Palle di Takoyaki Polipo - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Palle di Takoyaki Polipo conosciuto anche come Takoyaki.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Takoyaki
Il takoyaki è un piatto classico della cucina giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. A differenza dei piatti più conosciuti come sushi e sashimi, il takoyaki è un'opzione di cibo da strada, generalmente venduta in bancarelle e fiere in Giappone.
Il piatto consiste in polpette di polpo, realizzate con un impasto a base di farina di grano, acqua, uova e brodo dashi, che è un brodo tipico della cucina giapponese. Il nome "takoyaki" deriva dall'unione delle parole "tako", che significa polpo in giapponese, e "yaki", che significa grigliato o fritto.
Per preparare il takoyaki, viene utilizzata una piastra speciale con diversi fori, dove viene versato l'impasto e riempito con pezzi di polpo, cipollotti e zenzero. Dopo essere stati grigliati per alcuni minuti, gli gnocchi vengono girati con l'aiuto di bastoncini e continuano a essere grigliati fino a diventare dorati e croccanti all'esterno.
Il piatto viene servito caldo e generalmente accompagnato da salse tipiche come la salsa takoyaki, una specie di salsa agrodolce a base di salsa di soia e zucchero, e la maionese giapponese. Inoltre, è comune aggiungere sopra ai takoyaki delle scaglie di bonito essiccate, che conferiscono un sapore speciale al piatto.
Il takoyaki è un piatto molto versatile e può essere adattato con diversi ripieni, come formaggio, pollo, gamberi, e altri. Inoltre, è un'opzione di cibo veloce e pratico, ideale da consumare in movimento o come stuzzichino in incontri con amici e famiglia.
Con la sua consistenza morbida all'interno e croccante all'esterno, il takoyaki è un'esplosione di sapori in un unico piatto. Se avete l'opportunità di assaggiarlo in un viaggio in Giappone o in un ristorante specializzato in cucina giapponese, non lasciatevi sfuggire questa prelibatezza che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo.
Origine e storia di Takoyaki Balls Octopus
Il Takoyaki è un piatto tradizionale giapponese che assomiglia a piccole palline di pasta ripiene con pezzi di polpo cotto. La sua origine risale alla città di Osaka, in Giappone, durante il periodo Edo (1603-1868). Si crede che il piatto sia stato creato da venditori ambulanti che vendevano pezzi di polpo grigliato su bastoncini. Nel tempo, la ricetta è stata perfezionata e è diventata un cibo popolare per le strade della città. Attualmente, il takoyaki è considerato una prelibatezza giapponese e può essere trovato in vari ristoranti e festival gastronomici in tutto il mondo.Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Palle di Takoyaki Polipo
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Takoyaki octopus balls
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) たこ焼き
- Nome do Piatto Romanizzato: Takoyaki
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 1-2 le persone
- Occasioni: Accompagnamenti spuntini, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Palle di Takoyaki PolipoSentitevi liberi di improvvisare!
- 200 g di farina
- 2 uova
- 450 ml di acqua
- pizzicare il sale di dashi
- 100g di polpo fresco cotto, tritato
- 1 cipolla verde, tritata
- zenzero sott'aceto rosso
- scaglie di tempura
- Salsa Takoyaki
- maionese giapponese
- AOSA in polvere di alghe (o aonori)
- Flocchi di katsuobushi bonito
- Olio per friggere
- Stuzzicadenti
- Amido di manioca (opzionale)
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Palle di Takoyaki Polipo. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Preparare la pasta:
In una ciotola grande, mescolate 2 uova, 200g di farina, 450 ml di acqua e un dado di pesce. Lasciate riposare l'impasto mentre preparate gli altri ingredienti. Se preferite, potete utilizzare una miscela pronta di farina per okonomiyaki.
Scalda l'olio:
Metti la padella per Takoyaki a fuoco medio e scalda un po' di olio in ogni cavità.
Aggiungi il polpo e la pasta:
Taglia il polpo in pezzi piccoli di 100g e metti un pezzo in ogni cavità. Riempire poi la cavità con l'impasto. Se necessario, lascia che l'impasto fuoriesca un po' per facilitare il processo di capovolgimento.
Aggiungi le spezie:
Tagliate la cipollina, il zenzero sott'aceto e il tempura in piccoli pezzi e aggiungeteli in ogni cavità a proprio piacimento.
Cucinare e girare:
Quando i takoyaki saranno a metà cottura, girateli delicatamente con l'aiuto di uno stecchino di legno. Continuate a girare finché non sono ben dorati e cotti da tutti i lati.
Servire con le coperture:
Metti i Takoyaki in un piatto e copri con salsa Takoyaki, maionese giapponese, alghe in polvere e scaglie di Bonito. Lascia raffreddare un po' prima di assaporare.
Suggerimenti:
- Prova diverse coperture per variare il sapore.
- La salsa okonomiyaki può essere usata come sostituto della salsa takoyaki.
- Se non ti piace il polpo, puoi sostituirlo con altri ingredienti, come pollo o funghi.
- Se non hai una padella per Takoyaki, puoi usare una padella per Aebleskiver come alternativa. I Takoyaki saranno un po' più grandi, ma comunque deliziosi.
