고야 찬 푸루 – 오키나와에서 쓴 요리

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고야 찬 푸루는 돼지 고기와 두부를 곁들인 고야 스튜로 구성된 전형적인 오키나와 요리입니다. goya는 jiló보다 훨씬 더 씁쓸하기 때문에 모든 사람이 그것을 좋아하지는 않습니다.

고야는 nigauri, nigagori, 비터 멜론 또는 mormódica의 이름으로 브라질에서 알 수있다. 그리고 단어 찬 푸루 수단은 섞는다. 이름 nigaiuri는 오이를 의미합니다. 쓴. 

. 특히 여름에, 일본과도 브라질이 고야을 찾기 위해이 쓴 야채 수 (아시아 박과의 열매모모 디카 카란 티아), 인도 동부와 중국 남부가 가능한 원산지입니다. 오늘날 그것은 미숙하고 쓴 열매의 가치를 위해 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다.

Goya chanpuru – um prato amargo de okinawa

또한, 고야는 그것을 소비하는 사람들을 위해 많은 도움이 속성이 당뇨병 환자의 혈당 속도를 감소, 항 염증 소화 문제와 도움, 그리고 심지어 다른 사람의 사이에서, 암을 방지 할 수 있습니다. 그것은 그들이의 수명에 대한 이유의 하나를 말하는 것을 아무것도 아니다 오키나와 이 오이 때문입니다. 이 레시피는 여전히 비타민 B6와 B12를 함유 한 돼지 고기로 구성되어 있습니다.

레시피 

성분 :

  • 2 매체 goyas 또는 nigauri;
  • 계란 2 개
  • 돼지 고기 150g은 (베이컨이나 햄, 또는 다른 고기가 될 수 있습니다.)
  • 두부 200g;
  • 조각으로 자른 양파 1 개;
  • 술 1 작은 술
  • 설탕 1 스푼
  • 된장 스푼 2 개
  • Shoyu와 맛을 내기위한 조미료;
  • 약간의 혼다시 (생선 가루)

준비 모드 : 

  • , 씨앗을 제거 작은 반달로 잘 잘라 씻어 긴 고야를 잘라;
  • 두부를 종이 타월로 감싼다. 높은 전력에서 2 ~ 5 분 동안 접시 및 전자 레인지에 놓습니다. 젖은 종이 타월을 제거하고 마른 종이 타월로 싸십시오. 2 ~ 3cm 입방체로 자릅니다.
  • 계란 2 개를 부수고 가볍게 치십시오.
  • 스트립에서 돼지 고기 나 햄을 잘라;
  • 그릇에 설탕, 술, 간장, hondashi과 된장을 혼합하고도 두께도 얇은 붙여 넣기를 형성 할 때까지 물을 추가;
  • 큰 프라이팬을 약간의 기름으로 고열과 불로 가져옵니다. 너무 많은 튀김하지 않는, 계란을 부어 스크램블 계란을;
  • 이제 좀 더 눈으로, 모든면에서 황금 때까지 두부를 추가;
  • 고기 튀김에 의해 동일한 절차를 수행 한 후 조금 위축 될 때까지 양파와 고야를, 소테, 그리고 상단에 붙여 된장 던지는 이동;
  • 그런 다음 그것을 혼합하고 찬 푸루을 만들 수 있습니다. (혼합)

Goya chanpuru – um prato amargo de okinawa