Frango Bang Bang con soba noodles - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Frango Bang Bang con soba noodles conosciuto anche come Bang Bang Ji (Bambanji) Soba.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Bang Bang Ji (Bambanji) Soba

Il pollo bang bang con soba noodles è un delizioso e molto popolare piatto giapponese in tutto il mondo. Consiste in pollo croccante e morbido, servito con soba, un tipo di pasta giapponese fatta con grano saraceno.

Il pollo viene marinato in una miscela di salsa di soia, zenzero, aglio e altre spezie, e poi fritto fino a doratura e croccantezza. Il macarrão soba, d'altro canto, è cotto in acqua bollente e servito freddo con una salsa a base di salsa di soia, mirin e brodo di pesce.

Il risultato è un piatto con una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Il pollo croccante si contrappone alla pasta morbida e la salsa salata bilancia i sapori. Inoltre, lo zenzero e l'aglio aggiungono un tocco di freschezza e aroma al piatto.

Il pollo bang bang con soba noodles è un'opzione di pasto leggero e salutare, in quanto contiene ingredienti nutrienti e basso contenuto di grassi. Gli soba noodles sono ricchi di fibre e proteine, mentre il pollo è una fonte di proteine magre. Inoltre, le spezie utilizzate nella marinatura e nella salsa apportano benefici per la salute, come lo zenzero noto per le sue proprietà antinfiammatorie.

Questo piatto è anche un'ottima scelta per chi segue una dieta senza glutine, in quanto la soba è fatta con grano saraceno, che non contiene glutine. Inoltre, può essere adattato per vegetariani e vegani, sostituendo il pollo con tofu o verdure alla griglia.

Oltre ad essere delizioso, il bang bang chicken with soba noodles è anche un piatto molto bello e colorato. La presentazione è importante nella cucina giapponese e questo piatto non delude in questo senso. La combinazione di colori e texture lo rende un piatto accattivante e appetitoso.

In sintesi, il bang bang chicken with soba noodles è un piatto tipico della cucina giapponese che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Con una combinazione perfetta di sapori e consistenze, è un'opzione salutare e versatile, adattabile a diverse restrizioni alimentari. Se non l'hai ancora provato, non perdere altro tempo e deliziati con questa prelibatezza giapponese.

Origine e storia di Frango Bang Bang com macarrão soba

Il piatto bang bang chicken with soba noodles è originario della cucina cinese. È ispirato a una ricetta classica chiamata "chicken bang" che consiste in pezzi di pollo fritti e serviti con salsa di arachidi, zenzero e peperoncino. Tuttavia, la versione con soba noodles è un'innovazione moderna che combina la croccantezza del pollo con la morbidezza dei noodles di grano saraceno. Si crede che il nome "bang bang" derivi dal suono che si fa quando si batte il pollo con un martello per ammorbidirlo prima di friggerlo. Oggi, il piatto è popolare non solo in Cina, ma anche in altri paesi asiatici e occidentali, essendo un'opzione di pasto gustosa e confortante.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Frango Bang Bang con soba noodles
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Bang bang chicken with soba noodles
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 棒棒鶏(バンバンジー)そば
Nome do Piatto Romanizzato: Bang Bang Ji (Bambanji) Soba

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 1-2 le persone
Occasioni: Pasti principali

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Frango Bang Bang con soba noodlesSentitevi liberi di improvvisare!

4 funghi shiitake secchi
2 petti di pollo grandi senza pelle o 4 petti di pollo piccoli senza pelle
2 cm di zenzero, sbucciato e affettato
4 cipolle di primavera, tagliate grossolanamente
½ cetriolo, tagliato a bastoncini sottili
½ cucchiaino di sale
4 cucchiai di sake
pugno di foglie di insalata
200g di Soba Noodles

Per la salsa di semi di sesamo:

2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di Mirin
3 cucchiai di pasta di tahini
3 cucchiai di semi di sesamo nero macinati

Per le cipolle fritte:

250 ml di olio, per friggere
¼ cipolla o 2 scalogni, affettati finemente (in alternativa, è possibile acquistare scalogni pronti nei supermercati cinesi)

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Frango Bang Bang con soba noodles. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Idrata i funghi.

Immergere i 4 funghi shiitake essiccati in una ciotola con 250 ml di acqua bollente per 20 minuti. Successivamente, scolare e conservare 4 cucchiai di acqua utilizzata.

Prepara un vassoio:

Preriscaldare il forno a 250 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola e mettere i 2 petti di pollo, 2 cm di zenzero, funghi shiitake e 4 cipolle tritate sopra. Condire con sale e chiudere la carta stagnola per formare un pacchetto.

Cucinare in forno:

Scegli bene il pacchetto e versaci l'acqua prelevata e l'acqua dei funghi. Chiudi bene e metti in forno per 20-30 minuti, fino a quando il pollo sarà cotto. Togli dal forno e lascia raffreddare dentro il pacchetto.

Prepara la salsa di sesamo:

Mescola 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin e 3 cucchiai di pasta di tahini fino ad ottenere una consistenza liscia e densa.

Friggerle le cipolle:

Scalda l'olio in una padella e friggi le cipolle o scalogni fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.

Preparare un'insalata:

Lavare e tagliare le foglie di insalata a pezzettini.

7. Cucina la pasta:

In una pentola grande con acqua bollente, cuocere la pasta per 2 minuti. Scolare e tenere da parte.

Aggiungi alla salsa:

Togli il pollo dal pacchetto e sfilaccialo o taglialo a fettine sottili. Aggiungi 3-4 cucchiai di succo di cottura del pollo alla salsa di sesamo, insieme a 3 cucchiai di semi di sesamo macinati.

Servire.

Metti la pasta nei piatti singoli, seguita dal pollo. Versa la salsa sopra e decora con le foglie di insalata e cipolle fritte. Servi e goditi!