Czy znasz znaczenie Izakaya? Czy słyszałeś o tradycyjnych japońskich barach? W tym artykule porozmawiajmy o tych małych barach, które są biznesem rodzinnym i domowym, używane jako punkt spotkań między przyjaciółmi.
Índice de Conteúdo
Co to jest Izakaya?
Po długim dniu pracy, aby spotkać się z rodziną lub nawet wypić z przyjaciółmi, Izakayas [居酒屋] są doskonałym wyborem. Izakayas to tawerny lub bary, które cechuje bardzo przyjazna i przytulna atmosfera.
W Neles podawane jest szerokie i zróżnicowane menu dań i napojów. Obecnie te domowe bary rozszerzyły się i istnieją w różnych rozmiarach, ale ich głównym celem nadal jest dostarczanie ludziom przyjemności i relaksu dzięki prostym i tanim napojom i potrawom.
Uważa się, że w Japonii jest ponad półtora miliona Izakayów. Możesz znaleźć Izakaya w dowolnym miejscu w Japonii, od małych miast po ruchliwe ulice. Są również bardzo popularne w stacjach pociągów i metra.
Nawet jeśli bary są zazwyczaj kojarzone z bałaganem, pijanymi ludźmi i dużym hałasem, izakai są inne. Były one inspirowane "domami herbaty" z okresu Edo w Japonii. W XVII wieku te domy zaczęły sprzedawać sake i podawać proste potrawy. Co stało się bardzo popularne w tamtych czasach.
Polecamy przeczytać: Sake – Wszystko o japońskim napoju zrobionym z ryżu
Znaczenie Izakaya
Słowo izakaya jest tworzone przez ideogramy [居酒屋], co oznacza coś w rodzaju baru, który serwuje naczynia i przekąski. Słowo ma ideogram [居], co oznacza zamieszkanie, [酒], co oznacza sake i [屋], które reprezentuje sklep lub sprzedaż.
Głównym elementem łączącym wszystkie izakaye jest to, że wszystkie są miejscami casualowymi, stworzonymi do relaksu i odpoczynku przy dużych ilościach popularnych napojów i potraw. Zawsze pozostają jednak wierni tradycjom, klasycznym korzeniom i japońskim składnikom.
Co można znaleźć w Izakaya
Można znaleźć ogromną różnorodność potraw. Najczęstszymi są sashimi, kurczak smażony, grillowany kotlecik ryżowy, Edamame, gyoza i inne. Najczęściej zamawiane są yakitori, czyli kawałki kurczaka grillowane na bambusowym szpikulcu. I także oden, czyli ziemniaki, warzywa, ośmiornica i jajka gotowane w bulionie. Niektóre izakaye specjalizują się w owocach morza.
Te dania są głównie serwowane jako przekąska do sake i piw ogólnie. Menu napojów jest tak dobrze wykonane jak menu jedzenia. Japońskie piwo o nazwie shochu jest tu bardzo wyróżnione.
Polecamy przeczytać: Piwo - Wszystko o japońskich piwach.
Ten napój jest zwykle destylowany ze słodkich ziemniaków, jęczmienia, ryżu, pszenicy lub brązowego cukru. Takie napoje są często czyste, mieszane w wodzie, sok owocowy, a nawet herbatę. Ale oczywiście podawane są również napoje bezalkoholowe.
Często klient otrzymuje mokry ręcznik o nazwie "oshibori", aby oczyścić ręce. Następnie dostaje "otoshi", czyli małe przekąski. Menu można znaleźć zarówno na stołach, jak i zawieszone na ścianach i suficie.
Naczynia są zwykle podzielone z wszystkimi tymi na stole. Tradycyjnie na początku Izakayowie byli bardzo proste i odwiedzani tylko przez mężczyzn. Ale w dzisiejszych czasach w tych miejscach zbiera się coraz więcej kobiet i studentów.
Izakayas są bardzo udane wśród Japończyków i wszystkich turystów, którzy go odwiedzają. Wyróżniając się ekscytującą i przyjazną atmosferą oraz tradycyjnymi i ciepłymi usługami. Czy kiedykolwiek miałeś okazję odwiedzić izakayę? Jakie jest Twoje doświadczenie?
Moje doświadczenie w Izakaya
Po raz pierwszy w regionie Izu w mieście Ito pojechałem do Izakaya. W pierwszej Izakaya poszliśmy do sake, w którym wlał się do szklanki w innym drewnianym pojemniku, wypełniając dwa pojemniki.
Potem poszliśmy do baru typu Snack Bar, zaśpiewaliśmy dwie piosenki na karaoke, a potem udaliśmy się do innego, bardziej rodzinnego Izakaii, gdzie bardzo dużo rozmawialiśmy z właścicielem i nawet zrobiliśmy zdjęcia z nimi. Tamten dzień był niesamowitym doświadczeniem podczas naszego pobytu w K's.
Oczywiście w trakcie podróży odwiedziliśmy wiele innych restauracji serwujących napoje, głównie te z niemieckim piwem, a także samą fabrykę Sapporo na Hokkaido. Byłem także w Izakaya w Tokio i jadłem Yakitori.
Przeczytaj również: Yakitori - Grilowane szaszłyki
