Mousse di fragole al sakè con cioccolato bianco - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Mousse di fragole al sakè con cioccolato bianco conosciuto anche come Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru

Lo sake è una bevanda tradizionale giapponese fatta dalla fermentazione del riso. Tuttavia, questa prelibatezza può anche essere utilizzata in cucina, come nel caso del dessert Mousse di fragole al sake con guscio di cioccolato bianco.

Questa deliziosa dessert è una combinazione perfetta tra la dolcezza della fragola, la leggerezza del sake e la cremosità del cioccolato bianco. Il risultato è un'esplosione di sapori e consistenze in bocca, che conquista anche i palati più esigenti.

La preparazione di questo dessert inizia con la preparazione di una mousse al sake. Per fare ciò, è necessario montare la panna fresca fino a ottenere la consistenza del chantilly. Successivamente, si aggiunge sake e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Mentre la mousse si raffredda, è il momento di preparare la cialda di cioccolato bianco. A tal fine, è necessario sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi versarlo in uno stampo a forma di conchiglia. Dopo che si è raffreddata, la cialda viene sformata e riempita con la mousse di sake.

Per concludere, il dessert è decorato con fragole fresche e scaglie di cioccolato bianco, che aggiungono un tocco di colore e sapore al piatto. Il contrasto tra il dolce della fragola e l'amaro del cioccolato bianco completano perfettamente il gusto delicato e dolce della mousse al sake.

Oltre ad essere un delizioso dessert, il mousse di fragole con sake e guscio di cioccolato bianco è anche un'ottima opzione per sorprendere gli ospiti in una cena speciale. La sua presentazione elegante e il suo sapore unico sicuramente affascineranno tutti.

In breve, questo dessert è una combinazione perfetta tra la tradizione del sake giapponese e la creatività culinaria. Con ingredienti semplici e facile preparazione, è possibile godere di un dessert sofisticato e gustoso. Prova e delizia con questa prelibatezza giapponese dal tocco contemporaneo.

Origine e storia di Mousse de saquê de morango com chocolate branco

Il piatto Strawberry sake mousse with white chocolate shell ha origine nella cucina giapponese, più specificamente nella regione di Hokkaido. La mousse è fatta con sake, una bevanda alcolica tipica del Giappone, ed è combinata con fragole, che sono molto apprezzate nella cucina giapponese. Il tocco speciale è dato dalla conchiglia di cioccolato bianco, ispirata al famoso cioccolato di Hokkaido. La storia di questo piatto risale all'antichità, quando il sake veniva utilizzato in rituali religiosi e cerimonie speciali. Col passare del tempo, è stato incorporato nella cucina e oggi è un ingrediente molto utilizzato in diversi piatti, come la deliziosa mousse di fragole con sake e cioccolato bianco.

Sulla Ricetta

Nome del piatto: Mousse di fragole al sakè con cioccolato bianco
Nome del piatto in inglese: Strawberry sake mousse with white chocolate shell
Nome del piatto in giapponese: 苺と日本酒ムースとホワイトチョコレートのシェル
Nome do Piatto Romanizzato: Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 90 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: COMPLEX
Si addice: 4 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Mousse di fragole al sakè con cioccolato biancoSentitevi liberi di improvvisare!

Per la base dei biscotti:
1/2 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di burro ammorbidito
1,5 cucchiaio di farina di grano
Pizzico di sale
Per le coppe di mousse:
100g di cioccolato bianco, fuso e temperato
50g di fragole, purea
50 ml di panna fresca intera
1,5 cucchiaino di gelatina in polvere, idratata in 1 cucchiaio di acqua
2 cucchiai di zucchero a velo
75 ml di sakè Gekkeikan Petit Lua Nigori
1 albume d'uovo (può essere pastorizzato)
Per la salsa di mango e sakè:
1 manga, tagliata a pezzetti piccoli
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di sake Gekkeikan Petit Lua Nigori
1 cucchiaio da tavola di zucchero a velo
Per il coulis di fragole:
100g di fragole, purea
1 cucchiaio da tavola di zucchero a velo
1 cucchiaio di sakè Gekkeikan Petit Lua Nigori
Per le decorazioni di cioccolato:
50g di cioccolato fondente, fuso e temperato
Sottili strisce di fogli di trasferimento di cioccolato/acetato trasparente
Per la salsa di cioccolato:
Il resto del cioccolato fuso per le decorazioni
1 cucchiaio di acqua calda
3 cucchiaini di sciroppo di glucosio
Per decorare (opzionale):
Spray di burro di cacao colorato
Foglie d'oro
Fragole extra

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Mousse di fragole al sakè con cioccolato bianco. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Questo messaggio è stato troncato dal limite di taglio (massimo token). Aprire la barra laterale, aumentare il parametro nelle impostazioni e poi rigenerare

Modalità di preparazione

Preparare il biscotto:

Mescolare lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, la farina e un pizzico di sale fino a formare un impasto liscio.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e tagliare quattro cerchi delle dimensioni desiderate.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci i biscotti fino a doratura.
Lascia raffreddare su una griglia.

Fai le gusci di cioccolato:

Spennellare uno strato sottile di cioccolato bianco temperato in quattro piccoli stampi di silicone e mettere in freezer per cinque minuti.
Spalmare un altro strato di cioccolato e mettere di nuovo in freezer.

Preparare una mousse:

Quindi, riscalda delicatamente il purè di fragole in una pentola e sciogli la gelatina. Non far bollire.
Togli dal fuoco e mescola con sake.
Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero fino a ottenere una consistenza brillante.
In un'altra ciotola, montare la panna fino a formare picchi morbidi.
Mescolate delicatamente metà della purea di fragole agli albumi montati a neve e l'altra metà alla panna.
Mescola insieme le due miscele.

Montare le cupole di mousse: