Boczek pieczony - Przepis na Shokugeki no Souma

To danie jest pyszne i z łatwo dostępnymi składnikami. Sposób przygotowania tego dania jest uczy Soma, w pierwszym odcinku anime. Oto zapisane z kilkoma wyjaśnieniami, abyś nie zgubił się i przygotował pyszne pieczone (wieprzowe) bekon.

Wydajność: 4 porcje
Czas przygotowania3:30 do 4 godzin

Ingredientes

Do puree z ziemniaków

• 8 batatas pequenas ou 6 médias (pode ser batata inglesa ou asterisk);
• 100g de shitake seco cortado em cubos pequenos;
• 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite;

Do przykrycia puree

• 2 opakowania plastra bekonu o wadze 250 g
• Gałązki rozmarynu do smaku

Na koniec sosu

• 1/2 szklanki suchego czerwonego wina
• 40g masła solonego
• 1 łyżeczka cukru

Narzędzia potrzebne

• Papier laminowany
• sznurek bawełniany
• Wykałaczka (jeśli konieczne)
• Brytfanna

Sposób wykonania

• Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Zacznij od puree

• Lave as batatas utilizando uma escova;
• Corte as batatas em 4 partes. E cozinhe no vapor até que fique macia, mas firme;
• Retire a casca com a mão. Amasse as batatas utilizando um amassador de batatas. Reserve;
• W rondelku podsmażyć cebulę i shiitake na oliwie, aż cebula stanie się lekko przezroczysta. Dodaj sól i pieprz według uznania;
• Misture o refogado e as batatas. Deve virar uma massa firme. Se sua batata estiver mole, adicione uma a duas colheres de farinha de trigo ou farinha de rosca;
• Otwórz kawałek folii aluminiowej, włóż masę ziemniaczaną i zrób z niej wałek;

Montaż z boczkiem

• Otwórz papier z ziemniaczanym ciastem. Owień wierzch boczkiem. Odwróć do góry nogami i kontynuuj przykrywanie
• Amarre tudo com barbante, junto dos raminhos de alecrim;
• Cubra com papel laminado. Leve ao forno por 1 hora;
• Depois de 1 hora, retire o papel laminado e continue assando até que fique dourada a superfície;
• Kiedy będziesz prawie gotowy, zacznij przygotowywać ostateczny sos.

Na sos

• Em uma panela, coloque o vinho e o açúcar;
• Kiedy zacznie wrzeć, dodaj masło. Wyłącz ogień.
• Wyjmij boczek z pieca i polej sosem. Podawaj natychmiast!

Możesz wypróbować inne przepisy na dania z anime w poniższych artykułach:

• Przepis na Sokugeki no Souma - Risoto z jabłkami
• Czy znasz Chigiri Pan? Naucz się go zrobić - Przepis
• Przepis na Shiroi Koibito - ciasteczko

(Artigo napisane przez Annę Clarę Cabral)