje:
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Deser z batat – Yokan Wagashi. Nie krępuj się improwizować!
- 500g słodkich ziemniaków
- 5g agar agar Kanten
- 100g cukru
- szczypta octu ryżowego
Opcjonalne dodatki:
- słodka ziemniak kandyzowany
- rodzynki
- cukierkowata fasola azuki
Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Deser z batat – Yokan Wagashi. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Instrukcje:
Zacznij od przygotowania batatów: Pokrój 500 g batatów na kawałki i namocz je w wodzie z odrobiną octu ryżowego przez 1 godzinę.
2. Wyjmij batata słodką z wody i gotuj w mikrofalówce aż będzie miękka. Następnie dokładnie wymieszaj.
Rozpuść agara Kanten: W rondelku podgrzej 500 ml wody i dodaj 5 g agara Kanten. Mieszaj, aż Kanten się całkowicie rozpuści, a następnie dodaj 100 g cukru.
Wymieszaj batata-doce: gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony, dodaj puree z batatów. Gotuj przez 4-5 minut, ciągle mieszając, aby upewnić się, że mieszanka jest dobrze połączona i nie przypali się.
Wylej i zrelaksuj: Wylej mieszaninę do wybranej formy i pozostaw do ostudzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać słodkie czerwone fasolki dla bardziej interesującej tekstury i smaku. Umieść w lodówce na około godzinę, aż stężeje.
6. Pokrój i podawaj: Gdy masa stwardnieje, pokrój ją na kawałki wielkości gryza i podawaj z filiżanką herbaty lub kawy. Rozkoszuj się pysznym deserem z batata Yokan Wagashi!
