Pentola calda shabu-shabu - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Pentola calda shabu-shabu conosciuto anche come shabushabu.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su shabushabu
Lo shabu-shabu è un piatto tradizionale giapponese che consiste in un brodo caldo servito in una pentola di terracotta, accompagnato da fette sottili di carne, frutti di mare e verdure. È un piatto molto popolare in Giappone e ha guadagnato anche successo in altri paesi, come negli Stati Uniti e in Brasile.
Il nome shabu-shabu deriva dal suono che si produce mescolando gli ingredienti in padella, che assomiglia al suono di "shabu-shabu". Il piatto di solito viene preparato su un tavolo con una piastra elettrica o a gas al centro, dove il brodo viene fatto bollire. Gli ingredienti vengono poi immerse nel brodo caldo e cotti rapidamente, quindi estratti con hashi (bastoncini giapponesi).
Una delle caratteristiche più distintive dello shabu-shabu è la semplicità degli ingredienti utilizzati. La carne più comune è il wagyu, una carne bovina di alta qualità e molto tenera. Tuttavia, è anche possibile trovare variazioni con pollo, maiale e frutti di mare, come gamberi, calamari e capesante.
Oltre alla carne, le verdure sono anche essenziali nello shabu-shabu. Le più comuni sono cavolo cinese, funghi, carote, cavolo, erba cipollina e cipolla. Vengono tagliati in pezzi piccoli in modo che possano essere cucinati rapidamente nel brodo caldo.
Una parte importante dello shabu-shabu è la salsa che accompagna il piatto. È fatta con semi di sesamo, aglio, salsa di soia e olio di sesamo, ed è utilizzata per condire la carne e le verdure prima di essere immerse nel brodo.
Inoltre, lo shabu-shabu è accompagnato anche da riso bianco e da udon, che possono essere aggiunti al brodo caldo per aggiungere più sapore e consistenza al pasto.
Una curiosità sullo shabu-shabu è che è un piatto ideale da condividere tra varie persone. Essendo preparato sul tavolo, tutti possono partecipare al processo di cottura e servirsi in base alle proprie preferenze.
Lo shabu-shabu è un piatto che piace a tutti i palati ed è un'ottima scelta per chi ama provare nuovi sapori e consistenze. Con la sua preparazione semplice e ingredienti freschi, è un pasto sano e delizioso che non può mancare nel menu di chi apprezza la cucina giapponese.
Se non hai avuto ancora l'opportunità di provare il shabu-shabu, non perdere l'occasione di assaggiare questa prelibatezza la prossima volta che visiterai un ristorante giapponese. Sono sicuro che resterai sorpreso e innamorato di questo piatto così speciale.
Origine e storia di Panela quente shabu-shabu
Lo shabu-shabu hot pot è un piatto originario del Giappone, più precisamente della regione di Tokyo. La sua storia risale all'inizio del XX secolo, quando il piatto era conosciuto come "shabu-nabe" e veniva servito solo nei ristoranti di lusso.
Si crede che lo shabu-shabu sia stato creato da un gruppo di pescatori che cucinavano ingredienti freschi in una pentola da barca, immergendoli in brodo bollente. Nel tempo, il piatto è stato reso popolare ed è diventato un pasto comune in tutto il Giappone.
Il nome "shabu-shabu" deriva dal suono che si produce quando si immergono e si mescolano gli ingredienti in pentola, simile al suono di "shabu-shabu" in giapponese. Il piatto consiste in sottili fette di carne e verdure, che vengono cotte in un brodo di carne o verdure e quindi immerse in salse speciali prima di essere consumate.
Oggi, lo shabu-shabu è apprezzato in tutto il mondo ed è considerato un piatto sano e nutriente. È un pasto sociale, in cui gli ingredienti vengono condivisi e preparati insieme, creando un'esperienza unica e deliziosa.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Pentola calda shabu-shabu
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Shabu-shabu hot pot
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) しゃぶしゃぶ
- Nome do Piatto Romanizzato: shabushabu
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 4 le persone
- Occasioni: Inverno, pasti principali
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Pentola calda shabu-shabuSentitevi liberi di improvvisare!
- Pentola calda shabu-shabu
- 300g di carne tagliata a fette sottili
- 4 pacchetti di udon freschi
- 1 confezione di tofu
- 1 confezione di endoki o funghi shiitake
- 2 carote
- metà cavolo cinese (hakusai)
- 1 pacchetto di alga kombu essiccata
- 1 bottiglia piccola di ponzu o pon shabu
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Pentola calda shabu-shabu. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Preparazione del brodo:
Sulla tavola da pranzo, versare acqua bollente in una pentola grande e immergere le alghe kombu secche per circa 30 minuti.
Preparazione degli ingredienti:
Mentre le alghe si stanno reidratando, taglia la carne, le verdure e il tofu a fette sottili e cubetti piccoli.
Tornando al fuoco:
Posizionare la pentola piccola sul fuoco e lasciare che le alghe tornino a bollire prima di rimuoverle.
Assemblando il pasto:
Invita tutti gli ospiti a sedersi intorno al tavolo.
Cucinando gli ingredienti:
Con l'aiuto di bacchette o una forchetta lunga, immergere la carne, le verdure e il tofu nel brodo finché non sono cotti.
Più sottili sono gli ingredienti, più veloce è la cottura. (Suggerimento: puoi lasciare le verdure sul fondo della pentola per cuocere fino a quando sono pronte).
Scegliendo la salsa di immersione:
Servire con Ponzu (salsa citrica di soia) o altre salse, come salsa di sesamo, per intingere la carne e le verdure.
Aggiungendo la pasta:
Quando gli ingredienti saranno pronti, aggiungere gli Udon nella pentola e lasciare cuocere per 2-3 minuti per assorbire i sapori e completare il pasto.
Suggerimenti:
- Se preferisci, sostituisci la carne con altre opzioni come maiale, pollo, agnello o frutti di mare.
