Tempura (てんぷら lub 天麩羅) jest jednym z najczęstszych potraw serwowanych w Japonii. Wielu nawet uważa, że jest to typowe japońskie jedzenie. Ale to danie jest klasykiem Kuchnia portugalskaJednak Japonia, która popularyzowała go na całym świecie. Taka praca gastronomiczna została wprowadzona w Japonii około XVI wieku w portowym mieście Nagasaki.
Danie podsumowano w warzywach oraz smażone i smażone owoce morza, zwykle podawane z ryżem lub makaronem. Technika smażenia żywności w ten sposób nie była szeroko stosowana w Japonii. Ale wkrótce stała się bardzo popularną przekąską w kraju. Zmiany dokonano od samego początku, aby wiedza była przyjemna dla japońskiego podniebienia. To było z tymi zmianami, gdy danie stało się prawdziwie japońskie jedzenie.
Índice de Conteúdo
Historia i ciekawostki Tempury
Jak już wspomniano, wszystko się zaczęło Nagasaki, japońskie miasto portowe, około XVI wieku. W tym czasie, pośród wojny domowej, Japonia była odizolowana od reszty świata. Jedyny kontakt zewnętrzny dotyczył głównie holenderskich, chińskich i portugalskich handlowców i misjonarzy.
Początkowo danie było drogie, więc nie rozprzestrzeniło się wśród zwykłych ludzi. Tylko z okres Edo (1603-1867), że posiłek stał się tańszy, stając się znacznie popularnym wśród większości ludzi. Początkowo uważano ją za przekąskę, ale z czasem stała się głównym daniem wielu restauracji.
Pewna historia mówi, że pierwsza Shoogin z okresu Edo (dowódca armii) Tokugawa Leyasu Bardzo lubiłem Tempurę. Nawet bardzo zmartwiony i ostrożnie o jego zdrowie, bardzo regularnie spożywał danie. Tak bardzo, że kiedyś zjadło zbyt wiele i umarł.
Mimo że prawdziwość tej historii jest wątpliwa, faktem jest, że Tempura była bardzo powszechnym i znanym daniem od okresu Edo. Obecnie Tempura jest istotną częścią tradycyjnej kuchni japońskiej.
Przepis na tempura
Tempura warzyw
Pamiętając, że cytowane składniki są zwykłe propozycje. Można użyć warzyw swojego smaku, takich jak ryby i owoce morza.
Składniki (masa Tenpura)
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 szklanka z zimną wodą
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 ovo
- Sól dla smaku
Składniki (wypełnienie Tenpura)
- 1 szklanka herbaty cebulowej
- 1 filiżanka pokrojonej herbaty marchewkowej
- 1 szklanka posiekanego szczypiorku
- 2 filiżanki posiekanej herbaty kapusty
Sposób przygotowania:
Ciasto:
- 1 - Ubij jajko, dodając zimną wodę, mieszając je powoli;
- 2 - Dodaj mąkę i inne składniki;
- 3 - Mieszaj, aż ciasto będzie bardzo jednorodne;
nadzienie:
- 1 - z gotowym ciastem dodaj warzywa i mieszaj;
- 2- Podgrzej patelnię z olejem na ogniu;
- 3- Ze względnie gorącym olejem, umieść małe porcje na patelni i podsmaz z obu stron;
- 4- Smaż przez około 3 do 5 minut;
- 5- Wyjmij z oleju i odcedź tłuszcz;
Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł. Czy kiedykolwiek miałeś okazję zjeść lub zrobić tempurę? Jakie jest Twoje doświadczenie? Dziękujemy wszystkim komentarzom i udostępnieniu. XD
