هل تعرف معنى Izakaya؟ هل سمعت عن الحانات اليابانية التقليدية؟ سنخبرك في هذه المقالة بكل شيء عن هذه الحانات الصغيرة التي هي عبارة عن أعمال عائلية ومنزلية ، تُستخدم كنقطة التقاء بين الأصدقاء.
Índice de Conteúdo
ما هي Izakaya؟
بعد يوم طويل من العمل ، لجمع العائلة أو حتى لشرب مع الأصدقاء، الـ Izakayas [居酒屋] هي اختيار رائع. الـ Izakayas هي حانات أو بارات، تمتاز بأجواء مريحة وودية جدًا.
فيهم يتم تقديم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات. في الوقت الحاضر، توسعت هذه البارات المنزلية وأصبحت متوفرة بجميع الأحجام، لكن الأولوية لا تزال لتسلية واسترخاء الناس بمشروبات ووجبات بسيطة ورخيصة.
يُعتقد أن هناك أكثر من مليون ونصف المليون إيزاكايا منتشرة في جميع أنحاء اليابان.يمكنك العثور على إيزاكايا في أي مكان في اليابان ، من المدن الصغيرة إلى الشوارع المزدحمة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة حول محطات القطارات والمترو.
على الرغم من أن الحانات عادة ما تشتهر بالفوضى والناس السكارى والضوضاء الكثيرة، إلا أن الآيزاكايا مختلفة. لقد استلهمت من "دور الشاي" في عصر إيدو في اليابان. في القرن السابع عشر، بدأت هذه الدور تبيع الساكي وتحضر أطباقًا بسيطة. وأصبحت شديدة الشهرة في تلك الحقبة.
نوصي بقراءة: ساكي - كل شيء عن المشروب الياباني المصنوع من الأرز
معنى Izakaya
تتكون كلمة Izakaya من الأيدوجرامات [居酒屋] مما يعني شيئًا مثل البار الذي يقدم الأطباق والوجبات الخفيفة. الكلمة لها إيديوغرام [] التي تعني الإقامة ، [] والتي تعني ساكي و [屋] التي تمثل متجرًا أو بيعًا.
النقطة الرئيسية التي تجمع جميع إيزاكايا هي أنها جميعها أماكن عارضة، مصممة للإسترخاء والاستمتاع بالعديد من المشروبات والأطعمة الشائعة. ومع ذلك، فإنها تظل دومًا مخلصة للتقاليد والجذور الكلاسيكية والمكونات اليابانية.
ما يمكن العثور عليه في Izakaya
يمكن العثور على مجموعة ضخمة من الأطباق. من الأكثر شيوعًا ساشيمي والدجاج المقلي وكعكة الأرز المشوية والإيدامامي والجيوزا بين أمور أخرى. الأكثر طلبًا هي ياكيتوري، وهي قطع من الدجاج المشوية على عيدان من الخيزران. وأيضًا الأودن، وهي بطاطا وخضروات وأخطبوط وبيض مسلوقة في مرقة. بعض الآيزاكايا متخصصة في المأكولات البحرية.
هذه الأطباق عادة ما تقدم كمرافق للساكي والبيرة بشكل عام. قائمة المشروبات مصممة بعناية مثل قائمة الطعام. الشوتشو الياباني يحظى بتقدير كبير.
نوصي بقراءة: البيرة - كل شيء عن البيرة اليابانية
عادة ما يتم تقطير هذا المشروب من البطاطا الحلوة أو الشعير أو الأرز أو القمح أو السكر البني. غالبًا ما يتم تناول هذه المشروبات بأناقة وخلطها بالماء وعصير الفاكهة وحتى الشاي. ولكن بالطبع ، يتم تقديم المشروبات الغازية أيضًا.
غالبًا ما يتلقى العميل منشفة مبللة تسمى "اوشيبوري" لتنظيف اليدين. وبعد ذلك على الفور "اوتوشي"، وهي أطباق فاتحة الشهية صغيرة. يمكن العثور على قوائم الطعام سواء على أسطح الموائد أو معلقة على الجدران والسقف.
عادة ما يتم مشاركة الأطباق مع الجميع على الطاولة. تقليديا في البداية ، كانت الإيزاكايا بسيطة للغاية ولا يتردد عليها سوى الرجال. لكن اليوم يتجمع المزيد والمزيد من النساء والطلاب في هذه الأماكن.
تعتبر Izakayas ناجحة جدًا بين اليابانيين وجميع السياح الذين يزورونها. تتميز بجوها المثير والترحيبي والخدمات التقليدية والدافئة. هل أتيحت لك الفرصة لزيارة Izakaya؟ ما هي خبرتك؟
تجربتي في Izakaya
ذهبت إلى Izakaya لأول مرة في منطقة Izu في مدينة Ito. في أول إيزاكايا ذهبنا ، أخذنا ساكي حيث صبه في كوب كان بداخل حاوية خشبية أخرى ، وملأ كلتا الوعاءين.
ثم ذهبنا إلى حانة صغيرة وغنينا بعض الأغاني في "الكاريوكي" ثم انتقلنا إلى Izakaya آخر رائع، أكثر أسرة حيث تحدثنا كثيرًا مع صاحب المكان والتقطنا صورًا معهم. كان ذلك اليوم تجربة مذهلة أثناء إقامتنا في K's.
بالطبع، خلال الرحلة زرنا العديد من المطاعم الأخرى التي قدمت المشروبات، خاصة بعض المطاعم التي تقدم البيرة الألمانية وأيضا مصنع سابورو في هوكايدو. كما زرت إيزاكايا في طوكيو وتناولت ياكيتوري.
اقرأ أيضا: جاكيتيتري - الأطباق الخضراء
